Просмотр полной версии : МК по кулинарии.
Возникла у меня бредовая идея... А что если делиться своими навыками и умениями по части приготовления тех или иных блюд, не на форуме, а в офлайне, так сказать? Зачастую бывает эффективнее увидеть, как это готовится, чем стописят раз читать рецепт. Или, например, многие боятся работать с тестом и ничего не пекут, не готовят из домашнего теста, а надо-то всего лишь увидеть и попробовать. Ну и вот. Я, например, могу научить как делать всякое тесто: пресное, дрожжевое, сдобное, заварное, песочное, бисквитное и т.д. и изделия из него. Ведь как приятно вечерком всей семьей попить чаю с домашними булочками или пирогом каким-нибудь. Или когда в доме пахнет выпечкой, как-то уютно становится и настроение хорошее сразу. Короче, если моя идея кому-нибудь понравится, я готова предоставить свою кухню :) для сих экспериментов. Все приготовленное можно с удовольствием под рюмочку чая и слопать :), поболтать, отдохнуть. У кого какие идеи?
я за любой кипишь, кроме голодовки)))))))))):w00t:
Идея не плохая, кстати, где то в Америке (если не ошибаюсь) такое кафе сделали 2 девочки, отбою, говорят, от желающих нет:w00t:.
А научите меня пирожки печь!
Из дрожжевого теста.
А то большие получаются, а с маленькими беда.
borisych
19.01.2012, 03:44
2 vikusik (http://www.solnechnogorsk.net/forum/members/7616.html): Идея очень неплоха. (Заранее извиняюсь, если лезу со своим рылом в чисто ваше пространство.) Только объясните, что такое МК.
Возникла у меня бредовая идея... будет выглядеть как "БИ". Что есть МК? Мамин Коллоквиум? Международная Каша? Моя Кухня?
Раз уж ты такая отчаянная девчонка, что решила предоставить кухню, развивай идею. У тебя кухня большая? Чтобы не толпиться и не сидеть друг у друга на шее. А как расстроятся те, кто не поместился или просто не смог присутствовать? Дома-то дети!
А что, если попробовать организовать что-то вроде библиотеки видиорецептов? Нужен-то всего комп, да веб камера к нему. И внешний файловый хостинг. У Яндех.народ, например, объём неограничен. А по удобству пользования ничем не хуже ftp 11.11. Причесать видео и вырезать нецензурную брань - не проблема. А в перспективе, глядишь, зарегишь домен 2 уровня (Могу какой-нибудь из своих отдать), прицепишь на халявный хостинг, и вот уже вместо воспоминаний о посиделках - полезный для очень многих ресурс. Я уверен, благодарных посетителей будет много. Админь себе в свободное от отдыха время.
А?
Только объясните, что такое МК.
МК - мастер-класс,
А что, если попробовать организовать что-то вроде библиотеки видиорецептов?
Я думаю, дело то именно в общении живом и
Все приготовленное можно с удовольствием под рюмочку чая и слопать , поболтать, отдохнуть.
А всё уже есть... Кулинария | Скачать бесплатные видео уроки на Skillopedia.ru (http://skillopedia.ru/catalogue.php?id=1001)
Изобрести велосипед никто не запрещает ;)
Дядьки, да вы не переживайте, мы и вас на МК пригласим, и чаю рюмочку нальем:biggrin2:
ElenaSever
19.01.2012, 12:25
МК клевая идея, и не каждая хозяйка готова пригласить к себе на кухню и поделится секретами мастерства)))
Ну да, МК это мастер класс. Кухня у меня, к сожалению небольшая, но человека 3-5 нормально разместятся. Для начала хватит, а потом, если много народу будет, есть мыслишка перенести это дело в другое место.
А что, если попробовать организовать что-то вроде библиотеки видиорецептов?
Да этим никого не удивишь, полно всяких видеорецептов, кулинарных программ в инете. Но не душевно это как-то...
Я думаю, дело то именно в общении живом
Да-да, именно.
А научите меня пирожки печь!
Пирожки - легко! Раз заявка есть, давайте день и время согласовывать. В воскресенье, например.
borisych
19.01.2012, 14:02
Да этим никого не удивишь, полно всяких видеорецептов, кулинарных программ в инете. Но не душевно это как-то...
Прошу прощения, не знал. Не возникало нужды. Как сварить суп написано на пакетике сзади. ))
Дело в том, что это получатся не видеоуроки в чистом виде. А что-то вроде вебинара, только офлайн. Когда мастер делает урок, он может обойти вниманием моменты, показавшиеся ему незначительными , малозначащими или само-собой разумеющимися. А новичок на них споткнётся. А при общении с аудиторией этого можно попытаться избежать. (имхо). Реплики из зала или коменты из толпы тоже могут быть полезны. Да и вообще, иметь видеоуроки, где не бубнящий кто-то, а ты с друзьями, мне кажется, здорово. Жаль, если накопленный опыт канет в Лету. А инет, он (перефразируя) всё выдержит.
Разве не интересно?
Да, очень интересная идея! Осталось продумать, куда камеру закрепить ))).
borisych
19.01.2012, 17:52
Если поставишь за плечом, то придётся стоять в пол-оборота и комментировать в камеру. Если на вытяжку (к стенке), то придётся пользоваться только ближними горелками и звук писать через выносной микрофон, т.к. вибрация от вентилятора будет передаваться на корпус камеры и, соответственно, встроенный микрофон. При съёмке из-за плеча, для "увеличения" площади снимаемого пространства можно попробовать зеркало. Может ещё какие варианты, но это уже от местных условий.
119330
Ну вот, это я вчера сама с собой ))). Сдобное тесто. Коса с начинкой (орехи с черносливом) и булочки с корицей.
ElenaSever
22.01.2012, 13:05
Коса с начинкой (орехи с черносливом) и булочки с корицей.
очень аппетитно!!!
Ух ты, красота какая... Викусик, научите меня сдобные булочки всякие разные печь....
ElenaSever
22.01.2012, 16:36
а я пирожки мечтаю научиться печь
Викусик, респект тебе и уважуха:sty101: Я вот с тестом дрожжевым ваааще не дружу, но меня хлебопечка выручает, а еще у меня духовка сломалась:thumbsdow, поэтому пока не пеку, только жарю. Девочки, а чего ж вы не откликнулись
Пирожки - легко! Раз заявка есть, давайте день и время согласовывать. В воскресенье, например.
