Просмотр полной версии : Что желаете к чаю?
Наверное у всех так - на жизнь жалуемся, а пустой чай пить не хотим. То булочки,то пирожки,то слоечки. Люблю ,грешным делом, кексики!!! На прилавках супермаркетов выглядит все красиво и аппетитно,но все это напичкано разрыхлителями и прочими Е-добавками. Поэтому последнее время все более склоняюсь к классическому бутерброду 50-тых годов: - кусочек батона намазанный сливочным маслом и сверху протертой с сахаром малиной, брусникой или другим варением... Ммммм, вкуснятина!!!:sty101:
Царап Цапыч
29.12.2009, 15:32
Кусочек,всмысле как у Тоси Кислициной?:wink:..
намазанный сливочным маслом и сверху протертой с сахаром малиной, брусникой или другим варением..Вот так больше нравится...
Варенье на масло? Нееее.....вот никогда не понимала этого хм... блюда. Просто чай с вареньем и то как-то лучше..... ИМХО. Ну а кексик можно и самим сготовить - не так уж сложно и дорого....и без Е-добавок
Свежий белый хлебушек с маслом и вареньем из черной смородины или яблочным повидлом (домашним) или с мёдом... М-м-мняка!
coolenigmagirl
29.12.2009, 16:32
Свежий белый хлебушек с маслом и вареньем из черной смородины или яблочным повидлом (домашним) или с мёдом... М-м-мняка!
Да, просто и вкусно.
Ну а кексик можно и самим сготовить - не так уж сложно и дорого....и без Е-добавок
Эт как в анекдоте:) купили муж с женой торт. Очень уж им понравилось. Муж и говорит:"дорогая, а ты можешь такой же испечь?". Та в ответ:"дорогой, ну где же я тебе возьму Е211, Е245, Е428 . . . ?":). Цифры написала набум, точные не помню
Варенье на масло? Нееее.....вот никогда не понимала этого хм... блюда. Просто чай с вареньем и то как-то лучше......
Вкусы то у всех разные. Лично мне хоть пять сортов варения поставь на стол, а сахар в чай я все равно брошу. Привычка,блин...
Но ведь сахар уничтожает вкус чая:wink:
А я люблю очень печь кексы с вишней и шоколадом. Все сметают их в 5 минут.
..А я люблю очень печь кексы с вишней и шоколадом. Все сметают их в 5 минут.
Поэтому мы их и не пробовали...:weirdo:
Уверяю вас - вы много потеряли:)
Но ведь сахар уничтожает вкус чая:wink:
А я люблю очень печь кексы с вишней и шоколадом. Все сметают их в 5 минут.
Рецепт в студию!
Написано с мобильного устройства.
Если чётко приготовить кексы по рецепту, получится не очень. С кексами есть хитрости некоторые. Первые 3 раза у меня получалась фигня.
Если чётко приготовить кексы по рецепту, получится не очень. С кексами есть хитрости некоторые. Первые 3 раза у меня получалась фигня.
Ну так изложите рецепт со всеми хитростями, как Вы и делаете?
Написано с мобильного устройства.
Завтра,моя супруга будет стряпать орешки. В отличие от магазинных они сами тают во рту и убывают из вазы катастрофически быстро. Фото выставлю и рецептик напишу......НО. Если у вас нет формочек - то увы, чай с орешками вы не попьете.:frown:
Хочу тирамиссу (еси правильно написала). у кого-н есть рецептик испробованный?
Saechka.ru, (http://saechka.ru/kuche/batch/275.php) - может этот подойдет??
а сахар в чай я все равно брошу
Ну, ты даешь, блин...
С чаем, конечно без сахара, хорошо домашние рогалики с пластовым мармеладом!
На хлеб с маслом лучше колбаски докторской положить, ещё сыру сверху можно. А если со сладеньким, то с шоколадкой Бабаевской (горькой). А ещё люблю МАКАТЬ ПЕЧЕНЬЕ В ЧАЙ :sty101:. Юбилейное или Земляничное.
....Юбилейное или Земляничное.
Намазать маслом и сверху накрыть вторым печеньем - как пирожное получается...
С чаем, конечно без сахара, хорошо домашние рогалики с пластовым мармеладом!
А мне больше нравятся рогалики с домашним павидлом. Которое кусочками, а не однородной массой. Просто объедение!!!
добавлено через 1 минуту
Намазать маслом и сверху накрыть вторым печеньем - как пирожное получается...
Вкус из моего детства :)
Написано с мобильного устройства.
чаек сладенький плюс бутербродик с красной малосольной рыбкой (муж сам вкусно солит) или икорочкой.
Царап Цапыч
29.12.2009, 22:54
Между рыбкой и хлебом тонкий слой масла.
сладкий чай и соленая рыба? . . . Кто на что горазд :) Но, как говорится, о вкусах не спорят . . .
Написано с мобильного устройства.
Так мы же русский народ. Мы ж чаёк с колбаской, затем кофе, селёдочку с лучком, следом конфетки, сразу молочком запьём..... а если после всего этого ещё и в баню сходить попариться.......
:) Я только что селёдку ел и молоком запил. Мне клубнику мыть, или уже не надо?
а научите меня манник делать, пожалуйста! а то манка не разбухает почему-то (оставляю на час в кефире). и сам пирог не пропекается(( хотя с другой выпечкой у меня проблем нет
saypusheva
30.12.2009, 00:44
а научите меня манник делать, пожалуйста!
Присоединяюсь, никак не удаётся повторить его вкус, как у бабушки в детстве...:yes:
Кто знает, поделитесь...
К сожалению,во всей этой чайной церемонии есть одно НО!!!!!Последнее время на прилавках магазинов чего только не увидишь к чаю. Поэтому у хозяек срабатывает "А стоит ли самой возиться" И постепенно перестают возиться. Моя супруга и по молодости не имела тяги к стряпне (не дано), а сейчас только блины да оладьи иногда стряпает. Думаю,что у многих хозяек есть такой ступор....:biggrin:
чаек сладенький плюс бутербродик с красной малосольной рыбкой (муж сам вкусно солит) или икорочкой.
мммммм, вскуснотища, сама люблю с чаем больше бутербродики, и лучше с рыбой, чем что-то сладкое, особенно после того как начала печь торты
Пирог-манник
1стакан - кефира или простокваши;
1 яйцо;
1/2 стакана сахара.
Всё это взбить и добавить 1 стакан манки(сухой).
оставить набухать в тёплом месте на 1,5-2 часа.
После этого добавить туда 100г растопленного маргарина или масла(сливочного),1 стакан муки,1ч.л.соды гашёную уксусом.
Всё хорошо перемешать(можно добавить изюм,орехи,ванилин),выложить в форму для выпекания и выпекать в духовке 30-35 мин при 220градусах.
Можно есть его просто как кулич,а для более праздничного стола можно его разрезать горизонтально и смазать любой начинкой(сметана+сахар,сгушёнка,варенье и т.д.):sty101:
http://www.solnechnogorsk.net/forum/forum135/thread42593-9.html
Пробовала - вкусно !
Her Majesty
30.12.2009, 12:18
Сегодня буду тирамису готовить, обожаю этот дессертик, ночку простоит,весь пропитается и завтра можно будет трескать. Кому рецептик проверенный нужен, могу заделиться.
А так люблю сладкий чаечек, а к нему бутирбродик такой: кусочек обжаренного белого хлебушка, намазать Филадельфией и сверху икорочки красной. Ням!
Царап Цапыч
30.12.2009, 13:02
сладкий чай и соленая рыба? . . . Кто на что гораздДа что вы,очень даже вкусно,я когда беременная ходила...Тьфу ты...о чём это я:w00t:?Увлёкся.Вобщем советую попробовать!:yes:
Кому рецептик проверенный нужен, могу заделиться.
Нужен - нужен ! Опубликуйте !
simbad, спасибо за манник!!!!!
Хочу тирамиссу (еси правильно написала). у кого-н есть рецептик испробованный?
Есть, вот (http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html) испробован не раз.
Да что вы,очень даже вкусно,я когда беременная ходила...Тьфу ты...о чём это я:w00t:?Увлёкся.Вобщем советую попробовать!:yes:
теперь ты еще и беременный!:sty101:
Как и обещал-рецепт орешков,которые сами тают во рту и катастрофически быстро исчезают из вазы.
Рецепт: -три яичных желтка, стакан сахара,пачка маргарина "Пышка",соль, чуть соды(на кончике чайной ложки),три стакана муки. Тесто вручную набивается в формочку,излишек срезается ножиком,при этом оставляется ямка для сгущенной варенки..Формочки на противень и в духовку.Когда половинки орешков испекутся, отстынут и выскочат из формочек,их начиняют вареной сгущенкой и соединяют попарно. Кушайте на здоровье!!!
saypusheva
31.12.2009, 13:09
Класс! Это из моего детства! :sty101:
А не подскажете, сейчас такую форму для них металлическую продают где-нибудь? :)
Нет..не подскажу. Брали два комплекта формочек (одного маловато) еще при развитом социализме...
Класс! Это из моего детства! :sty101:
А не подскажете, сейчас такую форму для них металлическую продают где-нибудь? :)
А мне по наследству перешли три металлической формы для плиты: орешница, вафельница и печенница. Сейчас такие уже не встретишь
Написано с мобильного устройства.
