Я уже теряюсь в каких темах что обсуждается))) Давайте тут болтать, делиться результатами экспериментов, кто что готовил. Что получилось, что не получилось? И всякие вопросы задавать тоже сюда. Ммм?
Вид для печати
Я уже теряюсь в каких темах что обсуждается))) Давайте тут болтать, делиться результатами экспериментов, кто что готовил. Что получилось, что не получилось? И всякие вопросы задавать тоже сюда. Ммм?
Опускала. Просто я острым углом насаживала, может из- за этого ;(
- - - Добавлено - - -
У меня с 1- го коржа получилось 16 шт
Нормально, по количеству, у меня 18 кажись было или 20... А вот насаживать надо на тупой кончик!
От только подумала, а она уже есть, волшебница))) здорово, что появилась отдельная темка для обсуждений
теперь, внимание, вопрос))
как (с чем) сварить шоколад, чтобы при остывании он был мягким как шок.паста, не застывал?
Вика, привет. Хорошую темку создала. Меня вот уже неделю мучает вопрос: вобщем вопрос, у кого электрический духовые шкафы, вы выпечку на каком режиме печете и на каком уровне?
У меня вот такие режимы есть (Гриль с конвекцией, Верхний/нижний жар, Нижний жар, Конвекция, Vario-гриль большой площади нагрева, Vario-гриль малой площади нагрева). Вобщем по инструкции я пекла на Верхний/нижнй жар, но что то пока не получается у меня испечь хороший пирог, приходится то температуру добавлять, то время добавлять. Тут либо у меня ручки кривые (хотя в газовой древней духовке даже все получалось), либо я еще с электрическим духовым шкафом не подружилась.
Я делаю по этому рецепту: Рецепт: Ганаш (сливочный шоколадный крем) Так же можно сделать и белый ганаш, чем больше берете сливок тем мягче будет крем. Если взять соотношение 1:1(сливки и шоколад 75%) и крем выстоять в холодильнике часов 6-7, он загустеет и из него можно слепить конфеты и обвалять их в какао. Получатся домашние труфеля:yes:
Вика, у меня еще вопросик случился, деревянные шпажки-шампуры ты где покупаешь? кейк-попсы вроде на таких.
Лен, уже сто лет назад покупала, где и не помню... Думаю в больших магазинах типа Магнита, Атака есть или в Мэтре на 2-м этаже.
Шпажки часто продают в хозяйственных магазинах.
А кондитерские посыпки где купить
я покупала в Мэтре и Атаке, там такие простенькие, в виде горошин разноцветных, сердечек.
вот эти в мэтре брала
Вложение 171516
фотку не могу перевернуть, телефоном фоткала.
Те, которые на фото я покупала в магазинчике Белорусские продукты (в Тимоново), может и других такие есть.
Смотрите, что в интернете нашла. Как из сосисок на шпажках валеночки можно сделать, сверху майонез. Украсить закуски на новогоднем столе.
Вложение 171517
Я в магните семейном была сегодня, там куча приправ и из кондитерских только ванилин, дрожжи, желе... ;(
в метре была в Цмисе, купила там только фломастеры рисовальные и миндаль . ;( в атаке была вчера , не нашла ничего ;( может я не там смотрю ;((( кто б носом ткнул, как котенка :confus::confus:
Делала сегодня кексы
Вот по этому рецепту http://m.youtube.com/watch?v=pUiwJTkLzoY
эи шоколадные вот по этому Капкейки шоколадные
Шоколадные получились не вкусные, тяжелые
а вот белые очень вкусные )))
сверху ничем не оформляли так как мелкие их едят везде и всюду
пы сы что- то с шоколадными у меня беда:frown: не получаются они у меня почему - то ...
а я шоколадные делаю так:
3 яйца, пол стакана, даж наверно чуть меньше сахара,100 г сливочного масла или маргарина,2 ч.л. разрыхлителя, +- 200 г муки,что тесто было чуть крепче чем на оладьи, какао ложки три наверно столовых(на глаз для цвета), и плитку шоколада аленка рублю мелкими кубиками (иногда беру альпен голд голубой, просто молочный)
оч нежные и вкусные получаются
Сегодня в атаке была там в отделе где сода, сахар, есть вот такие украшения
Вложение 171676
Я тоже там купила)))
Они там всегда есть)))
Привет! Делала первый раз и вот!Вложение 171794
Вика , спасибо за урок и формы.
Супер-супер-супер! Молодец!
А формочку для домика где покупали?
Привет! Интернет (выкройка) , а там рисовала.
Спасибо Вика , за оценку!! :)
что-то не получились заготовки для эклеров.
точнее 2 первые партии нормально, последние 2 без пустоты
тесто отсаживала шприцем
может потому что последние стояли, ждали своей очереди?
А может кто делал крем из дет. Творога?? Хочу на кексы крем с детским творогом. Но вот не знаю с чем смешать его. Творог+ сахар+ сметана 20-25% ... Нужно ли масло ??
Неее, масло не надо! Или сметана пожирней или взбитые сливки 33-35%. Сливки лучше.
Дамы, кому нужны пищ. Красители и ароматизаторы - у Светы в закупке. Стоп 13- го
Паштет из утиной печени делал кто? Поделитесь впечатлениями от собственной стряпни. Деликатес как-никак.:)
HELP!!!!, никому не попадались в книжных или в инет-магазинах вот такая книга? У меня такая была, привозили еще в Советские времена из Эстонии, сейчас там все книжные магазины тетя прошла- нет в продаже. Нужна именно в этой редакции, как на картинке
http://profilib.com/book/14/cover/id...-pirozhnye.jpg
Кто помнит как называется салат ( говяжий язык, ветчина, яица, грибы.. Порезано соломкой)?
Хочу сделать а не помню что за салат..
Девочки, а кто пробовал фенхель? на что вкус похож?
Девочки, а чем можно разделать мороженую большую рыбину на стейки? просто разморозить ее, а потом снова замораживать, не вариант.