если
Викусик, научите меня сдобные булочки всякие разные печь....
и меняяяяя
а я пирожки мечтаю научиться печь
Ну давайте, говорите кому когда удобно? Рабочий или выходной? Я могу в любой день (кроме 29-го и 30-го), если заранее согласовать.
Мне в принципе все равно, могу подстроиться под большинство :)
Викуся, глядя на твои вкусняшки тож вдохновилась)) пирожки с картошечкой))
119456 сори за качество фото)):blush2:
у меня с тестом не то что бы не сложилось, но как-то не так все равно получается. всегда бабушка пекла хорошо, но уже старенькая и научить не сможет. а мама и не пекла никогда. я так хочу такие булочки, как у vikusik-а!!!!! только я не каждый день могу( могу 27-28 прийти, например.
Это, как пример, мой пирог)
119536
Красивый пирожок! Аппетитный!
Предлагаю четверг 26.01, время ближе к обеду, часов в 12.00-13.00. Желающие пишите.
если найду с кем малявку оставить, то буду))
Василиски
23.01.2012, 18:49
Тоже очень хочется, но на этой неделе никак не могу.Напишите потом как всё прошло.
если найду с кем малявку оставить, то буду))
и я так же
У кого какие пожелания? Что хотите делать? Вообще, по хорошему с азов начинают, а это хлеб, как ни парадоксально ))). Но если хотите булки, сделаем булки.
да, я бы с булочек начала)
я бы с булочек начала)
+1:whistlin:
Ммм, хитрушки вы! Ну булочки, так булочки. О приходе сообщайте в личку, адрес напишу.
Ну что, завтра в 12.00 ВЭЛКАМ! Будем печь вкусняцкие булки и вишневый пирог! За адресом в личку.
she_wolf
25.01.2012, 20:43
Вика, а скинь мне тоже координаты в личку. Ты вроде бы говорила, что с отпрыском можно прибыть? :)
завтра с малявкой один, совсем один:frown:
she_wolf
25.01.2012, 21:39
Маш, ну так возьми с собой, пусть с Лёней поиграет))
боюсь тоды мастер класса не получится:whistlin:
Сколько по времени длится МК? Мне дите в школу к часу проводить надо....
Ну, думаю, часа 2 минимум. Точно сказать сложно, это ж тесто... Я и так буду ускорять, заранее первую партию теста сделаю и к вашему приходу оно поднимется. А вас заставлю вторую партию сделать :tongue:. Но печь будем из первого. Иначе ваще можем полдня убить. Не, я-то не против, но маловероятно, что у всех столько времени :). Вот. А на счёт того, что с детьми, ну вы дома-то что тоже будете ждать когда с дитем кто-то посидит, пока печь будете? Так что, если научимся печь с детьми, то и сам черт не страшен! Я против малышни не возражаю :).
Я все-таки с двумя не риску прийти. Иначе совсем тарарам получиться.
Мож в другой раз.
А то подбила всех на булочки....
Я очень хочу прийти, но малую кормить и спать где-то в 13-00. Если бы было с кем оставить или другое время, я б ее с собой взяла. Как обидно....:sty080:
she_wolf
26.01.2012, 09:57
Вика, мы точно будем! Уже машину заказали :) Я так понимаю, что мы будем одни? :))))))
у нас зубы.. сопли до пола..все в ночь как пошло... Леонида заразим...:sty080:
Вика, мы точно будем! Уже машину заказали :) Я так понимаю, что мы будем одни? :))))))
Нееее, аще я буду, но с опозданием... можа вы ближе к часу месить :) 2 порцию буИте, а?
Ну можем и ближе к часу))), Алена жду.
девочки, вы потом фотки выложите. мы хоть посмотрим, пооблизываемся, раз прийти не получилось)
Ну, облизывайтесь! Девочки просто молодцы, учить особо было нечему, сделали все сами!
Вот наши вкусняшки. Булок было много сначала, но пока пирог сидел в духовке, мы чаю попили :).
у меня слюна так и закапала..........:frown:
Ух, скажу я вам, кто не смог (не захотел) посетить МК, потеряли вы много... Вика, спасибо тебе огромное! Для себя подчерпнула стооолько полезного. Булочки вышли знатные, ароматные... с корицей ммммм :)
Но пока мы ждали выпечку, Вика угостила нас не только чаем, но и отменной квашенной капусткой и лечо из кабачков - это ....вообщем словами не передать.... все было сказочно.
Ждем следующего МК :)
ElenaSever
26.01.2012, 15:32
пирог шикарный!!! какие вы молодцы.
Вика, спасибо тебе огромное!
На здоровье!
Супер булочки у вас вышли!!! :sty101:
К сожалению не все могут поучаствовать в процессе. Вика, я, конечно, понимаю, что с тремя детками времени нет, но тебе надо свой блог вести с рецептами и пошаговыми фото и пояснениями (видео было бы вообще шикарно). А мы бы по дома пытались это все повторить, делились бы своими успехами и не очень :)
she_wolf
26.01.2012, 17:05
Вика, ты такая умничка! МК был СУПЕР :sty101: Надеюсь, у нас потом также вкусно получится. Узнала много нового + море позитива. Лёня тоже от переизбытка эмоций отключился еще в машине (с баночкой в одной руке и крышечкой от нее в другой), мы до Бастилии доехать не успели и спит до сих пор (чудеса!).
Обязательно с удовольствием придем ещё, у тебя еще столькому можно научиться!!!
Предлагаю в будушем установить таксу за МК, чтобы хотя бы оправдать стоимость продуктов (например, 1 т.р. на всех присутствующих), я уж не говорю про сам МК. Знания, конечно, бесценны :biggrin2:
как же я хочууууу...Викаааааа, когда ещееее??и поделись рецептом булочек...раз уж мк проворонила.....
Да хоть на следующей неделе. А булочки давай уж я пошагово засниму, да выложу в отдельной темке.
Девочки, вы звезды:sty101: Ма-лад-цы!!! Булочки -суперррр:sty101:
ElenaSever
27.01.2012, 14:39
МК я вчера проворонила) Так что учусь сама печь пирожки. Вдохновленная сегодняшним прекрасным солнечным морозным днем испекла пирожков с картошечкой. вот как то так: 120036
Класс! Вот уже сколько вас вдохновилось!!!