А мне по наследству перешли... орешница.....
Сдается мне, что в такой орешнице орешки получаются как в магазине - жесткие. А в отдельных чешуйчатых формочках - рассыпчатые....
Сдается мне, что в такой орешнице орешки получаются как в магазине - жесткие. А в отдельных чешуйчатых формочках - рассыпчатые....
Жесткие они или рассыпчатые больше зависит от теста, а не от формы. А еще от того даешь ли ты лишнену (всходящему) тесту выходить из формы или намертво держишь ручки. Надеюсь понятно объяснила
Написано с мобильного устройства.
Скорее, скорее дайте рецепты ваших орешков. Хочу такие же приготовить. Уж больно аппетитные:sty101:
Уж больно аппетитные:sty101:
Что именно аппетитно? Фото формочек? :) Я такое тесто делаю: 250 гр маргарина, 2 яйца, полстакана сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1/4 ч л соды гашеной, муку смотрите по ситуации, где то 3 стакана
Свежий белый хлебушек с маслом и <...> с мёдом... М-м-мняка!
Вкусно =) Вот только даже один такой бутер в день приводит к нехилым излишкам в килограммах =))
сладкий чай и соленая рыба? . . . Кто на что горазд :) Но, как говорится, о вкусах не спорят . . .
очень даже вкусно пить сладкий чай: с рыбой, с икрой, с сырком.... мммм!
Что именно аппетитно? Фото формочек? Я такое тесто делаю: 250 гр маргарина, 2 яйца, полстакана сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1/4 ч л соды гашеной, муку смотрите по ситуации, где то 3 стакана
А все вкусно!:sty101: И фото формочек, и фото орешков. Спасибо за рецептик:sty101:, попробую.
холодная
02.01.2010, 15:57
http://forum.say7.info/topic15954.html
Нашла вот такой рецепт, но еще сама не пробовала.
Скорее, скорее дайте рецепты ваших орешков. Хочу такие же приготовить. Уж больно аппетитные:sty101:
Читай пост № 37......давно выложил...
Ага, точно! Как увидела вкуснятину такую:sty101:, даже рецепт не приметила! Спасибо и ваш рецептик испробую тоже.:yes:
Ага, точно! Как увидела вкуснятину такую:sty101:, даже рецепт не приметила! Спасибо и ваш рецептик испробую тоже.:yes:
Обращаю внимание!!! Жена кладет в тесто только яичные желтки
Всё люблю, ну всёёёё сладкое люблю. За что и расплачиваюсь в магазинах одежды :)
22765230
04.01.2010, 14:18
к чаю хороши конфеты "Метиорит", но где бы их достать?:))
Сгущёное молоко с грецкими орехами или жаренным арахисом, вкусняшка. А сегодня ещё попробовали с жаренными семечками, тоже не плохо.
saypusheva
16.01.2010, 02:12
А я обожаю творог к чаю!Если залить его чуток вареньем (в особенности клубничным , но вообще любым ягодным......) или сгущенкой чуток-такая вкуснота! :sty101: И сырники самодельные люблю....:yes:
А я пью чай с сушеными финиками, вкусно, полезно и лишних килограммов не будет:)
А сегодня ещё попробовали с жаренными семечками, тоже не плохо. Козинаки из семечек тоже хорошо идут :)
чаек сладенький плюс бутербродик с красной малосольной рыбкой .
+1, сейчас такое ем :) только посередине икорное масло.
Еще вкусно сендвичный хлеб (тот, что сладкий) с вареной колбасой, или сыром.
Конечно же между хлебушком и рыбкой сливочное маслице.
С икорным? Мням... надо попробовать:wink:
А я люблю чай с блинчиками, причем со своими!!!!
Old_Diesel
19.01.2010, 15:28
Кто пробовал такой чай ?
http://video.mail.ru/mail/dizel-staryj/200/220.html
Поделитесь впечатлениями.
Кто пробовал такой чай ?
http://video.mail.ru/mail/dizel-staryj/200/220.html
Поделитесь впечатлениями.
Тут разговор не про чай, а что к чаю подаем или желаем....
Иногда не прочь и просто чайку попить. Главное - чтоб лимон и чайная ложка сахара. Ну а для души - грильяж.
Пирог-манник
1стакан - кефира или простокваши;
1 яйцо;
1/2 стакана сахара.
Всё это взбить и добавить 1 стакан манки(сухой).
оставить набухать в тёплом месте на 1,5-2 часа.
После этого добавить туда 100г растопленного маргарина или масла(сливочного),1 стакан муки,1ч.л.соды гашёную уксусом.
Всё хорошо перемешать(можно добавить изюм,орехи,ванилин),выложить в форму для выпекания и выпекать в духовке 30-35 мин при 220градусах.
Можно есть его просто как кулич,а для более праздничного стола можно его разрезать горизонтально и смазать любой начинкой(сметана+сахар,сгушёнка,варенье и т.д.):sty101:
http://www.solnechnogorsk.net/forum/forum135/thread42593-9.html
Пробовала - вкусно !
Сегодня первый раз делала - и правда объедение! А такой незамысловатый рецепт :)
А у кого-нибудь есть проверенный рецепт КЕКСА ? Чтобы был россыпчатый такой, не "мокрый". Ну, в общем , традиционный.
Элен1983, помоему обещала выложить рецепт, уже давненько. А его всё нет. Попробуйте манник приготовить, рецепт ниже. Когда муж попробывал подумал, что это кекс :)
Написано с мобильного устройства.
А у кого-нибудь есть проверенный рецепт КЕКСА ? Чтобы был россыпчатый такой, не "мокрый". Ну, в общем , традиционный
Вот рецепт, которым я пользуюсь, по мне он не мокрый. Может и вам подойдет:
180гр муки
125гр сливоч.масла (мягкого)
100гр сахара
3 яйца
по 1 пакетику разрыхлителя и ванил.сахара
Для начинки можно взять вяленную вишню или изюм
Взбить масло с сахаром+ванил.сахар, добавить по одному яйца. Просеять в смесь муку с разрыхлителем, в тесто добавить ягоды. В смазанную форму перелить тесто и в духовку на 30-40мин при 200градусах, в середине выпекания (лучше не раньше чем через 20мин) снизить температуру до 180градусов.
Ещё секретик для кексов: старайтесь не сильно замешивать тесто, пусть ингридиенты слегка смочатся - здесь не нужна идеально однородная масса.
добавлено через 1 минуту
Мне больше всего нравится начинка с сушеной вишней и дроблеными орешками.
Гренки обожаю. Ломтики белого хлеба обмакнуть в смесь яйца, молока и сахара, а затем обжарить на сливочном масле.Быстро и вкусно.
У меня к чаю блинчики с слабосоленой семгой :yes:
Old_Diesel
16.03.2010, 11:27
А какой вы пьёте чай ? Такой пробовали ?
http://video.mail.ru/mail/dizel-staryj/200/220.html
Красивый чай, может даже и съедобный....
coolenigmagirl
16.03.2010, 12:52
А какой вы пьёте чай ? Такой пробовали ?
http://video.mail.ru/mail/dizel-staryj/200/220.html
Это китайский чай "Цветок невесты",не обладает ярко выраженным ароматом и вкусом.
Красиво выглядит, и на этом его достоинства заканчиваются? Это про любой связанный чай можно сказать?
coolenigmagirl
16.03.2010, 14:26
Красиво выглядит, и на этом его достоинства заканчиваются?
Ну почему,мне нравится вкус этого чая-легкий,тонкий ненавязчивый...Его можно пить охлажденным.Единственно, один бутон рассчитан на одну кружку.Просто по сравнению с популярным китайским жасминовым чаем,"Цветок невесты"- не такой ароматный и насыщенный по вкусу на мой взгляд,хотя он бывает разный-
например вот такие виды (http://chaipur.ru/catalog.php?item=407)
Амигуруми
16.03.2010, 17:34
Мне тоже нравится к чаю бутербродик с красной рыбкой и сливочным маслом. А еще слабосоленое сальце с мясной прослоечкой и черным хлебушком. Сама вкусно солю в рубленом чесноке, семенах укропа, лавровом листе, свежемолотой смесе перца и крупной соли.:blush2:
Old_Diesel
17.03.2010, 15:03
На самом деле, чай вобще ни какой, трава травой.
Но зрелищный.
Летом попробую сделать себе "копорский" чай из иван-чая. http://www.hrur.ru/kopor.html
"Копорский", первый раз слышу такое название. У меня бабушка чай из иван-чая всю жизнь пила. Часто добавляла и зверобой к иван-чаю.
"Копорский", первый раз слышу такое название. У меня бабушка чай из иван-чая всю жизнь пила......
Мы еще много не слышали и много не знаем. Сам недавно прочитал на Уральском хребте..
Урожай малины... Какой десерт можно приготовить из этих ягод? Варенье не предлагать ) Насыпной пирог по рецепту Маланьи уже готовила (за рецепт отдельный респект!). А что еще?
Какой десерт можно приготовить из этих ягод?
коктейль: молоко, мороженое, малина в шейкере или миксером взболтать. Пропорции по вкусу и на глаз. Я бы делала примерно 1:1:0,5 (или 1). Сахар, думаю, будет лишним. То же можно и с клубникой делать, да с любой ягодой.
