Просмотр полной версии : Оливковое масло как замена подсолнечному.
Оливковое масло входит в моду. Говорят, оно очень полезное. И в "гламурных" журналах во всех рецептах оно используется даже для жарки, а не только для заправки салатов. А оно ведь еще и в разы дороже подсолнечного.
Так вот созрел вопрос. Насколько оно полезно? Чем? Или, может быть, подсолнечное масло не чем не хуже, а даже лучше? Или может быть, оно по вкусовым качествам как то отличается? (Хотя я не заметила. :sm_cry: ) Или просто народ с жиру беситься?
Фигня всё это оливковое масло - отстой, подсолнечное рулит!
Фигня всё это оливковое масло - отстой, подсолнечное рулит!
Обоснуешь своё голословное выссказывание?
Лично для меня оливковое не является заменой. Подсолнечное дешевле и, для меня, вкуснее.
Есть такая тема, что питаться нужно продуктами, которые растут на территории, где ты родился и живешь...
"Мода" на продукты редко диктуется целебными свойствами. Чаще - банальной выгодой.
Тут главное для меня(да и для многих) цена.То оливковое масло,что до нас доходит не лучше подсолнечного!Просто это сейчас типа "гламурно"(как кобыла Собчак)!Ведь все рекламы майонеза прям гордятся присутствием сего компонента в составе продукта.Другое дело свежие оливки...Да где их взять?
А я люблю оливковое больше (нерафинированное, т.е. с запахом), особенно в салате из свежих овощей ( греческий салат, к примеру), или с картошечкой, (ням-ням)... И подсолнечное иногда, особенно с черненьким хлебушком и посолить.:yes: А жарю на рафинированном оливковом или подсолнечном, особо не заморачиваюсь.
мне очень нравится льняное нерафинированное с картошкой :)
Считаю что у каждого своё назначение....
Так чтоб только на одном - бред....(ИМХО)
Джеймс Бонд
14.05.2007, 11:31
Я питаюсь в основном оливковым маслом (уже лет 7) и иногда подсолнечным. Дома всегда стоит бутылочка с нерафинированным оливковым маслом. Не хочу копаться в инете в поисках положительных отзывов и целебных свойств, но средиземноморская диета (которая основана в основном на оливковом масле) считается одной из самых лучших и целебных и для долголетия и для здоровья.
Предпочитаю подсолнечное нерафинированое, оно душистей. Картошечку пожарить, салат заправить. А оливковое хорошо идет в некоторые салаты, где запах подсолненого не катит.
Про полезность и моду--присоединяюсь к тов. Ворону.
Вот вчера открыла тему, а сегодня с утра купила "Вокруг Света". И там как раз статья именно про оливковое масло! Спешу поделиться новыми знаниями. :)
Другое дело свежие оливки...Да где их взять?
Как раз их лучше и нигде не брать. Оказывается, они очень горькие и совершенно не пригодны для пищи в свежем виде.
Какое?
Single Estate Extra Virgin olive oil, Extra Virgin olive oil - нерафинированное масло первичного холодного отжима.
Имеет зеленовато-фисташковый оттенок, обладает фруктовым ароматом и слегка сладковатым вкусом.
Virgin olive oil - смесь с рафинированным маслом. Несколько кислое.
Light olive oil - светлое масло с нейтральным вкусом и запахом.
Pure Blended olive oil - натуральное рафинированное не холодного отжима
Дешевое, устойчивое к нагреванию, подходит для жарки.
Польза
В нем содержаться кислоты, которые снижают уровень сахара в крови, предупреждают сердечно-сосудистые заболевания, благотворно влияют на органы пищеварения. Содержаться витамины A, D, C, E. Максимум мононенасыщенных, легко расщепляемых жиров и минимум насыщенных. Все ценные компоненты менее подвержены распаду при нагревании, чем у любого другого растительно масла.
astrologiya
14.05.2007, 19:02
люблю подсолнечное нерафинированное.оливковое так себе..не очень
... средиземноморская диета (которая основана в основном на оливковом масле) считается одной из самых лучших и целебных и для долголетия и для здоровья.
