Семья сыта и довольна !

[simbad]

Девчёнки! Собираюсь варить суп и все мозги в раскаряку -КАКОЙ ?
И щи . борщи варю, и рассольник, гороховый, куриный с вермишелькой, рыбный не часто, щавелевый пока щавель не кончился . Хочется что-нибудь для разнообразия ещё. Может кто подскажет.
Может расскажите чем семью кормите. Обычный ужин, например, без затей , так на каждый день . Жизнь научила жить экономно и я этого не стыжусь. Могу из двух клинских котлет приготовить ужин на троих. Даже иногда радует, что из ничего , а сумела семью накормить. Это хорошо что муж у меня не капризный и всеядный.
В других разделах есть темы по обмену рецептами, но я думаю что в разделе "семья..." тоже нужна. Если не приживётся - можно удалить.
Р.S. а пока пошла борщ варить.

Вот для начала мой рецепт рыбных котлет (VIKYSIK уже своих накормила , говорит понравились)

Котлеты можно сделать из любой рыбы , а если нужно сэкономить , это лучший вариант . Когда путассу покупаем кошке , попадаются такие хорошие , крупные , что даже жалко кошке отдавать . А котлеты делаю так:
У рыбы обрезаю плавники, удаляю хребет (у путассу он просто руками отделяется) и в мясорубку . Туда же лук, размоченный и отжатый белый хлеб /сухари/, не много сала. Потом в фарш яйцо,соль ,можно добавить кетчуп. Если фарш получился жидковатый , сыплю понировочные сухари (если их нет пропускаю через мясорубку засохший белый хлеб , а ещё лучше для понировки измельчить крекер (солёный, с луком или с сыром). Если есть время леплю палочки , делала и обычной формы и без панировки . Когда остынут ,даже вкуснее , чем горячие.
В последнее время мне понравилось добавлять панировочные сухари даже в омлет, запеканку вместо муки.
Приятного аппетита !

[NyutkiN]

А вот у меня муж не очень любит суп, говорит с детства их не переносит, но вот в последнее время, стала чаще их варить, т.к. сына кормлю и муж тоже стал потихоньку их есть.
А так как в супе моему сыну больше всего нравится картошка, морковка, мяско любое и вермишель варю чаше супы, такие как куриный, с фрикадельками (сын его очень обожает), овощной, рыбный, грибной, редко щи…..

Тоже люблю, когда в еде есть разнообразия, а не одна картошка или макароны.

Стараюсь по привычке готовить экономно. К примеру, если суп был с фрикадельками, значит, на ужин буду котлеты, т.к. остается фарш.
Если суп с мясом, значит можно на вечер сделать плов, а если из супа вынуть мясо, то макароны по-флотски.

Пир на весь мир не устраиваю, т.к. во-первых нет времени на готовку «разносолов», да и готовлю, то что у меня в первую очередь ест сын, т.к. наш папа практически ест все, ну конечно есть, что вообще не любит.

[маннюня]

А так как в супе моему сыну больше всего нравится картошка, морковка, мяско любое и вермишель варю чаше супы, такие как куриный, с фрикадельками (сын его очень обожает), овощной, рыбный, грибной, редко щи…...

Конечно, супы все очень хорошие........ А вот грибной суп нельзя давать ребенку: сильно тяжелая для пищеварение. ( Педиатор сказала нам) Вот и варю иногда по два супа: папе грибной иногда, а сыну другой, но это редко бывает.

[NyutkiN]

Грибной суп варю очень редко, т.к. больше люблю, когда он сварен из сушеных грибов, так-то получается, может 2-3 раза в год. Вот правда еще не пробовала давать ребенку гороховый суп, как он вот воздействует на организм?

[маннюня]

Гороховый суп тоже пока не варила.
Нам 1,2 годика. Да, моя мама говорит рано еще давать. Организм надо приучать по маленьку.

[an'ja]

А у нас же есть тема про рецептики? Там много советов как раз про питание....

[ilonka]

я сейчас на посту, поэтому варю "глупые" супчики и я вообще стараюсь не варить на будьоне. Ребенку отдельно крошу мясо прямо в тарелку. Ничего необычного не варю. Очень люблю суп с сельдереем. Грибной ребенку даю, только сами грибы не даю.

[simbad]

У меня сын раньше не ел печёнку. А когда сделала из печени оладья, ему понравилось, а теперь в любом виде ест.
Может кто захочет оладьев, я делаю так :

Печень и луковицу пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйцо, соль, можно зелени порезать. Для загустения сыплю панировочные сухари, но надо учесть, что сухари разбухнут. А ещё можно чуть-чуть соды добавить - будут пышнее.
Выкладывать ложкой в кипячее масло.
Полезно для больших и маленьких .
Приятного аппетита !

[BAT-man]

Помню в саду нам довали суп с клецками. Но не могу сообразить как его готовят. Может кто подскажет? И еще, в саду получается высокий амлет, они туда манки добавляют?

[ilonka]

хм. они туда соду добавляют, а не манку, к сожалению. А суп с клецками делается так: как всегда картошка, зажарка, если делаете и за 5 мин. до конца ложечкой из чашечки опускаете клецки, которые делаются из 1 яйца и муки, чуть подсолить эту смесь. Брать маленькой ложечкой и стараться, чтоб они быстро стекали с ложки, это с опытом приходит. Будет оч. вкусно, если бульон будет куриный.