Можно еще в творожную массу использовать: творог, сметана, малина, сахар по вкусу - хорошо перетереть или взбить. Вместо сметаны можно йогурт.
Максимама
15.08.2011, 12:45
Доброго всем времени суток!:) Надумала я побаловать себя Тирамису в домашних условиях. Маскарпоне купила в Магните, а вот печенье Савоярди нигде найти не могу.((( А приготовить хочется из оригинальных компонентов, чтобы как в ресторане)))))))))) Может кто-нибудь подскажет где у нас в городе можно купить такое печенье???
[/COLOR]
..... Надумала я побаловать себя Тирамису в домашних условиях. Маскарпоне купила в Магните, а вот печенье Савоярди нигде найти не могу......И где вы только такие матюгнёвые названия находите...:-)). Обидно за русский язык,русскую кухню и Державу в целом...
Максимама
15.08.2011, 20:47
Вот и мне за Державу обидно, что не мы, а итальянцы первыми такую вкуснятину придумали:yes: К слову о русском языке, цитирую:
матюгнёвые Чудное словечко!:biggrin2:
осетрИнка
16.08.2011, 19:57
а я люблю печенью на пиве или на огурцовом растворе.
Раньше жена пекла печение, выдавливая его через мясорубку.....Очень вкусное.....Сейчас что-то не печет.Обленилась, наверное. Да и в магазине полно всякой всячины.
Беладонна
15.09.2011, 12:22
а я люблю печенью на пиве или на огурцовом растворе.а это как, я тоже хочу!!!
ElenaSever
15.09.2011, 15:23
а я балую себя любимую домашними вафлями тонкими (выпросила у мамы вафельницу советского образца. которая прошла и огонь и воду))) и теперь пол часика работы у плиты и вафли готовы.
а я люблю печенью на пиве
Я тоже такие печеньки пеку. Они получаются как слоёные, рассыпчатые. Да и рецепт очень простой и не дорогой. Я это печенье называю "Пьяное"
Одну пачку маргарина растопить + 0.5 ст. пива + 2 ст. муки. Всё перемешать, вымесить тесто и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Потом тесто раскатать толщиной 0.5 см и нарезать формы ( я когда формочками вырезаю, а когда просто ромбы ножом). Заготовку посыпать сахаром и складывать на противень (сухой,не смазывать). Выпекать на среднем огне.
Я раньше прям на противине посыпала сахаром, но он потом подгорал. Теперь я насыпаю сахар в блюдце и макаю приготовленое , вырезаное тесто и укладываю на противень.
Я обычно делаю двойную пропорцию ( на два притивня), а то одного маловато - вкусное оно очень !
Беладонна
16.09.2011, 12:07
насыпаю сахар в блюдце и макаю приготовленое а перед этим в блюдце с растопленным слив.маслом - мммм..... вкусняшка!!!
ElenaSever
20.09.2011, 12:48
а у нас сегодня на десерт лимонный кексик с изюмом
Беладонна
25.09.2011, 08:20
а у нас сегодня на завтрак шоколадный кекс, сделанный за 5 минут в микроволновке! Ну ООООчень вкусно!!! а главное дешево и ОООчень быстро)))
Lady8bird
25.09.2011, 10:04
А у меня вчера "снежки" с яблоками
А у нас пирожки с грибами
а у нас - ванильная шарлоточка!
а у нас сегодня на завтрак шоколадный кекс, сделанный за 5 минут в микроволновке! Ну ООООчень вкусно!!! а главное дешево и ОООчень быстро)))
Похвалились, подразнились, а рецептиком не поделились. Дешево и быстро я тоже хочу.
Вот на форуме у Скрипкиной видела:
http://forum.say7.info/topic17934.html
http://forum.say7.info/topic21361.html
(http://forum.say7.info/topic17934.html)
У меня микроволновки нет, хоть потом поделитесь вкусно али как?
В одном рецепте яйцо есть, а в другом нет... А на что влияет наличие яйца?
А на что влияет наличие яйца?
На связуемость и жесткость теста....Или на потомство...:)
т.е. без яйца всё мягче? (таки в хорошем смысле этого слова =))))
Беладонна
28.09.2011, 19:05
Похвалились, подразнились, а рецептиком не поделились. рецептик обязательно напишу, но чуть позже)))
т.е. без яйца всё мягче?
Думаю, с яйцом оно вкуснее наверное.
холодная
29.09.2011, 15:46
Думаю, с яйцом оно вкуснее наверное.
Однозначно вкусней. Приготовила без него, кекс получился невкусный и резиновый:frown:
ElenaSever
01.10.2011, 13:19
сегодня у нас к чаю (точнее к молочку) домашний горчичный хлебушек (первый раз сами попробовали испеч хлеб), очень вкусно получилось.112908
Беладонна
01.10.2011, 21:35
(первый раз сами попробовали испеч хлеб это действие происходила в духовке или в хлебопечке?
Избыток яблок. Через день пеку "Шарлотку". Рецепт, наверное, все знают, Америку не открою, но на всякий случай напишу. Слишком уж просто и вкусно!
3-4 кислых яблока (Антоновка - идеальный выбор)
4 яйца,
1 стакан сахарного песка
1 стакан муки
разрыхлитель
корица, ванильный сахар.
Форму для выпечки смазать маргарином, посыпать дно мукой или сухарями, нарезать яблоки, выложить на дно, яблоки сверху посыпать корицей. Яйца взбить с сахарным песком, добавить муку, разрыхлитель, ванильный сахар, хорошенько перемешать. (Моя мама по отдельности взбивает белки, а желтки растирает с сахарным песком добела, но, как показала практика, на качество готового пирога это практически не влияет). Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Тесто вылить на яблоки, поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при температуре 150 градусов в течении 45 минут. Готовность проверять при помощи зубочистки. Enjoy it!
А у нас блины со сметанкой, сгущенкой и вареньем (ну, кто что любит в смысле, а не все вместе)
ElenaSever
02.10.2011, 09:42
это действие происходила в духовке или в хлебопечке?
это действие происходило в древней газовой духовке (примерно 80-х годов), доставшейся нам от прошлых хозяев квартиры. Надеюсь что скоро смогу печь себе уже в собственноручно выбраной современной духовке.
Беладонна
02.10.2011, 13:18
в древней газовой духовке (примерно 80-х годов)тогда вы герой!!!:sty101:
ElenaSever
02.10.2011, 14:15
тогда вы герой!!!:sty101:
да нет, я просто учусь и люблю печь, а главное экспериментировать. К слову сегодня у нас булочки с корицей и изюмом к чаю))) (главное вкусная выпечка у меня получается только если муж дома и чем то, а главное присутствием мне помогает. тогда точно все получается и очень вкусно)
113084
Избыток яблок. Через день пеку "Шарлотку"
Вот еще очень вкусный пирог с яблоками (http://forum.say7.info/topic3383.html).:yes::sty101:
113513 Пирожки дрожжевые с "сердечной" начинкой !
Телячье сердце ( или кто какое любит) отварить, пропустить через мясорубку. Обжарить в раст. масле мелко порезанный лук, добавить туда измельченное сердце и измельченное варёное яйцо. Для сочности можно добавить не много бульона, в котором сердце варилось. Соль по-вкусу. Рецепт теста писать не буду - у каждого своё. Сформировать пирожки и выпекать в нагретой духовке, предварительно выдержать расстойку.
Несколько пирожков сделала для младшенького сладеньких с яблочным повидлом.
113514 Безе.
Когда пекла пирожки и смазывала их желтком, остался белок от одного яйца. Ну и что ж добру пропадать - сделала безе. Взбить миксером белок в тугие пики и подсыпать сахар, продолжать взбивать. Сахара сыпала "на глаз". А вообще-то на 1 белок 3 ст. ложки с горкой. Густота должна быть такая, чтобы можно было выкладывать чайной ложкой на противень ( лучше на бумагу). Выпекать в духовке мин. 20 на среднем огне.
А за 20 мин они пропекаются у вас? Я держу пару часов при 100 градусах.
Я думаю, если они в объеме 1 чайной ложки каждое, то за 20 минут вполне пропекутся...
А за 20 мин они пропекаются у вас? Я держу пару часов при 100 градусах.
Девочки, так как , я сахара сыпала "на глаз", то видимо получилось маловато. Они у меня внутри пустые получились. Наверное по этому и хватило 20 минут. А вообще, в рецептах пишут, что на 3 белка надо 1 ст. сахара. И высушивать на маленьком огне долго - часа полтара два.
Just Do It
05.11.2011, 10:46
Пирожные заварные, объедение просто.
АлександраVV
25.11.2011, 16:42
Я не любитель сладкого, зато всякие пирожки, пироги и бутерброды обожаю.
119036 Пончики. Правда тесто я уже давно не делаю - его делает хлебопечка:whistlin::blush2:
Правда тесто я уже давно не делаю - его делает хлебопечка
Пропорции чего туда закладывать - в студию!
чего туда закладывать
рецепт для беляшей, так что я внесла для пончиков некоторые изменения
дрожжи 1 1/3 ч.ложки
мука 500гр
соль 1ч.ложка
сахар 2 ст.ложки (по рецепту 0,5 ст.ложки)
масло слив (по рецепту маргарин) 50 гр
масло раст 1 ст.ложка
молоко 320 мл
Pinelora
05.02.2012, 11:52
у меня слабость к сладкому)) но утрам ограничиваю себя батоном с шоколадным маслом, вкуснятина!