Только вот в эту диету В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ должны входить средиземноморское море, средиземноморское солнце, средиземноморский воздух, овощи и фрукты, фиеста и т.п. НУ и оливковое масло! ;)
Джеймс Бонд
15.05.2007, 07:22
Только вот в эту диету В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ должны входить средиземноморское море, средиземноморское солнце, средиземноморский воздух, овощи и фрукты, фиеста и т.п. НУ и оливковое масло! ;)
А кто сказал, что обязательно ДОЛЖНЫ входить море, солнце и воздух именно из средиземномория? Это частное мнение, не бесспорное.
А овощи и фрукты я безусловно употребляю каждый день.
Вообще конечно - каждому свое! Кто-то радуется кислой капустке и антоновке, которые растут на НАШЕЙ земле, а кто-то радуется оливкам, авокадо, гуаве, не забывая при этом и про "банальные" яблоки.
У каждого свои вкусы, едите то, что Вам нравится, вне зависимости о моды! Мне нравится именно оливковое масло, а на моду мне лично "по барабану". Масло я распробовал и полюбил уже давно, когда еще и моды то такой не было.
А я не про вкусы, а про СРЕДИЗЕМНОМОРСКУЮ диету В ПОДМОСКОВЬЕ :)
Оливковое, иногда подсолнечное.
Больше нравится подсолнечное, для некоторых салатов нерафинированное.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО УПОТРЕБЛЯЛИ В ПИШУ ИЗДАВНА. НО ОСОБЕННО ПОПУЛЯРНЫМ ОНО СТАЛО ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ ПРОШЛОГО ВЕКА, КОГДА УЧЕНЫЕ ДОКАЗАЛИ ЕГО ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ.
Получают оливковое масло из плодов оливы европейской ( Oleo europaia ) - крупного вечнозеленого дерева, растущего в Средиземноморье и некоторых других субтропических регионах мира. Плод оливы - это маслянистая костянка с одной косточкой. В зависимости от сорта они бывают круглыми или продолговатыми. Крупные плоды достигают размеров небольшой сливы.
В ядрышке косточки содержится до 20 % оливкового масла, остальное - в окружающей косточку мякоти.
По пищевой ценности оливковому маслу нет равных среди растительных масел. Сравните сами: кукурузное масло усваивается организмом на 36%, арахисовое - на 81%, подсолнечное - на 84%, а оливковое практически на 100% !
Это не только вкусный и питательный продукт, но и действенное лекарственное средство, не дающее побочных эффектов. О целительных свойствах оливкового масла было известно еще в глубокой древности. Ценным природным снадобьем считал его отец античной медицины Гиппократ, лечиаший им язвы, ожоги, глазные и кожные болезни. Древние греки считали к тому же , что оливковое масло при регулярном употреблении препятствует старению организма.
В Древнем Риме оливковое масло использовалось в качестве одного из основных гигиенических средств. Уже в Средние века выяснилось, что оно очищает не только кожу, но и весь организм. В России его принимали для выведения камней и песка, при запорах и воспалительных заболеваниях желудка и кишечника.
В середине прошлого века выяснилось, что лечебные свойства оливкового масла обусловлены богатством и разнообразием содержащихся в нем ненасыщенных жирных кислот и других биологически активных веществ. В отличие от многих других масел в нем содержатся незаменимые ненасыщенные жирные кислоты - линолевая ( группа омега-6 ) и линоленовая ( группа омега-3 ). Ученые обозначают их как витамин F, одной из функциий которого является регуляция жирового обмена.
Эти кислоты не синтезируются организмом и должны обязательно поступать в него с пищей. При их длительном дефиците развиваются сосудистые заболевания, хронические заболевания печени, артрит, снижается сопротивляемость организма патогенным микроорганизмам.
Как ни в каком другом растительном масле, в оливковом много ( примерно 70% ) устойчивой к высокой температуре олеиновой кислоты. Благодаря этому на нем можно готовить пищу, не опасаясь канцерогенных веществ, появляющихся при нагревании многих других растительных масел. Кроме того, олеиновая кислота, как и линолевая и линоленовая, снижают уровень общего и так называемого "плохого" холестерина ( липопротеидов низкой плотности ), препятствуя тем самым развитию атеросклероза.