ElenaSever
27.01.2012, 18:03
Класс! Вот уже сколько вас вдохновилось!!!
да да, спасибо вам за идею. Но МК посетила бы с удовольствием, просто ради общения и полезных советов)))
эх, какие вы вкусняшки выкладываете.... слюньки текут.))))
а мне, наверное, никакой МК не поможет- я просто НЕНАВИЖУ готовить, но есть люблю))))))))
ElenaSever
27.01.2012, 18:59
я просто НЕНАВИЖУ готовить
у меня так тоже иногда бывает. в такие дни питаемся пельменями и заготовками которые летом наделали. Но когда есть настроение, еда всегда ну очень вкусная получается)))
- я просто НЕНАВИЖУ готовить, но есть люблю))))))))
Ну, так и не царское это дело...
Вика, плюшки улётные получились, такие аппетитные. Думаю на днях тоже вдохновлюсь, тесто "забодяжу".
А я сегодня вот так развлекалась!
Да )) Они самые )) Уже почти все съедены!
пампушка
29.01.2012, 16:04
Эххх, с каким бы удовольствием я к вам присоединилась, девочки! Но пока не могу, лялька совсем маленькая. Люблю готовить. У вас чему-нибудь поучилась бы, может сама чему научила. Скажу вам по секрету, девочки, Викусик печет улетные торты и умеет делать офигительный тирамиссу, в следующий раз, когда поедите на МК, попросите поделиться ее секретами приготовления.
she_wolf
29.01.2012, 21:32
vikusik, вдохновленная твоим МК сегодня постаралась закрепить урок :blush2:
Газовая духовка, конечно, печет не как электрическая. Ставила на 200С и держала не 15-20 минут, а полчаса и всё равно показалось, что не пропеклось до конца. А мож и пропеклось, но вкус всё равно немного отличался от твоих.
120076
Но я пришла к выводу, что такой тип выпечки не для нашей семьи. Вдвоем сразу много булок не схомячишь, а когда остывают, они уже не вкусные становятся. Научи нас в следующий раз как из песочного теста печь :) Из него вкусняшки и на следующий день съедобные :)
А я сегодня вот так развлекалась!
Света, поделись своим рецептиком! Обожаю такие вещи.
Ален, ты все равно молодец! Для первого раза просто на отлично! Кхм, мои первые булки выглядели гораааздо хуже, поверь! А теста можно и половину нормы заводить, если много.
Катюнь, ну ты чо сразу все мои секреты выдаешь:)?
А вот и моё кулинарное творение... ребятам ооочень понравилось...
120083120082
Света, поделись своим рецептиком! Обожаю такие вещи.
Тесто:Сливочное масло - 70 гр.
4 ст.л. сметаны
Мука - 2,5 ст.
Сахар 0,5 ст.
Щепотка соли
Яйцо 1 шт.
0,5 ч.л. соды
Начинка:200 г. творога
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сметаны
Яичный белок - 1 шт.
Оставшимся желтком смазываю сочники перед тем, как поставить в духовку.
Готовим:
2,5 стакана муки просеиваю через сито, смешиваю с содой. Отдельно смешиваю сметану, сахар, соль, яйцо, взбиваю миксером. Добавляю сливочное масло и снова взбиваю. Это всё смешиваю с мукой. Раскатываю тесто и вырезаю его чем-нить круглым (я беру розетку, хочу купить специальный нож, чтобы края зубчиками были, но пока никак не могу его найти в продаже).
Для начинки творог, сметану прогоняю через блендер, добавляю взбитый с сахаром яичный белок.
На половинку кружка выкладываю начинку, второй половинкой накрываю. Смазываю желтком. Выпекаю на бумаге для запекания.
Выпекаю на бумаге для запекания.
сколько, и какая t?
Выпекаю примерно минут 30 (но вообще -- смотрю по ситуации, если сочники бледные, то ещё немного выпекаю), а t - примерно градусов 180.
А вот и моё кулинарное творение...
Соскребаю челюсть с пола... Кто кому говоришь МК должен проводить, м?
Так это учитель классный попался ну и ... ученик толковый :) ждем след МК
Предлагаю пятницу так же в 12.00-13.00.
ой, я ссмогу, если на склад не поеду)))))уииии:w00t:
she_wolf
01.02.2012, 22:22
Что делать планируете?
По заявкам телезрителей))). Кидайте.
оййй, мне все равно)))а вот обещанного рецепта так и нет:whistlin:
Я бы на бисквит какой подписалась.... а то сегодня намучалась, так и не добилась (как мне кажется) нужного эффффекта ....
Маш, просто штоб с фотками выложить пошагово, мне ж надо печь, а некогда чего-то как-то ))).
Значит, могу предложить:
Бисквит, Заварное или Песочное. Выбирайте.
ооооооооооо.заварное...вкуснота..но муж опять едет работать...опять без меня..а седня рям все дома...закон подлости.......:yucky:
Я, скорее всего, приду. Заварное тесто - это для эклеров? Эклерчики я очень уважаю!
she_wolf
02.02.2012, 14:26
и я приду, если получится.
Деушки, отпишитесь в личку, кто приедет.
she_wolf
03.02.2012, 10:07
Вика, с добрым утром! А МК сегодня состоится? (телефон твой потеряла)
Так как мне в личку написал только один человек, то мы решили перенести на следующую неделю. И я уехала уже, сорри...
Ну шо, девоньки замутим опять? В пятницу?
давай в четверг??????а то у меня опять все работают((((((((((((
Блин, а в четверг я работаю, пятница самый подходящий мне день. А чо ты, с малышандией приходи, вон тогда Аленка ж приходила и ничо, нормально усе было, мы его даж супом накормили)))
Ну что, на завтра есть желающие?
А во сколько? Я бы пришла, но тока если до сна обеденного)
если до сна обеденного)
поверь-вдвоем они не уснут:whistlin:
охотно верю :yes: но мне бы лучше, чтоб она поспала днем
ну мож часиков в 12 собиремся и к 2 я думаю ужо дома буим))):w00t:
Давайте в 12.00 или даже 11.00. Пожелания какие, что пичикАть буим?