делала на выходных сочники, в первый раз. вот какие получились
120721
Очень вкусно выглядит:sty101: молодец!!!
офф. Блииин, когда же духовку починим:sty080:
захвалили девочки))
у меня раньше была газовая духовка, сейчас электрическая и это нечто!!!!!:sty101:
у меня раньше была газовая духовка, сейчас электрическая и это нечто!!!!!
Никак не пойму, почему некоторые считают газ хуже электрики... Может, всё-таки от новизны и наворотов плиты зависит? На моём опыте даже на старой, но нормально регулируемой газовой плите выпечка в сто раз вкуснее и красивше, чем в стандартной новой электродуховке. В электро они получаются чересчур бледными, либо сухими, либо не поднимутся как надо... Пекли мы тут с мамой недавно из слоёного теста вкусняшки. Не сфотала, жаль. Сначала на ее плите (газовой), потом у меня (в электро). Ну небо и земля! А руки одни и тесто одно... Обе плиты 2008 г.в.
Мне кажется, в электрической духовке результат более стабильный получается. А вот к газовой приноровиться надо. Я со своей почти год подружиться не могла, а теперь выпечка только радует. Кстати, не замечала, что в электрической плите выпечка более сухая и бледная.
А вот и остатки моего творожного кексика - практически единственный способ накормить старшую хоть каким-то количеством творога.
121138
даже на старой, но нормально регулируемой газовой плите выпечка в сто раз вкуснее и красивше, чем в стандартной новой электродуховке
Ну, ни разу не так,:) по крайней мере у меня. Особенно радует режим конвекции, когда можно сразу на нескольких уровнять запекать и все одинаково хорошо пропечется и зарумянится.:yes:
холодная
27.02.2012, 14:17
Подскажите где в городе можно купить печенье Савоярди? Тирамису хочется:).
В городе, мне кажется, нигде, я тоже долго искала, в итоге купила в Клину в перекрестке
холодная
29.02.2012, 11:02
Спасибо. Будем искать:frown:.
сегодня к чаю у нас моя любимая "черепаха" :blush2:
литр сметаны,2 стакана муки, яйца - и аналог сметанного торта готов!
122820
холодная
08.03.2012, 20:24
А у нас был тирамису. Правда печенье так и не нашла, испекла бисквит накануне. Сфоткать не успела, все с утра слопали:biggrin2:
Barabankin
02.05.2012, 12:58
Под чай люблю обычные бутерброды с сыром и чесноком или икрой мойвы. И ленивые вареники.:)
kupalinka
21.05.2012, 16:32
Чай пью с зефиром или мармеладом или вообще без ничего и без сахара.
Lopushinka
25.06.2012, 08:12
Я чай люблю с пирожным, или с пирогом, или с бутербродом... Или с конфетой шоколадной, или с зефиром, или с печеньем :) В общем, что в доме есть, то к чаю пойдет :)
Сейчас пью чай с остатками тортика. А вообще, пойдет всё, что в холодильнике можно найти.
Чай с творогом люблю, хорошо блендером его перетереть, ягодок туда, фруктов. А вообще можно и просто так чай попить.
холодная
01.08.2012, 15:22
Кусочек тирамису домашнего приготовления:yes:131504
Her Majesty
02.08.2012, 12:51
А где Вы печенье Савойярди брали? Или заменили чем-то?
холодная
02.08.2012, 14:51
В городе нигде не нашла пекла обычный бисквит. Крем из перепелиных яиц. Самый любимый мой десерт.
холодная
08.08.2012, 11:28
Песочный пирог с ежевикой и малиной.131896131897
холодная
09.08.2012, 12:52
Пекла по этому рецепту: Пирог с брусникой / Кулинарный рецепт (http://www.say7.info/cook/recipe/517-Pirog-brusnikoy.html)
Все просто, быстро и очень вкусно. Ягоды можно положить любые.
Ну вот, вдохновилась твоим пирогом, холодная :wink:.
Только я сразу с кремом пекла. С вишней.
131952
Ну и хлебушек, куда ж без него, на закваске почти.
131953
ElenaSever
12.08.2012, 08:56
замутила к чаю творожную запеканку в мультиварке.
Из творога можно сделать супернесложный пирог.
испекла, пирог - восхительный и своей простотой и своим вкусом!
132072132073132074
правда, чуток потрескался в духовке. не знаю почему. но на вкус это не повлияло:w00t:
еще делала сырные палочки, предполагалось к супу, но они исчезли за 5 минут после выпекания, так и не дожив до супа:biggrin2:
132075
she_wolf
12.08.2012, 09:43
Agnes, а где ж рецепт-то? :whistlin:
Сырные палочки
Ингредиенты:
Сыр 150 г
Сливочное масло 80 г
Мука пшеничная 150 г
Молоко 100 мл
Разрыхлитель теста 3 г
Натереть сыр на крупной терке. Если берете не острый и соленый сорт сыра, нужно будет подсолить тесто.
Размягченное масло смешиваем с натертым сыром. Добавляем муку, молоко, разрыхлитель и соль. Быстро замешиваем тесто. Скатать тесто в шар и уберать в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 5 мм и нарезаем на узкие полоски шириной 2 см и длиной около 15 см. Каждую полоску накрутите на палочку или карандаш, а затем аккуратно выньте ее. Я спиралью и без палочки скручивала.
Разкладываем спиральки на противне, застеленном бумагой для выпечки и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать около 15 минут до золотистого цвета. Я сверху посыпала кунжутом.
Муж сказал, они не только к супу, но и к пиву очень даже подойдут:yes:
А пирог по рецепту Маланьи
Из творога можно сделать супернесложный пирог.
тесто:
полтора стакана муки
полстакана сахара
полпачки масла или маргарина
смешать в шар, положить в пакетик в холодильник на полчаса. Обычное песочное тесто.
Потом из него выложить форму с бортиками, и залить чем угодно.
Я часто делаю два варианта:
1)2 яйца, 400гр творога, полстакана сахара смешать
2) 3 яйца, 1 лимон с кожурой, 1стакан сахара , 1 стол ложка муки или крахмала (всё взбить в блендере)
Выпекать 30-40 мин при 180 град.
я по первому варианту делала.
Ой, как красиво! А я вспомнила, как-то делала такой же практически пирог, только сверху еще выкладывала половинки консервированных персиков или абрикосов (хотя думаю и со свежими можно). И получалось на вид как яичница! И вкуууснааа!
только сверху еще выкладывала половинки консервированных персиков или абрикосов (хотя думаю и со свежими можно)
была мысль урасить фруктами) под рукой не оказалось.
Agnes (http://www.solnechnogorsk.net/forum/members/202.html) , у меня точно такой же по виду получается. А лимонный на вкус тоже прикольный, начинка не кислая почему-то выходит, примерно как в покупных слойках с лимоном.
Лимонный побоялась делать, у сына на витамин с аллергия((
Девы, ну вы вАщщще:sty101::sty101::sty101: А меня ребенок замучил (полтора месяца в гостях у деда = отсутствие домашней выпечки)... Ща пойду сосиски в тесте жарить:whistlin: фоток не будет - фоткалка сломалась:frown:
холодная
13.08.2012, 19:23
Яблоки созрели можно и шарлотку испечь :biggrin2: 132180132181132182
Ща пойду сосиски в тесте жарить
Епрст, вчера в 21:30 закончила я их жарить, думаю, завтра (т.е сегодня) с работы приду, чаю с сосисочками... ээээх только запах и остался... Сын "друзей, мам, угощал"...:w00t:
Сдобный пирог с творогом. Идею когда-то в инете увидела. Технология простая:
Сдобное тесто (http://www.solnechnogorsk.net/forum/forum135/thread117959.html) раскатать в прямоугольный пласт, намазать начинкой из творога (примерно 300 г творога, 1 яйцо, сахар, можно ложку крахмала, но не обязательно), скатать в рулет по длине. Нарезать на 12-13 кусков и выложить их в форму срезом вверх. Оставить расстояться с часик и печь, при 180 градусах, минут 45 минимум. Если верх будет сильно румяниться можно прикрыть фольгой. Получается высокий, пушистый, нежнейший пирог! В начинку можно добавлять орехи, цукаты, изюм, курагу и проч.
132234132233
холодная
21.08.2012, 14:08
Бисквитный рулет с ванильно-творожной начинкой и шоколадной глазурью.132702132703
:offtopic: Эх, девочки, а у меня духовка не работает:sty080::sty080::sty080: Ща бы я бы....
пампушка
22.08.2012, 11:51
Бисквитный рулет с ванильно-творожной начинкой и шоколадной глазурью Можно рецептик рулетика?
холодная
22.08.2012, 17:10
Бисквит: яйцо-3шт., сахарный песок-150гр., мука-150гр., разрыхлитель-1ч.л. Яйцо взбиваем с сахаром и ванилином около 10 мин миксером. Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Тесто выливаем на противень и выпекаем до готовности при 180 градусах. Готовый корж вынуть из духовки, дать немного остыть, положить начинку и завернуть. У меня духовка маленькая и я корж разрезаю вдоль на 2 части. Чтобы рулет не разъезжался я его плотно заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на пару часов.