По мнению ученых Института питания РАМН, в идеале пищевой жир должен содержать около 30% насыщенных, около 60% мононенасыщенной олеиновой и примерно 10% полиненасыщенных жирных кислот - линолевой и линоленовой ( последние две должны находиться в соотношении от 5:1 до 10:1 ). Ни один жир животного или растительного происхождения по своему жирокислотному составу не соответствует этому требованию. Наиболее близок к идеальному составу только жир оливкового масла - в нем около 15% насыщенных, около 70% мононенасыщенной олеиновой и 10% линолевой и линоленовой кислот, причем две последние находятся в удобном для усвоения соотношении 10:1.
Кроме жирных кислот в состав оливкового масла входят и другие ценные биологически активные вещества: фосфолипиды, токоферолы, стеролы и витамины. Особую ценность представляет длинноцепочный углеводород сквален, являющийся предшественником холестерина. Впервые сквален был обнаружен в жире глубоководных акул семейства Squalus, отсюда и его название. Он выполняет в организме роль регулятора липидного и стероидного обмена. Было установлено что сквален способствует снижению уровня холестерина в крови и печени, замедляет развитие рака толстой кишки, легких и кожи. Японские медики назначают сквален для эффективности сеансов химиотерапии при онкологических заболеваниях.
А совсем недавно в оливковом масле холодного отжима ученые обнаружили еще одно ценное вещество - алекантал, по лечебному воздействию сходному с ибупрофеном, нестероидным противовоспалительным средством.
Известно, что последний является не только эффективным болеутоляющим средством, но и обладает свойством уменьшать риск развития некоторых видов рака и препятствует слипанию в крови тромбоцитов.
Известная строгостью своих экспертов служба США, контролирующая качество продуктов питания и лекарств, приняла недавно решение снабжать этикетки на бутылках с оливковым маслом и изготавливаемые на нем продукты питания надписью о том, что эти продукты снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Вообще, если перечислять полезные свойства этого продукта, получится целый список, поскольку оливковое масло :
_ Способствует повышения иммунитета;
_ Препятствует развитию атеросклероза, а если он уже есть-развитию тяжелых форм;
_ Оказывает выраженный лечебный эффект при заболеваниях желудка, поджелудочной железы и печени;
_ Уменьшает опасность развития ревматоидного артрита и рака молочной железы;
_ Обладает желчегонным действием, поэтому рекомендуется как средство профилактики желчнокаменной болезни;
_ Способствует костной минерализации, поэтому является хорошим средством профилактики остеопороза;
_ Предупреждает запоры, так как стимулирует моторику толстого кишечника;
_ Смягчает кожу и разглаживает морщины.
Альберт Жарких.
Как свидетельствуют последние исследования, оливковое масло нисколько не здоровее, чем дешевое масло для жарки, хотя Европейский Союз затратил миллионы долларов на рекламу. Потребители ничего не проиграют, если будут пользоваться подсолнечным или рапсовым маслом, которые стоят в несколько раз дешевле оливкового.
Продажа оливкового масла в Великобритании за последнее десятилетие выросла в шесть раз и достигает почти 79 млн долларов в год. Это объясняется модой на средиземноморскую кухню и ее ассоциируется у потребителя со здоровым образом жизни. Авторы исследования, опубликованного в журнале "Ланцет" обвинили Европейский Союз в создании "неоправданно благоприятного мнения об оливковом масле". С 1990 года Европейский Союз истратил почти 146 млн долларов на его рекламу. Он также выплачивает более 2,3 млрд долларов в год 2,2 млн фермеров, которые занимаются выращиванием оливок в странах южной Европы.
Недавно проведенное консультативной группой "Mintel" исследование показывает, что прибыль супермаркетов от оливкового масла составляет 40%, а от подсолнечного - только 15%. Профессор Арне Аструп из датского Королевского университета ветеринарии и сельского хозяйства отмечает: "Оливковое масло имеет больше насыщенных жиров, чем другие растительные масла. Поэтому с точки зрения предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний оно не самое лучшее".
