Что вы готовите из творожка?

[Chilly_4]

Как же много рецептов всего из творожка! Какой же он полезный!!! Это точно знают все.
Но у каждой хозяйки есть свой секретный рецепт приготовления чего-то из творога.
Давайте поделимся )))
Я люблю из творога делать тортики которые не надо запекать.
Например такой:
творог 500-600 гр
сгущенное молоко 200-250 гр
кокосовая стружка, миндальные хлопья, цукаты - по желанию,
сахарная пудра - по вкусу, все зависит от творога и ко-ва сгущенки
желатин 20 гр
желе цветное
консервированные или свежие фрукты
бисквитный рулет или печенье.
Творог обязательно перетереть через сито, он должен быть не кислый и в меру жирным, не обязательно брать дорогие сыры типа маскарпоне. добавить в него сгущенку, сахарную пудру и все это взбить миксером минут 10-15. Желатин залить водой и дать ему набухнуть, после добавить в творог и перемешать. По желанию добавить кокосовую стружку. Дно съемной формы выстелить кусочками бисквитного рулета и вылить всю творожную массу туда. поставить в холодильник на 2 часа либо в морозилку на 30 мин, тем временем сделать цветное желе, но пропорции воды в 2 раза меньше, я беру просто в 2 раза больше желе )) достать торт, выложить фрукты, залить желе и еще на 1,5 -2 часа в холодильник.
Готовится легко, получается вкусно.


А что готовите вы? :wub:

[Irina Knyazeva]

Я готовлю запеканочку из творога. Можно в форме, в духовке, но чаще я ее в мульте делаю
на 500 гр творога:
100 гр сахара
100 гр манки
50 гр молока
50 гр сливочного масла размягченного (на 30 сек в микроволновку)
2 яйца
Все смешать, оставить минут на 30 набухать.
Сколько по времени держать в духовке-не помню, в мультиварку на час, на режиме "Выпечка" (Панасоник 18)
Приятного аппетита! :)

[Chilly_4]

180223Торт суфле Слезы Ангела
Ингредиенты:

для основы: 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 80 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо; для начинки: 500 г творога, 0,5 стакана сахара, 3 желтка, 1 ст. ложка манки, 100 г сметаны или сливок, 5 г ванили; для суфле: 3 белка, 3 ст. ложки сахарной пудры.

Приготовление:

Для начала надо спечь основу. Для этого муку смешай с разрыхлителем и поруби ножом с охлажденным маслом в крошку. Затем яйцо взбей с сахаром в тугую пену и добавь в массу с маслом. Аккуратно вымести тесто и помести его в холодильник на полчаса.

Тем временем приготовь начинку. Творог, сахара, желтки, манку, ваниль и сметану взбей в блендере до однородной массы. Для суфле взбей белки с сахарной пудрой в тугую пену. Если взбить плохо, слезки можно и не увидеть.

Теперь сформируй торт: холодное тесто выложи в форму с бортиком слоем в полсантиметра. Затем выложи слой творожной начинки. Выпекай при температуре 180 градусов 20-30 мин.

Когда основа будет готова, вынь ее и наверх выложи суфле. Выпекай суфле еще 10-15 минут до золотистого цвета корочки. Выключи духовку, открой дверцу и оставь торт остывать на 1 час.

[аквамаринкин]

Творожно-сырная запеканка.



три желтка, 200гр сыра(пошехонский, российский, голландский-любой), 400-450гр, творога 9%, зелень(укроп, петрушка, другая, какую любишь, мелко нарезанная), чеснок-2-3 зубчика-потертого.




Сыр натереть, добавить желтки +зелень+чеснок, перемешать до однородной массы, добавить творог, опять все перемешать, 0.5 чайной ложки соли, и опять перемешать, если очень густая масса, то можно воды немого добавить. Выпекать при температуре 180 градусов, до готовности(30-40)минут.
К ней очень вкусно в тостере пару хлебушком зерновых подпечь-)))))
Приятного аппетита.