Начинка: творог-180гр., сах.песок-по вкусу, соль на кончике ножа, ванильный сахар-1уп., сметана-2ст.л. Творог размять вилкой, добавить соль, сахар, сметану, ванилин. Все взбить венчиком. В начинку можно добавить любые фрукты. Приятного аппетита.
А еще из этих ингредиентов можно сделать вкусный и легкий тортик 132797132798
пампушка
22.08.2012, 21:26
Спасибо!
вкусный и легкий тортик
Абалдеееть:sty101: Все, девочки в эту тему больше не хожу
у меня духовка не работает
А вы тут тааакое "показываете"
Я где-то в инете читала рецепт бисквита на газу! Только рассекатель пламени нужен. А исчо можно коржи для тортика на сковороде печь, да-да! Поищи в инете.
От нате вам: Бисквит в кастрюле (http://deti74.ru/forum/index.php/topic,1920.0.html)
аквамаринкин
23.08.2012, 17:56
Не дорого, быстро,вкусно- рулетики с абрикосом.
Тесто: полстакана минералки с газом, полстакана , а лучше немного меньше растительного масла, мука( столько, чтобы получилось довольно крутое тесто, пакетик (2 гр) ванилина, 2-3 ст. ложки сахара.
Для начинки половинки абрикосов, если они крупные, то порезать на четыре части.
Приготовление: минералку, масло, муку, ванилин, сахар смешать, замесить довольно крутое тесто, раскатать его в круг. Круг разрезать на 8 частей(треугольников), на широкий конец треугольника положить половинку(четверть) абрикоса,немного его расплющив, начать сворачивать рулетики.Выложить их на противень( если он антипригарный, то можно не смазывать его маслом или маргарином), выпекать до зарумянивания в нагретой духовке, готовность еще можно проверить проколов рулетик зубочисткой, чтобы тесто пропеклось. Сверху готовые рулетики посыпать пудрой или украсить цукатиками. Как вариант начинки-яблоки ананас консервированный, банан.
132885132886132887
Как вариант-можно сделать крендельки, если кончики рулетиков перекрестить и защипить. Приятного чаепития.
Не дорого, быстро,вкусно
А что же тогда у вас женщин - ДОЛГО ?
Я всегда думал, что БЫСТРО - это когда пельмени сварил и все )))))
аквамаринкин
23.08.2012, 18:52
Долго, для меня, когда блюдо надо приготавливать 1,5-3 часа
1,5-3 часа
Повезло вашей половине)))) А то бывает и такое Что ты хочешь на ужин? (http://www.yaplakal.com/forum2/topic469374.html):biggrin2:
аквамаринкин
24.08.2012, 05:14
Ой, я тут как посмотрю, что девочки готовят,так комплекс развивается..
аквамаринкин
28.08.2012, 17:57
Спасибо за рецептик рулетов-быстро и вкусно. Вот небольшая вариация- осталось немного творога из начинки,а я им помазала верх рулета и темным шоколадом тертым посыпала133269133270
Тортик, к запоздавшему дню рождения))) детей, чет такой вкусный вышел... хоть и без прикрас.
133277133278
saypusheva
28.08.2012, 19:50
из чего наколдован?)
ну и обязательно-с прошедшим!
аквамаринкин
28.08.2012, 20:57
Рулет попробовал муж-и восхвалил человека выложившего рецепт в инете-))))))
из чего наколдован?)
Сделать 2 бисквита и разрезать каждый на 2 части.
Бисквит обычный: 4 яйца, стакан сахара, стакан муки. Во второй добавить какао.
Крем из манной каши))): 2 стакана молока+3 ст. ложки манки - сварить кашу, когда остынет добавить 250 г слив. масла растертого с сахаром (примерно стакан), цедру и мякоть двух лимонов, немножко взбить. Усё. Если надо срочно сделать, то бисквит пропитать чем-нить и промазать кремом, дать постоять часик в холодильнике. Если не срочно, то пропитывать необязательно, за ночь пропитается и так.
А чем бисквиты режете? Это типа сырорезки проволока должна быть?
У меня есть такая приблуда, но и длинным ножом раньше резала.
http://yu-dom.ru/images/product_images/popup_images/150_0.jpg
Василиски
29.08.2012, 09:34
Вика, а где такие продают?
холодная
29.08.2012, 09:36
Шелковой прочной ниткой. Сначала по кругу надрезаете бисквит, потом в разрез продеваете нитку и перекрещиваете ее. Получается ровный разрез.
Где посуда всякая, я как-то давно покупала в Утконосе, потом еще в Икее видела. Да че вы заморачиваетесь и ножом прекрасно можно разрезать.
- - - Добавлено - - -
Сначала по кругу надрезаете бисквит, потом в разрез продеваете нитку и перекрещиваете ее. Получается ровный разрез.
О! Классно!
и ножом прекрасно можно разрезать.
у меня даже острым мнется. Видимо, сноровка нужна. В следующий раз попробую ниткой!
у меня даже острым мнется
Если он свежеиспеченный, то конечно мнется. Надо ему дать отлежаться. Кондитеры вообще рекомендуют их резать на следующий день.
аквамаринкин
30.08.2012, 09:12
Ох, девчонки, а у нас оказывается инструмент для приготовления, не хуже, чем у мужчин для ремонта-)))))). Это бискивиторезка мне напоминает ножовку-)))))
холодная
02.09.2012, 17:47
На улице погода ужасная и хочется чего-то яркого, вкусного и сладкого. Тортик Летний133539133540
На улице погода ужасная и хочется чего-то яркого, вкусного и сладкого. Тортик Летний
делала такой тортик, очень вкусный!
Василиски
02.09.2012, 19:01
А хде рецептик???
Тортик Летний
На днях были блины.
133568
аквамаринкин
03.09.2012, 11:28
Рецепт тортика летнего в студию.
холодная
03.09.2012, 13:08
Рецепт тортика летнего в студию.
Все очень просто. Печем бисквит или покупаем готовый, режем его на кусочки примерно 3*3. Фрукты любые (банан, киви, персик, клубника и т.д.) режем на дольки. Для крема сметану 15% 500гр. смешиваем с сахаром 1 ст. до растворения, ванилином 1пак. и потом желатин 30гр. Желатин залить 1\2стакана воды, оставить набухать как написано в инструкции примерно на 30 мин., потом нагреть до растворения, но не кипятить. Дать немного остыть и добавить в сметану. Берем глубокую миску, застилаем пищевой пленкой, чтобы потом легко извлечь торт. Выкладываем в миску по очереди фрукты и бисквит, последний слой должен быть бисквитный. Все заливаем кремом и отправляем в холодильник на 4-6 часов. Достаем наш застывший торт и переворачиваем на тарелку, аккуратно снимаем пленку. Все тортик готов. Приятного аппетита!
saypusheva
07.09.2012, 13:43
блинчики с творогом)
133785
аквамаринкин
08.09.2012, 15:07
Тортик птьчье молоко.
Быстрый торт Птичье молоко
133867
3 яйца
125 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 гр сахара
8 больших ч.л. какао
Растереть яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и какао. Вымешать до однородности. Выпечь при 180-200 гр минут 20 до готовности. Остудить.
Суфле:
5 белков
200 гр сахарной пудры
10 гр желатина
100 гр воды
Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема. Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин.
Корж разрезать на две части. В разъемную форму положить корж, по желанию пропитать его сливочным ликером. Вылить сверху суфле. Накрыть суфле вторым коржом. Поставить в холодильник до застывания.
Глазурь:
150 гр черного шоколада
100 сливочного масла
В сотейник кладем масло и кусочки шоколада. На маленьком огне постоянно помешивая доводим до однородности и даем остыть.
Застывший торт отделить от бортов разъёмной формы и облить глазурью. Ну и осталось лишь дождаться, пока она, глазурь то есть, застынет.
Девочки, лучше какао-"Красный октябрь". Когда будете выливать суфле на корж, смотрите,чтобы корж очень близко прилегал к форме, если не прилегает, то суфле выливаете в обеденную тарелку и убираете в холодильник до застывания, а потом выкладываете между двумя коржиками.
Аааа, тортик на родной тарелочке лежит!!! Нам такой сервиз еще от бабушки достался! Мне он таааак до сих пор нравится! Мы его раздраконили по частям, у меня тарелки только есть, да и те я берегу чо-та... эх.
аквамаринкин
08.09.2012, 17:14
А да, мой тортик глазурью не покрыт,мы ее не очень любим. А тарелочки, эх жаль, две кокнула позавчера-(((
Шарлотка с яблоками 133960 вкус детства:rolleyes:
- - - Добавлено - - -
творожная запеканка с изюмом,муж и сын обожают 133961
- - - Добавлено - - -
немножечко подпалила правда последний раз,но на вкус не влияет:)
аквамаринкин
10.09.2012, 12:37
Ой, а напишите рецептик запеканочки-плиз, плиз...:weirdo:
Пжалста:biggrin2: : Состав: 2 яйца, 0,5 кг. творога, 4 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки сливочного масла, щепотка соли, 2 ст.ложки манки размоченной в молоке ваниль или корицу по вкусу. Отделить белки от желтков, взбить белки с 2-мя ложками сахара в крепкую пену и убрать в холодильник. Взбить желтки с 2-мя ложками сахара,добавить творог,влить растопленное сливочное масло,размоченную манку,соль и ванилин. Очень хорошо взбить до однородной,ароматной массы.В конце добавить белки и аккуратно перемешать. Выложить в смазанную форму и поставить в разогретую до 180-200 С духовку.Запекать до золотистой корочки (минут 20-25). Можно добавить запаренный изюм,ну или что больше нравится. Геморройно конечно,но вкуснятина нежная,во рту тает!