Перешел на Оливковое ....не жалею.....С ним вкуснее и готовить лучше...проверенно(не подгорает и вобще готовится по другому)...Подсолнечное масло гробит продукты...посторонним вкусом-запахом плюс шкварками по недосмотру...эдакий соцреализм.В конце концов это не чай много не выпьешь , Да и потом это не так дорого стоит чтобы не купить бутылку на 2-3 недели..для своего же здоровья...На потрепаться по телефону хватает а на масло нет....
--- Добавлено в 21:54 ---------- Предыдущее сообщение было в 21:39 ---
Оливковое масло не входит в моду. Раньше ученые не знали о полезности этого масла, поэтому оно не пользовалось спросом. Когда мы жарим на подсолнечном масле, в итоге вырабатывается огромное количество холестирина, которое мы поглощаем вместе с пищей. А холестерин засоряет наши сосуды - так что делаете выводы. Теперь расскажу об оливковом масле: в нем присутствует линолевая кислота (жирная кислота - омега 6), важный продукт для роста и развития детей с самого раннего возраста. Оливковое масло используют, как профилактическое средство сердечно-сосудистых заболеваний. В этом масле содержатся витамины Е,С. При постоянном употреблении оливкового масла повышается уровень антиоксидантов в крови. Эти вещества обезвреживают губительное действие "свободных радикалов" - вредные вещества, разрушающие клетки организма. Кому интересно, можно почитать вот тут В чем же польза оливкового масла? Оливковое масло первого холодного отжима. Лучшее оливковое масло, поставленное для продажи в России. (http://milasolio.ru/olive_oil/Olive-Oil-and-Health/), на этом сайте много полезной и интересной информации.
Чудеса да и только! Откуда при жарке на любом растительном масле появляются выбросы холестерина, если холестерин присутствует только в продуктах животного происхождения? Если вы скажете, что огромное количество холестерина выбрасывается из мяса при жарке его на подсолнечном масле, то это тоже ерунда: дело не в масле, на котором жарят, а в том, что жарят.
По поводу оливкого масла. Безусловно, очень полезное и сама его люблю. Но что-то мне подсказывает, что скорее его исключительная польза по сравнению с другими маслами - это продукт рекламы (не секрет, что подсолнечное масло более популярно в России из-за соотношения цена-качество и из-за климатических условий России, оливковое масло продукт все же заморский и не имеет своей истории на нашей земле). Кроме того, особенно полезно масло холодного отжима, а оно в российских (и не только в российских!) супермаркетах не продается, это опять же скорее рекламный слоган, уловка производителя. Масла холодного отжима производится слишком мало (из-за особенностей технологии), чтобы заполонить им супермаркеты по всему миру.И последнее.В Евросоюзе действует закон, запрещающий производителям поставлять оливковое масло холодного отжима в супермаркеты именно по причине его малого количества, чтобы покупатель знал, что "оливковое масло холодного отжима", встреченное им в супермаркете, это фикция.
Это не я такая умная. Просто нынче я побывала на Сицилии. Оттуда и узнала. Хотя и раньше об этом читала, но не придавала особого значения. Думала,наши врут.
Вспоминается реклама подсолнечного "Олейна", без холестерина с витамином Е. Любое растительное масло содержит витамин Е и не содержит холестерин. Однако, бабушки в магазинах до сих пор просят масло, "то, которое без холестерина". На мой взгляд, качество оливкового масла в сравнении с подсолнечным сильно приувеличена. Особенно если рассматривать соотношение цена/качество. Особенно, для тех масел, что именуются light, pure.
Хотя замечу, что некоторые блюда действительно с оливковым гораздо вкуснее, полезнее, вносит приятное разнообразие.
Мне все же ближе теория, что питаться следует преимущественно той пищей, что произростает в регионе проживания. Ну или той, что когда-то произростала, пока все не уничтожили господа реформаторы.