Давайте в 12.00 или даже 11.00. Пожелания какие, что пичикАть буим?
как скажешь, мы так и примчим)))по мне так че нить послаже:blush2:
Блин! Шйорт! Только что позвонили из управы, придётся в Зелик скакать :censored:. Выборы... Извиняйте девоньки, прям неудобно, блин. Придется на сегодня отменить, перенесем а?
Ок. не страшно, давай перенесем.
Ну што, есть желающие :wink:? Мож возобновим? А то чо-та чаю охота попить с кем-нить:weirdo:...
ElenaSever
18.07.2012, 06:56
я очень желаю чему нибудь научиться новенькому, ну и чаю попить тоже было бы хорошо в хорошей компании:)
she_wolf
18.07.2012, 08:49
Викусь, научи варить вкусный украинский борщ! :w00t: шо всё эти плюшки, да плюшки..
А шо, борщец, це дело! А ты што не умеешь?
Зы. Только вчера варила борщ:w00t:.
borisych
18.07.2012, 10:16
Извиняйте девоньки, прям неудобно,
СТОП!!! Откуда такая эмансипация? Я, например, не являюсь девонькой даже в первом приближении. А вот БОРЖЧ люблю. И не просто люблю, а обожаю. И хотел бы когда-нибудь научиться готовить.
Или я со свиным рылом в "девчачью" тему влез?
СТОП!!! Откуда такая эмансипация?
Дак это уже когда было, одни девоньки и собирались прийти. Потому так и написано))).
borisych
18.07.2012, 10:43
А чо, в то время мужиков уже не было? Или ещё не было. Или просто не было. Кто главный потребитель борща? вперёд, за стойку!
she_wolf
18.07.2012, 10:51
А ты што не умеешь?
умею! Но я хочу научиться такой, как ты делаешь)) А то помню в какой-то теме хвастала, что он у тебя самый вкусный :)
Ну тогда готовьте тару, штобы унести с собой:weirdo:. Ибо мои скажут, эт чо, борщ только что был! Как на счет пятницы?
- - - Добавлено - - -
Но я хочу научиться такой, как ты делаешь)) А то помню в какой-то теме хвастала, что он у тебя самый вкусный
А прикинь твой вкуснее окажется...
Василиски
23.07.2012, 21:41
Ну что был МК по борщу? напишите хоть как всё прошло...
Василиски
30.07.2012, 12:00
когда будет? есть желание поучаствовать :)
Да как желающие появятся))). Можно и на этой неделе.
Ну што, в очередной раз предлагаю, мож давайте соберемся? А то чет я гляжу кой-кто уже намыливается к тому, у кого вкусняшки всякие :w00t:. Можно даже не у меня, а то у меня кухня маленькая. Хотя если никто свою на растерзание не даст, то можно и у меня. Сейчас как раз холодно, а мы плюшек напечем, да чай буим пить, а?
Камушек, чую, в мой огороод:whistlin: Я работаю, хотя с большим удовольствием поучаствовала бы:sty080:
ElenaSever
27.09.2012, 15:18
я бы тоже посетила МК, если с работы сбежать смогу:). Плюшки с чаем в хорошей компании это хорошо.
Василиски
27.09.2012, 16:13
я могу поучаствовать в любой день на след.неделе, кроме среды (03.10) и на след.след. неделе кроме четверга( 11.10).
she_wolf
29.09.2012, 14:24
я с удовольствием! но у меня есть хвост :)
ЗЫ. А борщ-то када будет? а то вы всё плюшки, да плюшки. много сдобного вредно))
холодная
29.09.2012, 15:53
Так ведь можно совместить:biggrin2:. Если дел никаких не будет к вам напрошусь:whistlin:.
О, можно борщ и пампушки к нему с чесноком!
Ну я в пятницу готова. Кто планирует быть, адрес в личку напишу, спрашивайте. Думаю ориентировочно 13.00. Ммм?
Ну борщи-то я варю и сама знатные, а вот пампушки с чесноком научиться печь - это было бы здорово! И ещё хлеб домашний... Я приду.)))
Василиски
04.10.2012, 08:18
Ну я в пятницу готова. Кто планирует быть, адрес в личку напишу, спрашивайте. Думаю ориентировочно 13.00.
блин, ребёнка к стоматологу пришлось записать на пятницу на 15 часов....если смогу переписать на другой день, то в личку напишу. точно в пятницу собираемся?
she_wolf
04.10.2012, 09:33
а сколько это займет по времени? Часа два, больше? Я бы за пораньше, а то хвост разноется (спать и всё такое).
точно в пятницу собираемся?
Да, точно.
Часа два, больше?
Думаю в 2 уложимся. А у меня не станет засыпать? Ну там титю и все такое дать)))
she_wolf
04.10.2012, 10:31
Вика, возвращаясь к теме о закупке продуктов для МК. Может, мы лучше деньгами, ну там рублей по 200 на покрытие расходов. Ты как?
Та неудобно как-то...:blush2:
Ну завтра в 13.00, как грится, вэлкам!
she_wolf
04.10.2012, 22:42
адресок напомни, пож-ста.
Вот чего мы напекли-наварили сегодня с девчонками. Вкуснаааа...
135847135848135846
Василиски
05.10.2012, 16:15
Подтверждаю-безумно вкусно!!!:sty101:
Вот, девчонки, сделала пампушки по второму варианту:
135867135866
Мне тоже понравились. Буду оба варианта практиковать :yes:.
Eleganzza
05.10.2012, 22:26
Девченки, какие ж вы молодцы!!! Кишкоблудие конечно грех, но когда так аппетитно - сил нет сдержаться!!!:sty101: Я бы с удовольствием к вам присоединилась в следующий раз, если канеш возьмете:blush2:
Василиски
06.10.2012, 00:01
Вика, уже руки чешутся напечь этих самых пампушек да с борщиком, с борщиком...ммм...
завтра попробую замутить.
borisych
06.10.2012, 06:21
Это Вы специально? Чтоб мужики захлебнулись?
завтра попробую замутить.
Фотоотчет жду!
- - - Добавлено - - -
Это Вы специально? Чтоб мужики захлебнулись?
Не, не захлебываться не надо, лучше борща сварить)))
Дочь_сапёра
06.10.2012, 12:18
Это Вы специально? Чтоб мужики захлебнулись?
