-
Re: Рецепты блинов.
В связи с приближающейся маслиницей поднимаю темку
Предлагаю в этом году выкладывать рецепты не только блинов но и начинок к ним. Вот парочка рецептов от меня. Блины, правда, всегда делаю "на глазок" поэтому рецепт написать точно не могу, да и не считаю нужным - в каждой семье свой рецепт, а если даже нет, то в этой теме их уже предостаточно...
Итак, в моей семье очень любят блины со следующими начинками
1. мелко режем лук и обжариваем его до золотистого цвета, в сковородку к луку выкладываем фарш, солим, перчим перемешиваем. Блины наполняем фаршем и обжариваем.
2. творог растираем через сито (он так более нежный получается) добавляем сахар по вкусу, начиняем блины и обжариваем их на сливочном масле.
3. режем мелко грибы (можно натереть на терке) и добавляем в тесто. Блины выпекаем - это блины с припеком. К ним очень вкусно сделать грибной соус: обжарить резаные грибы, посолить, поперчить, в сковородку добавить сливки (пожирнее) нагревать, но не кипятить постоянно помешивая, пока не загустеет. Подавать блины поливая их соусом.
4. Мой сын очень любит блины с такой подливкой: сметана+сахар+корица
5. на праздники часто готовлю как закуску: селедка пол тушки+вареное яйцо 1шт+яблоко (если оно крупное, то четверть)+маринованый огурец (пару маленьких)+укроп+зеленый лук - все мелко режем и перемешиваем с майнезом, делаем из блинов мешочки с начинкой (мешочки можно завязать пером зеленого лука)
6. Еще в прошлом году на масленицу делала блинный торт... Блины печем по любимому рецепту. Для начинки: 1. творожный сыр+зелень (мелко порубить), 2. семгу или форель (я режу тонкими пластинами, а можно и кубиками). Выкладывать блины, чередуя начинку, на верхний блин намазать сыр и сверху уложить кусочки рыбы.
Всем приятного аппетита! И широкой масленицы:)
-
Re: Рецепты блинов.
А мне больше нравятся блины с такой начинкой:
Мясо отварное (любое) прокрутить через мясорубку, добавить обжаренный лук, соль перец и немного бульона (в котором варилось мясо) или сливки, если бульона нет. Начинка тогда получается не сухая и нежная, ням-ням. Можно туда же и грибы добавлять, кстати.
-
Re: Рецепты блинов.
Из куриного или говяжьего сердца очень вкусная начинка, не сухая. Со сметанкой вообще за уши не оторвать. А бабушка делает очень вкусный торт с печенкой: печет стопку блинчиков и прокладывает печеночным фаршем с майонезом. Калорий не сосчитать, но вкусно!
-
Re: Рецепты блинов.
Я тоже делала из сердца, только свиного. Отварить, пропустить через мясорубку, смешать с жаренным луком и измельчённым яйцом. Добавить бульон для сочности. С такой же начинкой делаю и пирожки.
-
Re: Рецепты блинов.
Сегодня поздравляли коллег. Я одна на отдел, потому схитрила: вместо подарков бестолковых на 20 мужиков напекла стопку блинов и пару банок сгущенки прихватила. Все были просто счастливы! Всё-тки мужчины - самый благодарный коллектифф =) Тёткам так фиг угодишь =)))
-
Re: Рецепты блинов.
Супруг замутил 2 блинных пирога на 23 число (один с мясом-луком, второй яблочно-коричный), съели с родителями за 10 минут оба!!!
Вложение 121892
-
Re: Рецепты блинов.
хочу масленницу каждое воскресенье!!! муж вошел в раж, очередной блинный пирог замутил (который яблочно-коричный) :sty101::sty101::sty101:
а если на горячий кусочек сверху положить мороженку... ммммм! все!!!! прощай, фигура! съели, нет, СОЖРАЛИ, за 5 минут!
Вложение 121970Вложение 121971
-
Re: Рецепты блинов.
В этом году решила блины с припеком сделать. На начало масленицы испекла двух видов: обычные и с грибами. Вчера поэксперементировала и сделала блины с шоколадом. Рецепт мой таков: стандартый блинный замес (кто какой любит, у меня это 2 яйца, 3 стакана молока, 2 стакана муки, щепотка соли и сахара), плитка шоколада (у меня молочный "Аленка"). Шоколад порезала на маленькие квадратики, примерно 0,5 см на 0,5 см. Добавила в блинный замес, хорошо перемешала и выпекала. Получилось сказочно! В треугольничек сложив блинчик откусываешь, а внутри подплавившийся шоколадный крем, уммммм:sty101: вообщем, для сладкоежек, типа меня, самое то:biggrin2:
-
Re: Рецепты блинов.
А я, а я, чет каждый день пеку пеку, а сфоткать никак не успеваю:whistlin:...
-
Re: Рецепты блинов.
Я тоже пекла-пекла, сфотать не успевала. Сыну в школу напекла, он вечером рассказывает: "Мама, твои блины были самые вкусные и самые тоненькие!" Мурлыкала весь вечер )))...