Народ не жиру бесится. Оливковое масло на самом деле очень полезное, в отличие от подсолнечного. Вот что я вычитала на одном сайте:
в оливковом масле содержатся большое количество витаминов С и Е. Оливковое масло повышает уровень содержания в крови антиоксидантов - это вещества, которые парализуют губительное действие так называемых "свободных радикалов", вредных веществ, разрушающих клетки организма. Во время жарки на подсолнечном масле выделяется огромное количество холестирина, мы его поглощаем вместе с пищей. Вот как раз в холестерине находятся эти "свободные радикалы". Грубо говоря, оливковое масло снижает уровень холестирина в крови. Оливковое масло является средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Оно так же полезно не только взрослым людям, но и маленьким детям. В нем присутствует линолевая кислота (жирная кислота - омега 6), это вещество влияет на развитие детей с самого маленького возраста. Оливковое масло укрепляет ногти, делает волосы блестящими, смягчает кожу. Кому интересно, скидываю ссылку
В чем же польза оливкового масла? Оливковое масло первого холодного отжима. Лучшее оливковое масло, поставленное для продажи в России. (http://milasolio.ru/olive_oil/Olive-Oil-and-Health/)
Эвелина, а я и не говорю, что оливковое масло плохое, а подсолнечное хорошее. Я говорю, что сейчас польза оливкового сильно преувеличена, по сравнению с подсолнечным.
Немного по фактам:
Холестери́н — природный жирный (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B8%D1%80) (липофильный) спирт (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1%80%D1%82), содержащийся в клеточных мембранах (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BC%D0%B5%D0%BC%D0%B1% D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0) всех животных организмов....В растительном (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC% D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE) (например, подсолнечном (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B4%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC% D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE)) масле холестерина не может быть. Однако, некоторые производители, в рекламных целях, специально подчёркивают (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BB%D0%B5%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%B7%D0%BC) на этикетках своих товаров, что данное масло не содержит холестерин.. Отсюда (http://http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%A1). Холестерин может выделяться, если Вы кусок жирного мяса пожарите, независимо от масла. Кстати, споры насколько плох холестерин продолжаются в ученых кругах до сих пор.
Линолевая кислота...Содержание в растительных маслах и животных жирах (%): кокосового масла 1,5-2,6; касторового 2,0-3,0; кориандрового 7,0-7,5; горчичного 14,5-20,0; льняного 15,0-30,0; хлопкового 40,0-45,0; кукурузного 43,5-46,9; подсолнечного масла 46,0-60,0; соевого 52,0-65,0; конопляного 56,0-65,0; макового 58,0-65,0 %; говяжьего жира 2,0-5,0; бараньего 3,0-4,0; свиного 3,0-8,0. Отсюда же (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB% D0%BE%D1%82%D0%B0)
Еще Омега-6 (линолевая кислота): подсолнечное масло (58%), масло из виноградных косточек (55%), соевое (55%), масло из грецких орехов (55%), из ростков пшеницы (53%), тыквенное (45%), кунжутное (41%), рапсовое (20%), арахисовое (20%), оливковое (7%) .
Отсюда (http://www.samoe-info.ru/docs/article/lipidi_ziri.html)
НЕ рекомендую мнение о продуктах составлять только по фактам с сайтов поставщиков/производителей :-)
Кстати, сама его активно употребляю, обычно в салатах, иногда в др. готовых блюдах.
[QUOTE=elena_;825983НЕ рекомендую мнение о продуктах составлять только по фактам с сайтов поставщиков/производителей :-)
Кстати, сама его активно употребляю, обычно в салатах, иногда в др. готовых блюдах.[/QUOTE]
елена. 5+ Оливковое масло не замена подсолнечному. Это два разных масла, в некоторых технических применениях после специальной обработки более дешевое (чисто по аграрно-технологическим причинам- растить поле дешевле чем рощу) подсолнечное масло заменяет оливковое.
Навеяло на мысль. Месяца 2 назад по радио передачу слушал, в москве наряду с отравлениями в макдональдсе участились случаи отравления семечками. Причём любых сортов и марок. Дело в том, что на выращивание подсолнухов сейчас нет никаких ГОСТов и правил. Что сыпят, чем удобряют...
Это правда?
А ещё с оливковым маслом удобно делать массаж... и эротично к тому же! ;)
На выращивание подсолнухов и раньше не было никаких ГОСТ-ов. Были рекомендации по агротехнике Минсельхоза, но главное был план севооборота и химобработок в каждом колхозе.