не только мужики...
пампушка
06.10.2012, 12:57
по второму варианту А где рецепты вариантов?
Ну там все просто:
тесто из 1 стакана молока, 20 гр. свежих (полпакетика сухих) дрожжей, 1 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара, 1/3 стакана раст. масла, 2 яйца, мука (примерно полкило +/-). Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить все остальное и муку постепенно. Тесто хорошо
вымесить. Дать подойти.
Сделать чесночное или чесночно-укропное масло: сливочное масло, укроп, чеснок, соль.
А потом варианты:
1. тесто на равные кусочки, внутрь завернуть чесночное масло, скатать шарики. Дать расстояться и печь.
2. скатать шарики из теста, выложить их в форму в виде ромашки, дать подойти, испечь и горячие смазать чесночным маслом.
пампушка
06.10.2012, 14:23
Спасибо!:sty101:
ElenaSever
06.10.2012, 14:58
т.к. не смогла в пятницу быть на МК решила сегодня сама замутить борщец. вот такой вот он получился. но без пампушек))) зато с пирогом.
135910
Eleganzza
06.10.2012, 15:29
А пирог-то красивущий какой!!! Это ж сколько терпения надо, чтоб так украсить)))):sty101::sty101::sty101:
ElenaSever
06.10.2012, 15:38
Это ж сколько терпения надо, чтоб так украсить) у меня то как раз терпения нет. это муж украшал)))
Василиски
06.10.2012, 15:54
муж украшал)))
какой муж молодец!!!
- - - Добавлено - - -
Фотоотчет
135915
135916 135919 из остатков теста сделала пирожки с творогом и черносливом.
Вика, спасибо большое! Я просто в восторге, я впервые в жизни делала сама дрожжевое тесто и ....получилось! Борщик, конечно, не такого насыщенного цвета как у тебя, но мои домашние любят, что б все овощи были хорошо проварены, т.е. приходится подольше томить борщ на плите, и цвет немного теряется.
Я просто в восторге
Ух ты! Здорово! Эт я в восторге, какая ты молодец!:sty101:
- - - Добавлено - - -
зато с пирогом.
Обалдеть! Вот красота!
и цвет немного теряется.
чтобы цвет не терялся, нужна правильная свекла (лучше брать Египетскую, плоская которая, ну или просто смотреть, чтоб не кормовая была). Эту свеклу натереть на тёрке, обжарить в растительном масле, влить туда томатный сок (делаю сама из двух очищенных из кожуры томатов, взбитых блендером), протушить до готовности свеклы. Это дело в борщ вливать почти перед самым концом, чтобы только кипнуло. Тогда цвет насыщенный, тёмно-розово-бардовый. Буду готовить - сфоткаю свой цвет для примера.
чтобы цвет не терялся, нужна правильная свекла
всегда борщ насыщенного цвета, при том что я не "парюсь" о сорте свеклы и методе предварительной обработки. Склоняюсь больше к мысли, что цвет потерялся все таки из-за длительной варки.
А длительная варка - это сколько? Время конечно важно для цвета. Но чтобы свекла успела приготовиться, можно чуть дольше потушить перед закладкой. Остальные овощи ессно варим до готовности перед закладкой свеклы. Тогда и овощи в состоянии готовности, и цвет не потеряется.
А длительная варка - это сколько?
но мои домашние любят, что б все овощи были хорошо проварены, т.е. приходится подольше томить борщ на плите, и цвет немного теряется.
сама закладываю свеклу, когда картофель практически сварен.
Василиски
09.10.2012, 16:36
мои домашние любят, что б все овощи были хорошо проварены, т.е. приходится подольше томить борщ на плите, и цвет немного теряется.
Девочки, эта фраза была написана специально для Викусика, обсуждался конкретный цвет борща и , так сказать, степень проваренности овощей, всё это обсуждалось на МК, поэтому Вика и девочки, присутствовавшие на МК, поняли что конкретно я имела в виду. А цвет борща у меня насыщенный, как свёклу выбирать и готовить знаю, слава Богу не первый год готовлю)))
Вика, кстати, муж оченно заинтересовался хлебопечением ( в смысле, моим будущим хлебопечением, а его поеданием произведённого) , всё интересуется, когда же я отправлюсь постигать премудрости ))) Так что как соберётесь ещё, зовите, очень понравилось, и компашка душевная была.
Думаю на следующей неделе соберемся.:wink:
Девочки, я хочу испечь торт доче на день рождения (31 октября).
Торт буду печь по фамильному рецепту.
Коржи медовые тонкие, крем сливочный с меренгой, украшать еще не придумала как. Скорее всего тоже меренгой и засахаренными цветами.
Кому интересен мастер-класс.
Можем организоваться.
Работы много но результат будет ОФИГЕННЫЙ!
(п.с. я думаю, что заранее сделаю торт один, чтобы пропитался и мы все его с чаем слопали и домой отнесли по кусочку)...
she_wolf
10.10.2012, 09:17
Оля, я записываюсь! :biggrin2:
Василиски
10.10.2012, 10:00
Записываюсь на мк на торрт!
- - - Добавлено - - -
Думаю на следующей неделе соберемся.
можно тока не во вторник и среду :blush2:
Ну супер! Двое желающих это уже полноценный МК.
Я тогда выложу раскладку по продуктам позднее и всякие организационные вопросы. У меня это в первый раз (МК, я имею в виду), так что волнуюсь.
Вы как вообще, продукты закупаете вскладчину, или каждый себе?
Кому интересен мастер-класс.
И мне, и мне! Только он будет именно 31-го? Это среда, я по средам не могууууу....
Не, не 31-го. К этому дню торт уже должен быть готов!
А он отлично храниться в морозилке. Потом за несколько часов до торжества его надо будет достать и украсить.
Я предлагаю следующее: Делаю торт для нас с вами заранее, он к МК будет уже красивый, пропитанный и вкусный.
А на МК мы делаем такой же торт, но оставляем его в моей морозилке. Равноценная замена?
Канешно!
Я, кстати буду завтра своей доченьке печь торт))) У нее завтра день рождения)))
Василиски
10.10.2012, 11:05
Оля, а можно мк сделать где-нибудь 22, 25, 26? Выяснилось сейчас, что мы с семьёй уезжаем на школьные каникулы 27-го.
