Вложений: 1
Re: Что у нас сегодня на ужин?
Цитата:
Сообщение от
Eleganzza
И рецепт просим-просим!!!
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=73949 а он таков, единственное на нашу семью, я делаю всего в половину, и 2 ст муки получается много, смотрю по консистенции.
Вложение 255466
процесс жарки, они еще больше приподнялись)) 3 штучки оставила мужу, вот они уже почти 3 ч лежат и остаются пышными))) ну и конечно вкуснее они с пылу с жару да с сахарком чуть сверху присыпать
Re: Что у нас сегодня на ужин?
А масло для жарки оладьев какое - марка, название?
А то у меня в последний раз растительное масло (подсолнечное с добавлением оливкового) как начало брызгаться по всей кухне...
Я редко что-то жарю, поэтому такой подставы не ожидала и теперь боюсь открытой жарки чего-нибудь довольно продолжительное время.
Re: Что у нас сегодня на ужин?
чтобы не брызгало, можно сверху сеточкой накрывать
https://static12.insales.ru/images/p.../93-Pro-30.jpg
Что-то весна, а у всех оладьи... а как же лето? пляж? купальники?
Re: Что у нас сегодня на ужин?
Фигуру идеальную (как у меня) надо бережно хранить! Этому способствуют оладушки, блинчики, булочки и т. п.))). А то к лету вся форма растеряется)))
Re: Что у нас сегодня на ужин?
Цитата:
Сообщение от
that_lion
А масло для жарки оладьев какое - марка, название?
А то у меня в последний раз растительное масло (подсолнечное с добавлением оливкового) как начало брызгаться по всей кухне...
Я редко что-то жарю, поэтому такой подставы не ожидала и теперь боюсь открытой жарки чего-нибудь довольно продолжительное время.
Как правило, масло брызгает если попала вода. Осталась в сковороде или попала при жарке. Вот тогда начинается фейерверк! А при сильной "стрельбе" и сеточка не поможет. При жарке дранников или чебуреков как раз такое случается.
Re: Что у нас сегодня на ужин?
Цитата:
Сообщение от
simbad
Как правило, масло брызгает если попала вода. Осталась в сковороде или попала при жарке. Вот тогда начинается фейерверк! А при сильной "стрельбе" и сеточка не поможет. При жарке дранников или чебуреков как раз такое случается.
Мне известен, в общем, порядок. Сначала разогревается сковорода, пара минут. Уже в горячую сковороду льешь масло - и минуту или около того, в зависимости от площади, разогревается масло.
Нельзя лить масло в холодную сковороду и нельзя плюхать что-либо жариться в ненагретое масло.
Понятно, что от нагревания на конфорке, вода из сковороды испарилась бы, если бы она там и могла остаться после мытья.
Нет, проблема в плохом масле.
Re: Что у нас сегодня на ужин?
Масло "Слобода" растительное. Но я как то особо сильно над маркой не заморачивалась)
Re: Что у нас сегодня на ужин?
Лютик ! Ленок!
А меня подобные оладьи научила делать моя тётя.
Только они абсолютно постные.
Тёплая вода
Сухие дрожжи почти пакетик 11 гр
Сахар 2 ст ложки
Соль щепотка
Мука
Тесто как густая сметана должно быть и в тёплое место на час...
Потом оладьи на роту солдат) иду всех угощать)
Оочень вкусные!
Re: Что у нас сегодня на ужин?
Треска в сметане и вариация на тему винегрета, в нашей семье именуемая "Сахалинский". Свекла, кваш.капуста, морская капуста, красный лук, горошек, нерафинир.масло. Без картохи и моркохи, облегченный такой вариант, но оч.вкусно))
Re: Что у нас сегодня на ужин?
Рис без соли и жареное куриное филе в сухарях. Вот и вкусно, и полезно. Понимаю, что жареное нельзя, но....