Я когда то делала сыр сама, но не козий, а из обычного говяжего молока. Потом надоело и я это дело забросила, сейчас покупаю швейцарские сыры, но по обстановке чувствую, что наверно скоро придется снова доставать с чердака железки и вспоминать куда что подключать.