- - - Добавлено - - -
Творога в последний раз добавляла больше,почти кило,соответственно всех ингредиентов увеличила по чуть-чуть.
2 ст.ложки манки размоченной в молоке
а я всё время сухую манку кладу, надо попробовать сделать как вы, хочу понять в чем будет разница. А то во многих рецептах пишут обязательно замочить манку надо
у нас тоже творожная запеканочка к чаю. И варенье из кабачков.
Lubov Orlova
12.09.2012, 10:15
У меня что-то второй день булочки к чаю.
Медовик с деффчонками замутили:
134302134303134301
холодная
17.09.2012, 17:32
И у нас Медовик, только упрощенный бисквитный. 134448134449
упрощенный бисквитный
шо это значит? поподробнее плиз.
холодная
18.09.2012, 08:58
Выпекается один высокий корж: яйцо-4шт., мёд-3ст.л., песок-200гр., мука-2стак., сода-1ч.л негашеная. Яйцо взбить с сахаром, добавит мёд перемешать. Муку с содой просеять в жидкость. Всё аккуратно перемешать. Выпекать до сухой зубочистки. Корж разрезать на 3 части. Крем можно сделать легкий из сметаны взбитой с сахаром с добавление орехов или сливочное масло взбить с вареной сгущенкой. С сгущенкой торт похож на магазинную "Пчёлку". Быстро и вкусно.
dargospoda
21.09.2012, 21:56
Апельсиновый пирог - кулинарный рецепт (http://www.povarenok.ru/recipes/show/5465/)
dargospoda
21.09.2012, 22:39
остался вопрос один у нас а немного ли 250 г масла???
Я бы смело до 200 уменьшила. А мож и еще меньше бы взяла.
ElenaSever
22.09.2012, 13:22
у нас сегодня к чаю имбирная коврижка
134759134760
у нас сегодня к чаю имбирная коврижка
134759134760
Рецептиком поделитесь плиз)
ElenaSever
22.09.2012, 14:31
Рецептиком поделитесь плиз)
вот ссылочка на рецептик)))
Коврижка имбирная по старинному рецепту - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ (http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=106080.0)
я свою пекла в мультиварке
Апельсиновый пирог - кулинарный рецепт
я воот испекла сегодня эту вкусняшку...нежный,вкусный,апельсины я так вообще очеь люблю :biggrin2:
134841134842
Спасибо за рецепт)
А у нас вчера был тортик "Вишневый сад". Рецепт тут (http://forum.say7.info/topic58260.html).
134846
аквамаринкин
24.09.2012, 08:26
А у нас вчера печеньки-"Веселый зоопарк"134847.В наличие:лось-1шт,медведь-1шт, ежик-1шт, улитка-1шт, белочка-1шт. При производстве печенек-ни одно животное не пострадало.-)))))))))))
Рецепт взяла, что и для "Пальчиков ведьмы", но добавила туда корицы и имбиря,вместо сахар мед, и немного тертого миндаля. формочки-из "Икеи". Печеньки немного сверху смазала желточком.
Да, девочки, напишите состав в граммах для кремов-со сметаной и сахаром, и со сгущеным молоком.
dargospoda
24.09.2012, 19:03
вот смотрю я на вкусняшки и понимаю ВСЕ ЖЕЛАЮ! Зовите в гости что ли, обещаю много есть не буду!:blush2:
аквамаринкин
24.09.2012, 19:04
Приходите-))))))))
dargospoda
24.09.2012, 19:09
пишите адрес и меню!
девчонки, какие же вы все молодцы. А как часто вы печёте всякие вкусности? У меня наверное получается раз в 2-3 месяца, не считая конечно творожной запеканки и шарлотки-это практически еженедельно. Вообще нужная темка, я теперь периодически сюда захожу и стала по-тихоньки тоже пробовать выложенные рецепты, а то все пекут, а я???? почему я не пеку? Хочется сказать спасибо всем за рецепты, прививаете так сказать вкус к выпечке
Я когда успеваю, тогда и пеку))). Но раз в неделю обязательно, мои все любят выпечку. У нас типа традиция - по воскресеньям какой-нибудь пирог или тортик или еще чего.
ElenaSever
25.09.2012, 07:17
а я пеку по настроению. Да и в такую погоду хочется чего нибудь вкусненького к чаю. Сейчас решила осваивать несладкую выпечку. Вчера пекла творожные булочки. Муж оценил. Сегодня дубль два будет. Тем более очень просты в приготовлении.
а я пеку по настроению
О, а оно у меня всегда с собой))), часто ловлю себя на мыслях о том, чего бы испечь)))
аквамаринкин
25.09.2012, 09:33
Девчоночки, напишите плиз состав и по количеству ингредиентов крема со сгущенкой, а также крема со сметаной и сахаром. А конкретно сколько чего смешивать....:weirdo:
Ой я всегда на глаз делаю. Со сгущенкой обычно на 200-250 г сливочного масла 1 банка сгущенки. А сметану на вкус пробую :biggrin2:, если примерно, то на 250 г сметаны - полстакана сахара.
холодная
25.09.2012, 12:46
И я так же делаю. Сметану с сахаром взбиваю венчиком, от миксера она становится жидкой.
А я сегодня смотрела, смотрела на тыкву, лежит, пропадает, некогда с ней возиться, часть нарезала и заморозила, а часть пустила в печенье.
100 г масла слив. или маргарина
0,5 стакана сахара
1 яйцо
0,5 стакана овсяных хлопьев
1 стакан пюре из тыквы (нарезать кубиками, проварить в маленьком количестве воды, если вода осталась - слить, размять)
1 стакан изюма
соль
разрыхлитель
1 ч.л. корицы
цедра лимона или апельсина
ваниль
1-1,5 стакана муки
Масло с сахаром растереть, добавить яйцо, пюре из тыквы, перемешать, потом добавить все остальное и замесить тесто. Оно получается густое, но не крутое. Выкладывать на противень ложкой такие ммм кучки))) печь до румяности. Нам понравилось очень.
134982
saypusheva
26.09.2012, 21:57
Делала шарлотку,-получилось не очень, бывало и лучше.
Маленькое отступление.
КАК СДЕЛАТЬ ПИРОГ:
1. осознайте, что вы никогда не сможете сделать пирог.
2. купите пирог.
:biggrin2:
воздушный яблочный пирог Воздушный яблочный пирог : Выпечка сладкая (http://forum.say7.info/topic58524.html)
- - - Добавлено - - -
медовик в мультиварке (можно и в духовке) http://forum.say7.info/post3219818.html#3219818
1. осознайте, что вы никогда не сможете сделать пирог.
2. купите пирог.
Попробуйте его и лишний раз убедитесь, что лучше домашней выпечки ничего НЕТ и .... сделайте таки пирог!:w00t:
холодная
27.09.2012, 11:51
Утром делать было нечего решила домашних побаловать сдобной выпечкой. Дрожжевые круассаны с белым шоколадом и плюшки.135065135066135067
Блииин, захлебываюсь слюной........................................ Пишите адрес - еду к Вам с чаем:cool:
Утром делать было нечего решила домашних побаловать сдобной выпечкойооооооооооо, это моя слабость!!! хочу-хочу-хочу!!!!
пампушка
06.10.2012, 18:43
Погодка сегодня не радует. Хочется чего-то горяченького, с пылу с жару. Вот пончиков настряпала.135931
Шоколадный рулет с молочно-лимонным кремом.
135973135972
Шоколадный рулет с молочно-лимонным кремом.
рецепт?)
Бисквит обычный 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, разрыхлитель. Тесто размазать на противень, печь минут 10-15, тут главное не пересушить, а то потрескается. Горячим свернуть в рулет с полотенцем. Когда остынет смазать кремом и опять свернуть. Посыпать сахарной пудрой.
Крем: манная каша из 2-х стаканов молока и 3-4 ст. л. манки. Манную кашу надо варить буквально 1-2 минуты, затем выключить и накрыть крышкой для упревания, минут на 10-15. Тогда на ней будет образовываться пленка, так как эта пленка не что иное, как разрушенный белок из зерна и клейковина, так получается когда манку переварили и в ней никакой пользы. Хотя на самом деле Это пшеничная мука твердых пшениц крупного помола. На два класса выше крупчатки. Такая мука всегда считалась дорогой, редкой в старой России. (http://supercook.ru/pohlebkin-thk-05-2.html) Ну вот, это было лирическое отступление))) Короче, кашу правильно приготовить, потом остудить, добавить сливочное масло (грамм 100) растертое с сахаром и сок и цедру одного лимона. По моему я уже писала про такой крем...
ElenaSever
10.10.2012, 09:46
шарлоточка с яблоками сегодня
Понравилось печение "Абрикосовое", г.Санкт-Питер. Брал в МЭТРЕ.
Вчера пекла Шарлотку с яблоками медовую.