Ладно. :)
Как у вас рано каникулы...
Василиски
10.10.2012, 11:09
Ой, теперь дожить бы до всех МК, не захлебнувшись слюной))) прощай фигура....
Я бы тоже с удовольствием пришла. А я думала, вы в Зеленоград переехали.
И я хочу:), но я с дочкой только могу...
she_wolf
10.10.2012, 18:32
Вы как вообще, продукты закупаете вскладчину, или каждый себе?
Оля, проясни, пож-ста по поводу продуктов: что значит каждый себе? каждый принесет по одному яйцу и стакану молока или как? :w00t: Может, мы скинемся, сколько ты скажешь, а ты купишь, что надо? или говори тогда, что с собой принести.
- - - Добавлено - - -
но я с дочкой только могу...
ну да, у меня тоже перманентный хвост. а что, с ним низзя..?
Василиски
10.10.2012, 19:47
каждый принесет по одному яйцу и стакану молока
ага, по чайной ложке соды и т.д. :weirdo:
Оля, а если серьёзно, давай мы деньгами скинемся, ты к МК прикенешь по скока и скажешь нам.
Давайте, давайте со своими хвостиками-очаровашками, мой уже большой неинтересный...
Оля, проясни, пож-ста по поводу продуктов: что значит каждый себе? каждый принесет по одному яйцу и стакану молока или как?
Да я что-то подумала сначала, что каждая себе по тортику сделает. Потом только осознала нереальность этого. :)
С хвостом можно, если тебе это будет удобно.
- - - Добавлено - - -
в Зеленоград переехали.
Пытались, но не получилось. :)
Ой, ой, тортики!!! Ммм, выпечку я люблю:yes: Можно и мне тогда с вами? Но у меня тоже хвостяра маленькая...
P.S. Оля, мы к тебе ещё с пузом ходили:hi:
А я помню! :) У тебя с тех пор еще пополнение, как я поняла?
Дамы-мамы. Рассчитывайте свои силы. Делать торт трудно и долго. Если вы готовы одновременно справляться с готовкой и своими детками - буду очень рада вас видеть!
А я помню! У тебя с тех пор еще пополнение, как я поняла?
:) Даа, мне курсы тогда очень помогли:)
А пополнения.... не, пока только одно пополнение, второе пока не знаю когда меня на двойняшек клинит, хочу:biggrin:
Кто хотел на хлебушек? Можно завтра организоваться. Думала в пятницу, но не получается.
Василиски
17.10.2012, 17:48
Я могу завтра организоваться, в пятницу точно не приду, т.к. работаю.
Во сколько? Может к обеду? К 13 часам?
Да, так же к 13.00. Кто будет, напишите в личку.
Сегодня состоялся мастер-класс по хлебопечению. Нас было мало, но мы в тельняшках))) А хлебушек получился отменный. Пекли мы на дрожжах, белый.
136887
Но поговорили и про ржаной и про закваску, и даже попробовали его. Я утром испекла ржаной с изюмом.
136886
А исчо у нас был яблочный пирог... к чаю...)))
Василиски
18.10.2012, 15:17
Всё было умопомрачительно вкусно и столько полезной информации !!! Хлеб вкусняцкий, а пирог яблочный ...ммм...даже при воспоминаниях слюна выделяется.
Сынок с большим удовольствием съел горбушку белого хлеба, попросил добавки.
Вика, спасибо!
На здоровье! Я как раз пеку хлеб, что ты замесила)
ElenaSever
18.10.2012, 15:36
Девочки какие вы молодцы:sty101: завидушки берут.
Лен, смотри какой красавец получился! Это ты сделала!
136908
Василиски
18.10.2012, 17:37
завидушки берут
а что ж тогда не присоединилась?
ElenaSever
18.10.2012, 17:57
а что ж тогда не присоединилась?
я б с удовольствием но не получается никак.
Лен, смотри какой красавец получился!
И правда красавец. А вы хлеб на дрожжах в духовке и в какой то спец.форме пекли? прям такой нарядный и очень ровненький получился, и очень вкусный наверное. А я хлеб (пшеничный и ржаной) раз в неделю замешиваю и пеку в хлебопечке, хочу попробовать по вашему рецепту испечь в духовке и сравнить.
Да этот хлеб на дрожжах. А форма у меня специальная, да такие много где продаются.
Василиски
18.10.2012, 21:10
Вика, испекла твой яблочный пирог, фототчёт выставила в " Что желаете к чаю".
Милые хозяюшки!
Сегодня я пеку тортик для нас с вами.
А МК предлагаю провести в четверг 25.10.2012.
В первой половине дня. (меня устроит 10:00).
Если вас эта дата и это время устраивает - отмечаемся в теме. :)
Про продукты позднее посчитаю.
she_wolf
21.10.2012, 09:27
Если вас эта дата и это время устраивает - отмечаемся в теме
устраивает :)
Василиски
21.10.2012, 09:32
Если вас эта дата и это время устраивает - отмечаемся в теме
устраивает !
Милые хозяюшки!
Сегодня я пеку тортик для нас с вами.
А МК предлагаю провести в четверг 25.10.2012.
В первой половине дня. (меня устроит 10:00).
Если вас эта дата и это время устраивает - отмечаемся в теме. :)
Про продукты позднее посчитаю.
Я приду!=)
Милые дамы.
Жду вас завтра к 10 утра на торт. :)
Если нужны подробности, то телефон мой 8(903)175-01-11
По деньгам укладываемся в 400р.
http://s20.rimg.info/c210073b52b671364e11fe652cfecff3.gif (http://smayliki.ru/smilie-1266032391.html) всем в этом чате!
Василиски
24.10.2012, 16:14
Оля, пришли, пожалуйста, адрес в личку.
Торт был вкууусный! Чёт мы фоток не наделали даже, увлеклись как-то! Чуть не угробили Ольге миксер, но все вроде обошлось)))
Василиски
25.10.2012, 21:45
Торт был вкууусный!
+ мульон :sty101:
she_wolf
25.10.2012, 23:45
Оля, спасибо большое за шикарнейший торт и прекрасную компанию! :drinks_ch
Спасибо всем вам, прекрасные девы! :) С миксером все ОК.
