Кулинарные рецепты

[ohotnik]

Как-то делились и быстрыми и недорогими блюдами на каждый день, и любимыми блюдами. Теперь же предлагаю поделиться рецептами всяких кулинарных изысков, готовящихся Вами лично или в Вашей семье.

просто и не дорого
Аладушки из кортофельного пюре
если у вас осталось кортофельное пюре
на следующий день оно не очень идет

добавляем
яйцо
молоко
муку
соль по вкусу

и приятного апетита

[inila]

БЛИНЧИКИ


Описание: выпечка

Источник: Журнал "Работница"

Ингредиенты: 3 яйца, 1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, пол-лимона, 200 г муки, 3,5 стакана молока, 1 ст. ложка масла.

Инструкции: Сильно разболтав 3 яйца с солью, прибавьте ложку сахара, 1,5 стакана молока, натертую лимонную цедру и 200 г муки. Все это хорошо перемешайте и разведите двумя стаканами молока, вливая его постепенно. На маленькую сковороду положите немного масла и пеките с обеих сторон тонкие блинчики.

С чем подать:

Апельсиновое масло (взбить 1/2 стакана мягкого масла, добавить 1-2 ст.л. сиропа и 2 ч.л. цедры);
Медовое масло (взбить 3/4 стакана меда, затем ввести 1/2 стакана масла);
клюква с грецкими орехами;
пюре из мороженной клубники с сахаром

[ich]

Свиные сердца, запеченные в фольге.
1-1,5 кг свиных сердец (4шт) дорезать, чтобы они разворачивались, как книжка, легка отбить, надрезав самые толстые места. Затем промариновать под гнетом в течении часа (3 нарезанных луковицы, 2 дольки чеснока, 2 болгарских перца, 50-80мл соевого соуса, 1ч. ложка меда, соль + специи по вкусу - например, куркума, паприка, черный перец). Сердце "раскрыть", внутрь положить кусочек сала+эквивалентный кусочек сыра, немного лука из маринада, "закрыть", сверху - еще маленький кусочек сала. Завернуть в фольгу и поместить в разогретую до 220-230'С духовку, через 20мин снизить температуру до 200'С и запекать при оной в течении 1 часа. Всё.

Думал, фигли - субпродукт, ерунда будет - но результатом был очень приятно удивлен. Такое и при гостях на стол не стыдно поставить. В итоге обожрался продуктом до отвала

[DSP007]

Да сердца весчь хорошая, я так просто вареные ем. Но имхо из сердец получаются лучше всего индюшачьи в сметанном соусе и начинка для пирогов. Вообще сердце весчь безотходная- жир , клапана и сосуды съедает собака.

[ich]

жир , клапана и сосуды

Ничего из перечисленного там не нашел... Это были неправильные сердца, или это я такой всеядный? Жира вообще капля - сало специально добавлял.

индюшачьи в сметанном соусе

Рецептом поделись, плиз, раз уж упомянул. Гугль, конечно, поможет, но так как-то надежнее, имхо.

[DSP007]

Это отпрепарированные сердца. Все оно там на верхней части сердца, хоть анатомию свиньи изучай. Тушеные в сметанном соусе сердца- весьма просто и нетрудозатратно.Берем индюшачи сердца, препарируем , отрезая сосуды и моем. Кладем в утятницу или иной толстостенный сосуд, добавляем немного воды, чтобы к дну не пригорели , лаврушку, черный перец и соль. Тушим с закрытой крышкой 10-15 минут до выступления сока и приятного запаха при открывании крышки, после чего бросаем сметану и дотушиваем на медленном огне еще 10 минут. Едим с картошкой фри или на бутерброде...

[людовик]

В качестве презента принесли кг аж5 свиных языков.Что бы приготовить из них что-то особенненькое?Подскажите. плиз!

[Элен]

Холодец. Это самый идеальный вариант, по-моему.

[маланья]

вернее не холодец,а заливное.Делаю часто,ничего сложного.Дно формы густо внахлест устилается вареными дольками языка,и заливается небольшим количеством бульона с растворённым желатином.Слой бульона не делайте слишком толстым,а то весь язык всплывет.Добавить можно всё что угодно : колечки вареной моркови,яйца,горошек из банки,резаные маслины,зелень....

ещё можно дольки вареного языка макать в яйцо,потом в сухари и обжаривать.

[vikusik]

Салатик можно сделать: http://forum.say7.info/topic10075.html