Василиски
10.10.2012, 11:50
Вчера пекла Шарлотку с яблоками медовую.
рецепт какой? я так понимаю, что сахар заменяется мёдом...у меня как раз прошлогодний засахаренный мёд есть.
крокодилка
11.10.2012, 11:56
Вот и я решилась показать,так сказать ,свои кулинарные способности.:blush2:Тортик приготовленный на сковородке.У кого духовка не работает. 136312136313
У кого духовка не работает.
у меня не работает, треееебую рецепт!!!!:hi:
вчера накрутила завитушек из слоеного теста с колбасой и сыром))) быстро и сытно, особенно хорошо на завтрак
крокодилка
11.10.2012, 14:02
у меня не работает, треееебую рецепт!!!!:hi:
Вот:)))
Для теста: яйцо-1 шт.,сгущённое молоко-1 банка,1 ч. л. соды,1 ст.л. уксуса,мука-4 ст.
Для заварного крема: 2 яйца,1 стакан сахара,1 литр молока,1 стакан муки(или 0,5 ст. муки+0,5 ст.крахмала),ванилин на кончике ножа или 1 пакетик ванильного сахара,150-200 г сливочного масла.
Приготовление крема: Взбить яйцо с сахаром.Добавить 1 стакан муки.Тщательно перемешать.Постепенно добавляем молоко, перемешивая.Отправляем на плиту.Лучше всего это делать в кастрюле с толстым дном(чтобы не пригорело).Я делаю в казанке(тоже не пригорает).)Мешаем крем постоянно.Варим до загустения(появятся первые пузырьки-убираем с огня).Добавляем ванилин.Через 5-7 минут размягчённое сливочное масло.
Для теста: Слегка взбиваем яйцо,смешиваем его со сгущённым молоком,добавляем соду(погашенную уксусом) и добавляем муку.Тесто не должно прилипать к скалке и рукам.Делим на 6 частей (у меня сковородка диаметром 30,если меньше то частей должно быть больше).Каждую тонко раскатываем,до диаметра сковороды.Дальше накалываем вилкой коржи и отправляем на сковородку.Да ,забыла .Сковородку надо пред этим накалить.Ну как на блины.)Уменьшаем огонь до среднего.Обжариваем с двух сторон.Готовые коржи выкладываем на лист и обрезаем (я беру для этого подходящую крышку от кастрюли,накладываю и вырезаю ножом).Смазываем коржи кремом в теплом виде(чтобы лучше пропитались)Оставшиеся обрезки от коржей,крошу и посыпаю сверху,и по бокам тортика.
Ещё к этим коржам можно сделать ,любой крем и начинку (ягоды,фрукты).
завитушек из слоеного теста с колбасой и сыром))
Опытные кулинарницы) о как:w00t: объясните, пожалуйста мне, балбеске, как работать с покупным слоеным дрожжевым тестом? Вчера решила попробовать - сделала пирожки с творогом и яблоками. Но так и не поняла, насколько его надо сильно раскатывать, знаю, что обязательно в разные стороны. И потом...по идее, делала квадратиками, и они должны были быть плоскими, у меня же получилиь колобки)) наверное вилкой надо сверху прокалывать? но получилось очень вкусно,что с мужем почти сразу все съели)
Опытные кулинарницы) о как объясните, пожалуйста мне, балбеске, как работать с покупным слоеным дрожжевым тестом? Вчера решила попробовать - сделала пирожки с творогом и яблоками. Но так и не поняла, насколько его надо сильно раскатывать, знаю, что обязательно в разные стороны. И потом...по идее, делала квадратиками, и они должны были быть плоскими, у меня же получилиь колобки)) наверное вилкой надо сверху прокалывать? но получилось очень вкусно,что с мужем почти сразу все съели) ой, этого я не знаю- я не опытная... поэтому с удовольствием сама услышала бы ответ на данный вопрос))))
для завитушек мудрости- то особо не надо: разморозила тесто (готовое вчера было), развернула, чуть присыпала мукой и слегка покатала в разные стороны скалкой, но не дабы сделать тоньше, а ради того чтоб было немного поупруже, дальше поперек наделала полосок толщиной 5-6 см, туда завернула тонкие кусочки колбаски (я беру молочную Клинскую), скрутила рулетик и разрезала пополам (что бы на протвине лучше стояли), сверху на каждую завитушку положила по мленькому кусочку сыра и обмазала яйцом, а дальше в духовку!
ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ МЕДОВАЯ.
4 яйца взбить с 1 стаканом сахара, постепенно добавить 1 стакар муки. 2-3 столовых ложки меда растопить на водяной бане, добавить 1 чайную ложку без верха соды, помешивая, греть, пока масса сильно вспениться. Добавить ее к тесту, аккуратно перемешать. Форму смазать маслом и повыпать сухарями.Яблоки нарезать кубиком, залить их тестом, слегка перемешивая. Выпекать при 180 град. до золотисто-коричневого цвета.
Делала по этому рецепту, только сахара положила чуть меньше. Получилось вкусно.
пампушка
11.10.2012, 18:26
обязательно в разные стороны. А я наоборот читала, что раскатывать нужно в одном направлении.
Вот, тортик испекла, доче на день рождения. Конечно до шедевра по виду далеко, но оооочень вкусный, Наполеон.
136365136364
- - - Добавлено - - -
как работать с покупным слоеным дрожжевым тестом?
Ну ничего особенно быть не должно. Я тоже читала, что раскатывать в одном направлении, но сама лично раскатываю во всех и не парюсь))). Да сверху можно проколоть, чтоб не надувались, но все равно вкусно же, а это самое главное.
Ой, кстати, со слоеным тестом можно вкусняцкие пирожки сделать! Это меня подруга научила (Ленок привет!), значит берем банку горбуши, разминаем вилкой, добавляем жареного лука, много, в соотношении 1 к 1, даже можно лука больше, солим, перчим, это начинка. Дальше заворачиваем это дело в слоеное тесто, можно маленькими пирожками, а можно и одним большим, сверху яйцом смазать и в духовку. У нас если эти пирожки есть, то их сразу нет...
но оооочень вкусный, Наполеон. сразу вспомнила бывшую коллегу, она частенькой со своей теткой пекла Наполеон и приносила на работу- объедение...
- - - Добавлено - - -
до шедевра по виду далеко, выглядит оооочень вкусно!
У нас вчера была КОВРИЖКА.
2 яйца, 1.5 ст. сахара, 3 ст. ложки растительного масла, 3-5 ст. ложек варенья, 2 ч. ложки соды гашёной, 1 ст. крепкого чая холодного ( я сделала кофе), 3 ст. муки.
Выпекать сначало при темп. 200 гр., потом убавить огонь до 180. У меня из этого количества теста получилось 6 кексиков и одна небольшая формочка. Кексы вытащила минут через 20, а форма выпекалась минут 40-50.
136764
В тесто я добавляла абрикосовый джем. От варенья из ч. смородины получается зеленоватый оттенок. Думаю. что от черничного тоже. Так что, имейте ввиду.
ОЛАДЬИ ЯБЛОЧНЫЕ.
136914
4 яблока потёрла на крупной тёрке. Добавила 2 яйца. Дальше всё "на глаз"- сахар, где-то пол-стакана, разрыхлитель и мука. Муки столько, чтобы можно было ложкой выкладывать на сковороду. Жарила в раст. масле.
Иногда добавляю понировочные сухарики, но тогда муки меньше. Так как всё время делаю без строгих пропорчий, то и получаются они всё время разные. Иногда как мини Шарлотки ( это когда муки побольше), иногда более яблочные. Вот эти больше яблочные получились.
ой, я тоже своей пекла на др)) воттттттт
136915136916
Василиски
18.10.2012, 21:08
Сегодня к чаю пекла яблочный пирог по рецепту Викусика http://www.solnechnogorsk.net/forum/forum135/thread122811.html .
Вика, представляешь - получилось :sty101:
136928 136929
Представляю! :sty101:Если б ты знала - какой ты хлеб сделала вкусняцкий, Анечка весь вечер его просила...
холодная
19.10.2012, 19:04
Медовый торт с черносливом.136984136985136986
Василиски
20.10.2012, 08:37
Медовый торт с черносливом
какой аппетитный :sty101:. А крем какой? Вообщем, весь рецепт в студию.
холодная
20.10.2012, 08:54
Выпекается один высокий корж: яйцо-4шт., мёд-3ст.л., песок-200гр., мука-2стак., сода-1ч.л негашеная. Яйцо взбить с сахаром, добавит мёд перемешать. Муку с содой просеять в жидкость. Всё аккуратно перемешать. Выпекать до сухой зубочистки. Корж разрезать на 3 части. Крем можно сделать легкий из сметаны взбитой с сахаром с добавление орехов или сливочное масло взбить с вареной сгущенкой. С сгущенкой торт похож на магазинную "Пчёлку". Быстро и вкусно.
Вот по этому рецепту пекла. Крем масло с вареной сгущенкой.
Василиски
20.10.2012, 10:27
Крем масло с вареной сгущенкой
варёная сгущёнка готовая из магазина или как раньше в советское время "варила" сама в банке?
холодная
20.10.2012, 15:53
Варю сама, магазинная гадость.
