я просто от своих родителей привожу домашние яйца, а потом по необходимости использую, обычно домашних яиц мне хватает как минимум месяца на 2...однажды было так, что почти через 5 месяцев доела последнее))) просто когда уже долго лежат, я разбиваю каждое яйцо сначала в отдельную посуду, для избежания неприятности в виде испорченного яйца в общей массе.