Индивидуальные занятия по фотосъемке еды

[Fotoktoto]

Индивидуальные занятия по фотосъемке еды

Вы хорошо и вкусно готовите?
Участвуете в кулинарных конкурсах?
Делитесь своими рецептами на кулинарных сайтах?
Хотите делать красивые фотографии своих блюд?
Хотите увидеть их в кулинарных журналах и книгах?

С удовольствием помогу Вам освоить азы фуд-съемки!






Во время индивидуального занятия Вы узнаете:

• как снимать при естественном освещении
• какие настройки фотоаппарата выбрать (диафрагма, ISO)
• какие ракурсы для еды наиболее выигрышные
• как правильно построить композицию
• как подобрать посуду, аксессуары
• какие приемы используют фуд-стилисты
• как обработать фотографии и многое другое

Условия проведения занятия:

1. Занятия проводятся у Вас дома. Мы найдем лучшее место для фотосъемки, необязательно на кухне.
2. Предпочтительное время съемки зимой — с 10 до 15 часов.
3. Длительность одного занятия — 1 час 30 минут.
4. Стоимость индивидуального обучения — 400 руб./час или 600 руб./занятие.
5. Для участников форума стоимость занятия 550 руб, запись через Личное сообщение.
6. Возможно использование моей посуды и аксессуаров.

Для записи на занятие сообщите, пожалуйста:

• ФИО, адрес, контактный телефон, e-mail
• марку фотоаппарата, наличие/отсутствие штатива
• какое блюдо Вы хотите фотографировать (можно собственного приготовления, можно покупное)

О себе:

Зарецкая Светлана, фотограф и кулинарный блоггер, финалист Международного кулинарного чемпионата LG в Корее. Рецепты с фотографиями были опубликованы в таких журналах, как «Лиза», «Кулинарный практикум», «Приготовь», «Наша кухня», «Мой маленький», «Красота и Здоровье», в «Народной книге» Гастронома, в онлайн версии журнала «Гастрономъ».


Вы научитесь фотографировать красиво!


С уважением,
Светлана Зарецкая

fotoktoto@mail.ru
+7 903 611 7283

[Aha]

офф. Я тобой ГОРДЮСЯ!

[Fotoktoto]

Глинтвейн


Глинтвейн – горячее вино – в идеальном исполнении можно попробовать на альпийских склонах. Во Франции и Швейцарии его называют «вэн шо» (vin chau, горячее вино), в Германии – «глювайн» (то же самое, от немецкого gluhende Wein).

Рецепт глинтвейна прост, к тому же импровизация и отклонения от классического варианта всегда приветствуются. В чем суть? Подогреть вино (но ни в коем случае не дать ему закипеть), положить в него по вкусу гвоздику, корицу, мускатный орех, нарезанные ломтиками яблоки, апельсины, лимонную цедру. Если вино сухое, можно добавить сахар или мед. Глинтвейн должен настояться минут 15–20, и затем его можно процедить и разливать по бокалам. Для крепости хорошо бы добавить немного коньяка или ликера. Подавать «пылающее вино» лучше всего в высоких стеклянных бокалах с толстыми стенками или в керамических чашках.

Иногда в состав глинтвейна входит горячая вода. Но добавлять ее нужно в готовый напиток, причем наливать осторожно, по краю – ни в коем случае не выплескивать всю разом – это испортит вкус.

Источник: Gastronom.ru




fotoktoto@mail.ru
+7 903 611 7283

[Fotoktoto]

Публикация в журнале "Кулинарный практикум" №1, январь 2012

Рыбный мусс с икрой в желе

Ингредиенты

• Яйцо — 3 шт
• Желатин — 15 г
• Филе белой рыбы (например, морского окуня) — 300 г
• Сыр сливочный — 250 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Укроп — 1/3 пуч.
• Икра красная — 3 ст. л.
• Огурец (для украшения)
• Перец сладкий красный (для украшения)
• Соль
• Перец

Приготовление


Рыбу отварить до готовности, очистить от косточек. Яйца сварить, разрезать на 4-6 частей. Желатин замочить в небольшом количестве воды. Блендером взбить рыбное филе со сливочным сыром и сметаной. Добавить яйца и желатин, взбить до однородности
Полученный мусс протереть через мелкое сито. Добавить 2 ст.л. красной икры, измельченный укроп, соль, перец по вкусу. Аккуратно перемешать, чтобы икринки не лопнули. Из огурца и перца вырезать елочки. Положить их на дно пиалок, окружить икрой и/или мелко нарезанным огурцом. Наполнить пиалки муссом и убирать в холодильник на 3 часа. Перед подачей формочки опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на блюдце.



Вкусного Нового Года!

fotoktoto@mail.ru
+7 903 611 7283

[Fotoktoto]

Картофель с грибами в беконе



Рецепт на Gastronom.ru >>>

[Fotoktoto]

Известный журнал "ГастрономЪ" к своему 10-летию выпустил "Народную книгу", в которую вошли 5 моих рецептов.

[Fotoktoto]

Журнал "Наша кухня", №4/2012

[Fotoktoto]

Журнал "Вкусно & Полезно", май 2012