холодная
23.10.2012, 17:15
Творожное печенье.137334137335
пампушка
23.10.2012, 18:39
Я тоже такое пеку. Поцелуйчики называется. Вкуууууснооооооо!!!!!!!:sty101:
Nastasya_lt
23.10.2012, 19:01
Я тоже такое пеку. Поцелуйчики называется. Вкуууууснооооооо!!!!!!!
Рецепт такой?
Ингредиенты:
200 гр. размягченного маргарина
250 гр. мягкого творога
1 ст. муки
ванилин - по желанию
Приготовление:
1. Маргарин хорошо размять(до однородной массы). Добавить творог, муку, ванилин. Тесто раскатывать как можно тоньше.
2. Затем вырезать кружечки стаканом и каждый кружечек вмокнуть одной стороной в сахар, сложить сахарной стороной во внутрь, и так - вчетверо.
3. Верх тоже должен быть в сахаре. Количество сахара зависит от Вашего желания! Печенье можно сильно подрумянить - тоже по желанию!
пампушка
23.10.2012, 20:38
Рецепт такой? Никогда в выпечке не использую маргарин, только масло. И муки кладу чуть больше. А так все так же делаю.
Творожное печенье.
Ааааа!!! Вкус детствааа!!!:sty101:
аквамаринкин
25.10.2012, 09:22
Да, а я называю его"Гусиные лапки", с широкого края придавливаю слегка вилкой-)))))))))))))))
аквамаринкин
25.10.2012, 10:27
А в коврижку,вместо варенья добавила мед,а еще корицу и имбирь молотый-осенний вкус получился.
аквамаринкин
26.10.2012, 17:18
Девчонки, а где у нас в городе мешочек кулинарный купить для крема на тортик? И цена?
пампушка
26.10.2012, 18:20
Я вот такой в гипермарките Магнит купила. Он типа одноразовый, хотя при желании можно использовать несколько раз. Сколько стоит точно не помню, в приделах 50руб. 137759
аквамаринкин
27.10.2012, 18:49
О. а наверное, не обращала внимания на него в "Магните".
Оч вкусненькие рогалики, рецепт тут (http://forum.say7.info/topic54586.html).
Только я немного сахара в тесто добавила, а начинка была: курага, грецкие орехи, мелко порезанные и 1 белок с сахаром взбитый как для безе. Такая вкусная масса получается, я ее сырой тырила и ела :blush2:.
138036
аквамаринкин
29.10.2012, 09:49
Кексики "Тиграша".
Состав: 200гр. сл.масла, размягченного,1пак. ванилина, 100-150гр.сахара, 4-5 яиц, щепотка соли, 400гр.муки, 1пакетик разрыхлителя, примерно 80 мл. молока(2,5-3,2 %),2 стол. ложки какао-порошка(кофе тоже можно).
Приготовление:
Слив.масло растереть с сахаром и ванилином. Подмешать яйца и щепотку соли и взбивать до получения светлой кремообразной массы.Небольшими порциями ввести, помешивая, муку с разрыхлителем. Добавить 50мл. молока, хорошо перемешать. Подлить еще немного молока, если тесто слишком густое. В половину теста добавить какао и 30мл. молока, перемешать. нагреть духовку до 180градусов. Формочки для кексиков(можно и одну с отверстием посередине-кольцевая форма), смазать маргарином или подсолнечным маслом. Выложить в формочку сначала светлое тесто, затем темное(примерно на 3/4 заполняем- тесто в духовке поднимается), круговыми движениями(вилкой, палочкой для суши или другой палочкой), делаем марморный узор. Выпекаем примерно 40 минут(маленькие форму для кекса), до готовности(проверяем деревянной палочкой-проткнув, чтобы тесто на палочке не оставалось. К тесту можно добавить и изюм, орешки, или же цукаты, а можно и не добавлять.138093
ElenaSever
02.11.2012, 14:11
сегодня к чаю клафути с черникой и вишней.
Nastasya_lt
02.11.2012, 14:15
клафути с черникой и вишней.
На сколько я помню, там простой рецепт в приготовлении? Можно ваш?
аквамаринкин
02.11.2012, 15:08
А Что такое клафути?
ElenaSever
02.11.2012, 15:20
А Что такое клафути?
Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.
- - - Добавлено - - -
Можно ваш?
я делала вот по этому, только ягод у меня больше))) люблю когда мало теста и много ягод. http://forum.say7.info/topic32166.html
К чаю хочется хорошего ЧАЯ, листового, заваренного в чайнике, гордо сидящем на самоваре....
Причем, чай не пакетированный, чайник обязательно фарфоровый, а самовар - не электрический...
И вот ко всему этому чайному благолепию подойдут даже простые бублики с маком.
Сейчас редко можно встретить хороший,душистый чай, который пахнет чаем, а не вениками....
А ....клафути или еще какая заморская хрень с таким же успехом подойдут и к кофе, тем паче, что изделие -то французское...=))
Приготовление чая упростили до предела, но то, что ...К чаю... - это надо помучиться =))
И чего так изгаляться? =)) смешные...+))
аквамаринкин
02.11.2012, 16:53
Ух ты, ликбез прошел удачно-)))))))))
аквамаринкин
02.11.2012, 17:12
Яблоки печные с творожно-медовой начинкой.138483.Берем яблоки(антоновку брала), вычищаем ложечкой или ножиком серединку, наполняем начинкой(творог нежирный с медом, ванилином и корицей, все брала на глазок),ставим в духовочку и печем. Готовность проверяем зубочисткой, если яблоко легко протыкается, то готово. Вкусного чаепития.
К чаю хочется хорошего ЧАЯ, листового, заваренного в чайнике
Хм, а кто сказал что это не так? Мы дома даж пакетики не держим...
холодная
02.11.2012, 18:22
Одним "хорошим" чаем сыт не будешь:wink:
Пирог с творогом.
138488138490
Вот они, "Графские развалины" из безе.
138497
Восхитительное пирожное из безе...
138685
Поделитесь пожалуйста рецептом "Развалин"!!!!=)
Для безе:
2 белка
150 г. сахара
щепотка соли
Взбить до твердых пиков, выложить на противень (я бумагу для выпечки кладу) чайной ложкой и в духовку часа на 2, т-ра 100-110 градусов.
Крем:
полбанки сгущенки
100 г. сливочного масла
1 ст. л. какао
грецкие орехи по вкусу.
Сгущенку с маслом и какао взбить, добавить орехи.
Когда безе остынет, разломать его без фанатизьму ))), аккуратно перемешать с кремом и придать желаемую форму на блюде, украсить. Я не украшала, для домашнего чаепития))). Охладить часа 2. И наслаждаться!
Шоколадное фондю...
138744
Шоколадное фондю...
Ммм, а как вы делаете? Какой шоколад берёте, а то стоит без дела моя фондюшница шоколадная:)
Ну мы с мужем любим с горьким шоколадом, а дети с молочным. Поэтому сегодня для всех сделали смесь горького с молочным)))
пампушка
05.11.2012, 23:08
стоит без дела моя фондюшница Да, моя тоже что-то подзапылилась. Надо бы воспользоваться. Вика, ты как всегда, наводишь на правильные мысли.
холодная
06.11.2012, 19:06
Маффины с клюквой и черной смородиной. Только с кофе, а не чаем:whistlin:
138839138840
ElenaSever
07.11.2012, 09:52
испекла кексик шоколадный на кефире к чаю.
аквамаринкин
09.11.2012, 16:45
Кексы "Тиграша", получаются вкуснее и пышнее с гашеной содой(1,5 ч.л), а не с разрыхлителем.
холодная
10.11.2012, 18:41
Тортик с вишней и творожным кремом. Украшал сын:)
Девочки, у кого есть опыт работы с мастикой, скажите пожалуйста, как вы ее делаете? Или покупаете готовую в банках? Я тут решила заняться и столкнулась с кучей проблем: то она потом быстро высыхает и грызть ее приходится, то рвется... Мы на свадьбу заказывали торт украшенный мастикой. Какая же вкуснющая она была, это незабываемо просто! И совсем не сухая!Поделитесь пожалуйста вашими секретами!
ElenaSever
11.11.2012, 17:55
у нас на десерт сегодня пончики.
А у нас домашний грильяж. Растащили, сфоткать не дали)))
А у меня просьба-может есть у кого проверенный рецепт пряника???
пампушка
14.11.2012, 10:04
Торт-полено "Ленивый Наполеон". Для поклонников масляного крема. Очень вкусно, но по каллорийности это бомба. 139421139422
но по каллорийности это бомба.
Вот поэтому я (шибко мы любим наполеон) в последнее время крем делала сгущенка+сметана. Не так калорийно, но вкусно. Ох, ну я б щас твоего тортика, мммм, и начхать на калории!
А у нас домашний грильяж. Растащили, сфоткать не дали))) можно рецептик?
Да это мне муж говорит: "чо-та хочеца чем-та похрумкать, а давай грильяж сделаем?"
Начистили грецких орехов, я их немного ножом порезала, на сковородку, сыпанула на глаз сахара и меда добавила. на небольшом огне мешала пока сахар не расплавился. Всю эту массу на мокрую тарелку, разровнять, мокрым ножом нарезать и дать остыть. Фсё... Пропорции, примерно на 1 стакан орехов, пара стол. ложек сахара и 1 ст.л. меда, даж чуть меньше.
Powered by vBulletin® Version 4.2.3 Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot