Минирепортаж с дачи!!!

[Step]

Редиски съели два урожая.... В этом году она была действительно неплохая,даже у меня, хренового ботаника и колхозника. С 22 июня началась интенсивная заготовка Иван-чая. Это поистине русский напиток Богов!!!!Набирает бутоны Лабазник (Таволга вязолистная) Тоже заготовим. Зверобой заготавливать не буду - остался с прошлого года. Тепла нет...бани тоже, поэтому сушу чай около печки.

[Alexiy]

русский напиток Богов!!!!

Почему Богов? Лет 200 назад его в России пили все слои населения и даже экспортировали за границу в очень больших количествах.
Я лет 20 уже пью как заменитель черному/зелёному чаю или в смеси с ним и/или зверобоем

- - - Добавлено - - -

Зверобой заготавливать не буду - остался с прошлого года.

через год теряет значительную часть полезных свойств - аромат сильно слабеет и даже цветочки белёсыми становятся даже при правильном хранении - остаётся запах обычного сена.
Сейчас самое время собирать - местами уже даже поздно - коробочки с семенами завязались - если таких набрать, то после высыхания от пуха избавляться замучаетесь

[МатрАскин]

Step, а расскажи про Иван-чай и вообще про травяные чаи (из собственного опыта).

[Step]

вообще про травяные чаи

Иван-чай...ферментированный - это обыкновенный черный чай, только вкусный ,полезный и русский!!! Пью четыре года. Информации о Иван-чае в инете достаточно... Травяные чаи, как и магазинные - не пью.....В Иван-чай добавляю или мяту или лабазник или зверобой...

[talyam]

Step, а расскажи про Иван-чай

http://www.solnechnogorsk.net/forum/...ml#post1060308

и дальше...

[asia]

Step а красота то какая! И где столько растёт - пойду собирать, если не поздно

[Alexiy]

пойду собирать, если не поздно

Если в тени, да на бедных почвах, то ещё в течение 2-3 недель можно будет найти подходящий для сбора Иван-чай (он же Кипрей узколистный), а если на солнышке, то уже 2-3 ряда семян завязались - такие собирать не надо.

Собирают верхушки побегов длиной 20-30 см (цветы с листьями). Цветы бутоны дают аромат, листья - цвет и вкус.

Я сушу в подвешенном состоянии на 2 параллельных верёвках пучками по 2-3 шт. Перекручиваешь верёвки, вставляешь пучок, перекручиваешь обратно, снова пучок, снова перекручиваешь...
Таким образом и места не занимают и сохнут очень хрошо.
Сушить как и любые травы следует в тени под на весом на сквозняке

- - - Добавлено - - -

где столько растёт

растёт везде. В основном на опушках, полянах, вырубках, пепелищах...
Например, если пойти от ЦРБ по просеке под ВЛ в сторону Талаево, то там, где выгорели посадки кедра найдёте полянку с зарослями иван-чая и зверобоя - я там часто раньше собирал.

[Step]

Я сушу в подвешенном состоянии на 2 параллельных верёвках пучками по 2-3 шт.

И в итоге пьешь травяной чай....Надо собирать листья и цветы и делать ферментацию....Будет высококлассный черный Иван-чай. Местами уже зацвел Лабазник(Таволга вязолистная). Добавка к обычной заварке лабазника дает прекрасный вкус....

[Alexiy]

И в итоге пьешь травяной чай....Надо собирать листья и цветы и делать ферментацию....Будет высококлассный черный Иван-чай.

А вы в курсе, что индусы обычный чёрный чай не пьют - считают его тухлым (невежественным продуктом)? Так называемая ферментация чая - это окисление сока с помощью бактерий и грибков в воздушной среде. Сомнительно, что это повышает исходную полезность продукта.

Ферментированный чай появился в результате транспортировки недостаточно просушенного чайного листа английскими колонизаторами из своих индийских колоний. Это как тот пекарь - съел найденного в его хлебе таракана и сказал, что это изюм... Приятного чаепития!

[Step]

Так называемая ферментация чая - это окисление сока с помощью бактерий и грибков в воздушной среде.

Совершенно верно...я ферментацию называю перепреванием... Пусть будет по твоему...Но я буду пить ферментированный Иван-чай... Пить чай с запахом сена мне не хочется...