Очень приятно было почаевничать с вами!
Девчонки, в понедельник могу провести мастер-класс для желающих. Но до 15.30 мне надо освободиться, поэтому можно часиков на 11.00 назначить. Пишите кто сможет/захочет, но не больше 3-4 человек, а то у меня кухня маленькая:-).
Ne_Matrioshka
16.03.2013, 22:32
вообще никак в понедельник не могу.:frown:... Буду ждать следующий)
Василиски
17.03.2013, 10:03
Вика, до 26-27 марта буду отсутствовать в городе, поэтому я пас в этот раз...жаль(((
Викуся, скоро НГ, может МК по пряничкам)))) с айсингом :blush2:
гн в ноябре...
Я тебя боюсь! Только думала об этом на днях! Давайте, я с удовольствием.
Вот и отличненько)) я возвращаюсь 9.10, после я готова с тобой поколдовать, Вика))
Ну усе, поколдуем. Трях-тибидох...
Я вся готовая к выТВОРЕНИЮ :)
Привезла массу рождественских формочек... ух, жду с нетерпением)))
Как я вам завидываю... Темку прям проглатила на одном дыхании. так клааассно))). а я в будни работаю... но читаю, будто с вами на МК присутствую. Викуль, ты молодчинка!!!)))
Девчат, в четверг я буду дома! Кто хотел? Пишите.
she_wolf
19.11.2013, 19:55
Викусь, а я седня твой борщ готовила :rolleyes: Получилось очень вкусно! СПАСИБО :sty101:
Ну часиков в 12.00-13.00.
Василиски
20.11.2013, 09:59
четверг я буду дома! Кто хотел?
рыдаююю, в четверг точно не смогу((( мысленно с вами.
Я тож скорее пас(( деть приболел.. Да и че из-за одной меня кухню марать )))) можа еще кто отважится на прянички да новогодние))
Василиски
20.11.2013, 10:04
а на след.неделе, например, в тот же четверг, никак нельзя? :blush2:
Вика, а можно мне тоже с вами? если да напишите тогда адрес в личку :)
Конечно, адрес напишу, когда уже ближе к делу.
пампушка
21.11.2013, 16:43
Я тоже приду, если Машу будет с кем оставить.
ElenaSever
21.11.2013, 16:48
я тоже намыливала лыжи на МК, но чую уже много народу получается. Хотя тоже пока не знаю что с работой.
Ну что, открываю запись))) А то больше 4-х человек моя кухня не вместит... В четверг 28 ноября.
пампушка
26.11.2013, 16:37
а во сколько в четверг?
Василиски
26.11.2013, 18:29
я буду
пампушка
26.11.2013, 19:54
Часов в 12.00. Не смогу, к сожалению:sty080:
.
Василиски
26.11.2013, 20:04
Вика, а зарезервируй местечко для Оли-Passion (http://solnechnogorsk.net/forum/members/314.html) ...она вроде оченно хотела и формочек уже всяких напривозила)))
Не смогу, к сожалению:sty080:
Печалька...
Итого пока: Василиски, Passion и well.
ElenaSever
26.11.2013, 20:31
А можно за мной тоже пока местечко оставить, я завтра после обеда буду точно знать смогу или нет.
Вика, напиши пожалуйста адрес и телефон(вдруг заблужусь:whistlin:)
А кроме хорошего настроения что-то нужно с собой брать?:blush2:
Девчат, берите с собой фартук, а то у меня не хватит)))
ElenaSever
28.11.2013, 05:58
Девочки, фотик не надо с собой взять чтобы процесс запечатлеть?
Надо! У меня спрашивали: "А видео не будет?", я грю - нет... "Ой, жаль..." - говорят)))
Надо! У меня спрашивали: "А видео не будет?", я грю - нет... "Ой, жаль..." - говорят)))
Может по скайпу видео конференцию, для тех кто не поместился))))
Наверное в скором будущем так и будем делать)))
Спасибо девочки за сегодняшний пряничный день! Душевненько так пообщались, пряников напекли, разукрасили)))), кой кого даже не остановить было, а говорили типа рисовать не умею... Ну-ну))).
Пряники удались, мягкие, ароматные вышли.
Небольшой фото отчет с сегодняшнего МК:
Мои: Чё так мало напекла??:sty092:
Пряники расчудесные... Вика, спасибо тебе за рецепты, которыми делишься...
Пысы: везде мои руки... Чё? Самая рукастая)))
Красотень какая! Девочки - вы такие молодцы! А Вика, так вообще волшебница, такие рецепты всегда классные!
Вика, спасибо за прием и науку))) как же порой все гениальное просто:sty101:
- - - Добавлено - - -
Чё так мало напекла??
Тебе одной нужно было двойную норму делать))) а тут еще и мы все расхватили:sty092:
ElenaSever
28.11.2013, 14:59
Вика, огромное спасибо за МК. Было приятно поприсутствовать и пообщаться.
вот маленький фотоотчет о процессе:yes:
169569169570169571169572169573169574
ElenaSever
28.11.2013, 15:00
и еще немного процесса
169575169576169577169578169579169580
ElenaSever
28.11.2013, 15:04
169581169582169583169584169585
Я рада, что всем понравилось!!! Лен, фотки классные!
Олег Горновский
29.11.2013, 08:45
везде мои руки... Чё? Самая
рукастая)))
Не, руки нормальные, размеры пропорциональны телосложению. :)
Просто очевидно, что вы были самой энергичной из всех присутствовавших. Не зря ведь запечатлели с каким усердием выдавливали крем и что-то на прянике вырисовывали.
Да и Vikusik скромно так отметила, что " кой кого даже не остановить было". :biggrin2:
Timofeeva
29.11.2013, 08:59
Как фффкусно )))))
я б тоже на мастер класс сходила
А рецепт, рецепт то пряничков мона?)))) И где формочки под них купить?
http://solnechnogorsk.net/forum/forum135/thread126282.html рецепт в 10 посте))
- - - Добавлено - - -
http://solnechnogorsk.net/forum/forum302/thread121739.html например здесь такие http://www.sima-land.ru/search/posuda/kuhonnye-prinadlezhnosti-i-instrumenty/otdelnye-predmety/konditerskie-prisposobleniya/?q=%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D1%8B+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1 %87%D0%BA%D0%B8&sort=price-desc
http://www.sima-land.ru/search/posud...ort=price-desc
оооо, спасибо огромное:sty101:, я утром там все облазила-не нашла, как раз такие большие хотела(видимо не там лазила) :whistlin:
Может по скайпу видео конференцию, для тех кто не поместился))))
Наверное в скором будущем так и будем делать)))
мне тогда скайп-контакты в личку мона?)))))
