Так в чем прикол то? Вся рыба поступает к нам на Росрынок изначально замороженная... ее замораживают еще на рыболовецком судне.... ИМХО купить замороженную и один раз и правильно ее разморозить. А по теме... кого кормим? Свежемойманого мужа))))
Покупаешь форель (тушку), размораживаешь ее дома, сама, чистишь...
Делишь енту тушку пополам, хребет удаляешь, солишь, перчишь, сбрызгиваешь соком лимона и выкладываешь на небольшой противень и выкладываешь на нее анчоусы (на худой конец кильку сол)( шт 6-7 на одну полутушку) далее.... помидоры черри (шт 8-10), листья базилика и предварительно отваренную стручковую фасоль в подсол воде( варить 5-7 мин). Все это (овощи) смешиваешь с двумя каплями оливкового масла и выкладываешь вокруг рыбы и в духовку на 10 мин при t 180. Делать быстро, просто а вкус ммммммм.
Обожаю Ю. Высоцкую... Кстати ее рецепты тебе в помощь...