Не думаю, что оливковое масло способно полностью заменить подсолнечное, но тем не менее сама пользуюсь только оливковым. Да, оно подороже подсолнечного, но я считаю оно и полезнее. Ведь оно обладает столькими полезными свойствами, о некоторых из них говорилось выше. Да к тому же иногда хочется просто добавить в салатик ароматного маслица.
Solnushko
08.11.2010, 21:31
По совету подруги начала пользоваться оливковым маслом. Очень понравилось, особенно в салатиках. Еще полезно с утра выпивать по 1 ложечке оливкового масла. Но жарю на подсолнечном, на оливковом пока не пробовала. Какие марки оливкового масла берете? И что лучше покупать оливковое масло в жести или в бутылках?
мне тоже очень нравится оливковое масло. постоянно на нем готовлю, подсолнечное стала гораздо реже использовать. благодаря оливковому маслу у меня меньше проблем с желудком и кишечником. плюс еще и запоры перестали мучить.
у оливкового масла несомненно есть преимущества по отношению к другим видам масла, поэтому, я думаю, его необходимо употреблять в пищу хотя бы иногда. например, при приготовлении салатов, или просто добавлять в еду после приготовления, например, когда отвариваешь макароны или в тушенные блюда.
преимущества оливкового масла:
1. в состав многих растительных масел входят столь полезные ненасыщенные жирные кислоты, витамины (А, D, E) и микроэлементы. Но именно оливковое масло имеет идеальную для растительного масла формулу: максимум мононенасыщенных, легко расщепляемых жиров и минимум твердых, насыщенных,причем 75% мононенасыщенных составляет самая ценная их них - олеиновая кислота (в 3,5 раза больше, чем в любом другом масле).
2. Некоторые исследователей отметили, что жирные кислоты, имеющиеся в оливковом масле, очень похожи на жиры, входящие в состав материнского молока.
3. Оливковое масло практически на все 100% усваивается организмом, в то время как подсолнечное на 80%.
4. Оливковое масло крайне полезно для сердца и кровеносных сосудов, защищая их от атеросклероза и недостатка кислорода. Регулярное употребление в пищу содержащих оливковое масло продуктов снижает вероятность развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, нарушений мозгового кровообращения. Например, администрация США по контролю за продуктами питания и лекарствами (Food and Drug Administration - FDA) рекомендовала своим согражданам употреблять около двух столовых ложек оливкового масла в день вместо сливочного масла для снижения риска развития сердечной недостаточности.
5. По данным греческих и испанских ученых, регулярное употребление оливкового масла в несколько раз снижает риск заболевания раком молочной железы.
6. Оливковое масло оказывает заживляющий эффект, успокаивающее действие на работу кишечника, желудка, поджелудочной железы и печени, детоксицирующее действие. Экспериментально установлено, что в процессе жарки в подсолнечном масле образовывалось много больше фенольных субстанций и токсичных альдегидов, чем в оливковом - . При этом считается, что в чистом оливковом масле даже при многократной термической обработке не образуется канцерогенных веществ.
материал с сайта о здоровье А вы используете оливковое масло? Лечение Профилактика Лекарства Фото Симптомы Как быстро вылечить народными средствами DrugMe.ru (http://www.drugme.ru/blog/post/view/191/) отвечал doctor-sceptic (медицинский специалист-консультант DrugMe.ru).
И что лучше покупать оливковое масло в жести или в бутылках?
без разницы. главное не форма, а содержание. :)
На оливковом масле готовлю, его же использую для ухода за кожей и как лучшее масло для загара).
На оливковом масле готовлю, его же использую для ухода за кожей и как лучшее масло для загара).
katenka, а что оливковое масло больше помогает загореть, чем крем для загара? а вы как: просто намазываетесь оливковым маслом и загораете или с чем-то его смешиваете для придания лучшего эффекта?
Лилия Мартемьянова
24.11.2010, 18:40
Я очень уважаю оливковое масло, довольно часто применяю его в косметических целях, но вот кушать готовлю все-таки на подсолнечном. У оливкового масла привкус на любителя.
совсем необязательно готовить только на оливковом, я сама жарю на подсолнечном (потому что все время жарить на оливковом слишком дорого получается :) ), но и про оливковое масло не забываю. часто готовлю с ним салатики, или например, когда что-нибудь отвариваю, то добавляю оливковое масло.