Девочки в четверг будет снова мастер класс по пряникам, кто хочет присутствовать, пишите.
Вик, подскажи, пожалуйста. Все сделала по рецепту, но пряники получились через чур мягкими. как-будто непропеченные. в духовки здорово поднялись, потом осели. температуру соблюдала, время тоже..
Скорее всего еще минут 5 надо было подержать, так как духовки все равно разные, у одной чуть меньше, у другой чуть больше времени надо. Или тесто чуть жидковато могло быть. А что внутри прямо сырое тесто было? Просто эти пряники мягче, чем магазинные.
Василиски
03.12.2013, 17:51
ещё раз что ли сходить на МК?))) чё то желающих не видно...а МК классные получаются... душевные...вкусные)))
да, внутри немного сыровато было, тесто как-будто клёклое. Я их сейчас отправила доходить мин. на 10. Вроде получше стало.
ещё раз что ли сходить на МК?))) чё то желающих не видно...а МК классные получаются... душевные...вкусные)))
да я б тоже сходила, но пузом пол-кухни снесу..
холодная
03.12.2013, 18:09
Очень хочется сходить:yes:. Завтра напишу точно смогу придти или нет. Всего готовлю много, а вот пряники никогда не делала.:whistlin: Надо это исправлять.:biggrin2:
да я б тоже сходила, но пузом пол-кухни снесу..
Ничо, мы тебя в угол посадим)))) у меня там как раз место такое есть!
ой, что, правда? можно? честно-честно?!
тогда пишите куда и во сколько! :w00t:
Я приду, принесу формочки икеевские.:yes:
Сижу... завидую... А я сейчас дома сопливая сижу ((
принесу формочки икеевские
я тоже) а у вас какие?
Зверюшки, лось там, типа северный олень:weirdo:, лиса, ёжик, мишка с белочкой и т.д.
ох... а я как хочу на МК.... блин, работаю.... в скайпе завтра не планируется утешение?
холодная
04.12.2013, 21:02
К сожалению я не смогу.:sty080:
в скайпе завтра не планируется утешение?
Ну давай попробуем, чо... В личку тогда напишу скайп и ты мне напиши, чтоб я знала кто стучится. И кто-то еще кажется хотел..., пишите в общем.
- - - Добавлено - - -
К сожалению я не смогу.
Печалька...
Сегодня состоялся очередной пряничный мастер класс! Спасибо девочкам за приятную компанию и кучу похвалы! Немного фоток:
170284170285170283170287
Как обычно, роспись пряников всех увлекает))):
Вика, спасибо! Было супер-интересно: разобрали все ошибки, которые каждый делал, когда самостоятельно пытался испечь это чудо.
Так что, я теперь буду постоянным участником кулинарных посиделок (мне вот только место застолбите в уголочке у батареи :blush2:))
и сразу предлагаю идею для следующего МК: БОРЩ!
пампушка
05.12.2013, 17:53
Борщ ужо был. Я бы вот такие вареники поучилась делать, http://solnechnogorsk.net/forum/attachments/forum135/169234d1385359410-image.jpg С тестом пельменным вообще не дружу.
вареники поучилась делать
тоже вариант)
я за вареники!!! хочу!))))
Ленулька
05.12.2013, 18:36
какие все молодцы!!! я опять все пропустила. когда следующий МК? что принести с собой?
ElenaSever
05.12.2013, 18:43
И я за вареники
В следующий четверг тады записывайтесь на вареники)))
ElenaSever
05.12.2013, 20:07
В следующий четверг тады записывайтесь на вареники)))
Я записываюсь, если что то изменится то освобожу место.
пампушка
06.12.2013, 09:34
Я смогу только ближе к четвергу сказать смогу или нет.
Я приду. С чем вареники делать будем, с вишней или с картошкой?
Можно всяких: и с картошкой, и с вишней, и с творогом...
- - - Добавлено - - -
Так, чую предварительный список надо озвучить:
bliss
Лисичка
ElenaSever
Passion
Ленулька ( пока под вопросом)
пампушка (пока под вопросом)
Никого не забыла?
пампушка
07.12.2013, 07:57
Я приду. С чем вареники делать будем, с вишней или с картошкой? И с тем и с другим, и можно без хлеба!
:biggrin2:
Ленулька
07.12.2013, 08:09
я тоже пока под вопросом. четверг возможно будет занят(((
я смотрю мужиков на мк не берёте ?
ElenaSever
09.12.2013, 11:40
Я в четверг быть не смогу к сожалению.
пампушка
11.12.2013, 10:10
Я приду завтра:).
Ленулька
11.12.2013, 12:50
а я все таки не смогу выбраться. к сожалению(((
Девчата, завтра жду вас к 12.00. Кому адрес надо, в личку стучите.
Девоньки, не смогу присоединиться к вам...((
надеюсь, Вика повторит мк по вареничкам))
и пжлста, подробный отчет, особенно по тесту))) ждемс:yes:
выкладывайте фото с рецептами!!!!!!!!!!!:blush2: Ааа, так хочу вареников тоже, а прийти никак мне:frown:
Рецепт пусть Вика пишет, как автор. а я фотками немножко заделюсь)
170888 170883170884170885170886
Лепили все - и большие девочки и маленькие) а потом дружно хомячили налепленное)))
пампушка
12.12.2013, 15:09
Встреча прошла в теплой, непринужденной обстановке. Поболтали, посмеялись, вареников налепили, наелись. Супер!!! Поделюсь своими фоточками.
170892170893170894170895170896170897
здорово)))) научите так красиво лепить, то у меня всегда страшненькие получаются(((
пампушка
12.12.2013, 15:11
170898170899170900170901170902170903
Timofeeva
12.12.2013, 15:23
Эх,, надо было формочки позже забрать ;(
Вот как сделать, чтобы не вытекали эти варенички?
Powered by vBulletin® Version 4.2.3 Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot