Ну, у меня может другая модель другой фирмы... Приспособитесь, разберетесь - дело опыта
Ну, наверное не должно, хотя у меня "в инструкции" написано "не закладывайте на ночь быстро портящиеся продукты" (честно, на ночь кашу не ставила)
Что бы сварить рассыпчатую кашу (любую) берется 1 крупы и 2 жидкости (обычно, если я не ошибаюсь), а уж там варьируйте, как любите (я люблю рассыпчатую кашу - молока лью меньше)