Я где-то читала или слышала, что тесто считается хорошо раскатанным, если его положить на газету, и через него можно было прочитать, что написано. У меня так еще ни разу не раскаталось:sty080:.
Вид для печати
открою один татарский секрет!!!!! чтоб тесто хорошо раскатывалось нужно муку в воду (яйцо) потихоньку вводить.
Т.е . разболтала яйцо (на лапшу) туда немного муки замешиваешь, до состояния густой сметаны потом вываливаешь на стол и прибавляя муку замешиваешь!!!!
тесто всегда получается воздушным и очень легко раскатывается
P.S. сама не верила пока не попробовала
Хм, я интуитивно всегда так делаю!