не знаю как можно не любить на вкус оливковое масло... Лилия, может вы просто купили какое-то не качественное или не вкусное оливковое масло, или оно было уже испорчено?
Да нет,Zaika, как сейчас принято говорить, на вкус и цвет все фломастеры разные...
Я стараюсь брать для своей семьи оливковое масло. После проб различных сортов остановились на Борхесе. О целебных свойствах написано много, кому интересно, могут почитать в Инете. Но расскажу о своих ощущениях.
Во-первых, приготовление пищи. Мне кажется, что она получается "легче", будь то салаты или оладьи. Никакой тяжести в желудке, чего не скажешь о подсолнечном магазинном масле. Из-за специфического "рыбного" запаха стараюсь ложить его совсем немного. Может, поэтому считаю, что оливковое масло экономичнее?
Во-вторых, косметические маски на его основе - это просто праздник кожи! Где-то вычитала о скрабе из оливкового масла, молотого кофе и сока лимона - фантастика!
Но иногда осенью удается купить у знакомых НАСТОЯЩЕЕ подсолнечное масло, которое они сами делают на своей маслобойке. Такое коричневатое, густое, с ароматом... И пока оно не кончится, оливковое уходит на второй план.
А назвать "подсолнечным маслом" тот мазут или нечто непонятное, что стали в последнее время продавать под видом масла, язык не поворачивается.
без разницы. главное не форма, а содержание. :)
Очень спорно
Вчера буквально читала статью, чем меньше света попадает на продукт, тем лучше. Исходя из этого, лучше покупать в жести ил и темном стекле.
Кстати, да. Прошу прощения за некий снобизм, но вы, наверное, и сами давно приметили, что как правило в дорогую тару и продукт ложат более качественный. Сама заметила, что масло в темной стеклянной бутылке на вкус гораздо лучше, чем масло в прозрачном пластике.
koroedova
28.12.2010, 15:33
Рекомендую, если будете в Италии прикупить масло вот этой марки:
Olio Extravergine Oliva Frantoio Salvagno Verona (http://www.oliosalvagno.it/index.cfm?ent=prodotti)
В Москве тоже можно купить, но, конечно, уже по совсем заоблачной цене:
Масло оливковое E.V. "Гриньяно" фильтрованное | Оливковое масло / Olio oliva | Бакалея | У Августа — Интернет-бутик итальянской кухни (http://www.uavgusta.ru/cat/p1088)
Salvagno - это одна из старейших семей в регионе Венето в Италии и они до сих пор производят очень качественное масло (это я не в качестве рекламы и не понаслышке)) Мне их масло и трепетное отношение к производимому продукту очень нравится.
Pan-Terra
02.07.2013, 08:08
Мне думается, что полностью заменять подсолнечное масло оливковым не стоит, т.к. я даже не представляю вкус жареных на нем,к примеру, чебуреков..) У оливкового масла вкус гораздо насыщеннее, в отличие от нейтрального подсолнечного)
У оливкового масла специфический вкус и не для каждого блюда оно подойдет!
Chilly_4
16.04.2014, 14:36
У нас дома есть несколько масел, которые по настроению и случаю добавляю в еду: подсолнечное (рафинированое и нерафинированое), кукурузное - просто обожаем его, и оливковое. в салаты только оливковое.
Профессор Арне Аструп из датского Королевского университета ветеринарии и сельского хозяйства отмечает: "Оливковое масло имеет больше насыщенных жиров, чем другие растительные масла. Поэтому с точки зрения предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний оно не самое лучшее".
Перешел на Оливковое ....не жалею.....С ним вкуснее и готовить лучше...проверенно(не подгорает и вобще готовится по другому)...Подсолнечное масло гробит продукты...посторонним вкусом-запахом плюс шкварками по недосмотру...эдакий соцреализм.
Профессор Арне врет как сивый мерин. Самое большое содержание насыщенных жиров в кокосовом масле. Но лучше жарить на нем, чем на подсолнечном. У него температура распада выше. Самая высокая температура распада у оливкого. Выше в два раза чем у подсолнечного. Так что если жарить, то только на нем.
Powered by vBulletin® Version 4.2.3 Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot