IzoLda
16.09.2009, 12:10
Навеяно темой..резьба по арбузам)))
Латтэ - арт (от итальянского Latte - молоко) - искусство создания рисунков на поверхности напитка.
http://www.ural.ru/gallery/news/food/drinks/Cappo.jpghttp://www.biz4sale.com.au/images/thumbs/1957-THUMB-0.jpghttp://z111697.infobox.ru/uploads/posts/2009-07/thumbs/1247755541_1247594574_coffe_b71.jpg
http://f2.live4fun.ru/pictures/img_8746808_1341_1.jpg
Классический латте - арт основывается на особой технике вливания молока в кофе и используется при приготовлении таких напитков, как капучино и латте.
Сформировались многочисленные направления латте-арта, такие как:
Питчинг – нанесение рисунков с помощью питчера (специального сосуда для молока);
Этчинг - техника, в которой бариста применяют разные острые предметы (зубочистки, палочки и т.д.);
«Смешанный» тип – использование обоих техник.
http://www.youtube.com/watch?v=wbg0YHpLlmQ&feature=related
Есть, конечно, и многие другие (неофициальные) техники, ведь латте-арт постоянно развивается. Помимо этого в своей работе для нанесения узоров бариста используют всевозможные сиропы, «съедобные» краски, корицу, горячий шоколад. Но обычные сиропы для этого, как оказалось, не подходят, поэтому настоящие мастера готовят сироп с добавлением крахмала, а также изготавливают специальные трафареты. А совсем недавно даже появился «латте-арт принтер», с помощью которого на поверхности кофе можно изобразить различные картинки и даже фотографии.
http://www.youtube.com/watch?v=PjgVeJkdBn0&feature=related
Для того, чтобы рисунок получился отчетливым, нужен только идеально приготовленный эспрессо и правильно взбитая пена (обязательно из свежего молока). Кстати, это хороший способ проверки качества напитка.
Латтэ - арт (от итальянского Latte - молоко) - искусство создания рисунков на поверхности напитка.
http://www.ural.ru/gallery/news/food/drinks/Cappo.jpghttp://www.biz4sale.com.au/images/thumbs/1957-THUMB-0.jpghttp://z111697.infobox.ru/uploads/posts/2009-07/thumbs/1247755541_1247594574_coffe_b71.jpg
http://f2.live4fun.ru/pictures/img_8746808_1341_1.jpg
Классический латте - арт основывается на особой технике вливания молока в кофе и используется при приготовлении таких напитков, как капучино и латте.
Сформировались многочисленные направления латте-арта, такие как:
Питчинг – нанесение рисунков с помощью питчера (специального сосуда для молока);
Этчинг - техника, в которой бариста применяют разные острые предметы (зубочистки, палочки и т.д.);
«Смешанный» тип – использование обоих техник.
http://www.youtube.com/watch?v=wbg0YHpLlmQ&feature=related
Есть, конечно, и многие другие (неофициальные) техники, ведь латте-арт постоянно развивается. Помимо этого в своей работе для нанесения узоров бариста используют всевозможные сиропы, «съедобные» краски, корицу, горячий шоколад. Но обычные сиропы для этого, как оказалось, не подходят, поэтому настоящие мастера готовят сироп с добавлением крахмала, а также изготавливают специальные трафареты. А совсем недавно даже появился «латте-арт принтер», с помощью которого на поверхности кофе можно изобразить различные картинки и даже фотографии.
http://www.youtube.com/watch?v=PjgVeJkdBn0&feature=related
Для того, чтобы рисунок получился отчетливым, нужен только идеально приготовленный эспрессо и правильно взбитая пена (обязательно из свежего молока). Кстати, это хороший способ проверки качества напитка.