Кулинарные рецепты

[камила]

Часто покупаю язык, употреблять его можно не только в салат, а запросто с картофелем,разными овощами да положить на кусок хлеба ,как бутерброд вместо колбасы.
Варится он долго-1-2ч., крупный - до 3 ч.В конце варки- лук, специи,коренья, соль.Потом под струю холодной воды, чтобы кожица слезла, а далее- можно подогреть в этом отваре, можно холодным- твори, что хочешь.
Итак, отварить,под холодную струю,снять кожицу и уплетай за милую душу с хреном!

[людовик]

Попробовала так, как делала с окорочками (только окорочки заранее не варить).Отварила языки, замочила в майонезе с чесноком (в майонез надавить чеснок по вкусу, перемешать), пусть постоят и пропитаются, затем в духовку, можно поверх нарезать дольками помидорки.На гарнир картофельное пюре с топлёным маслицем.Чудо.

[Zaika_3]

очень люблю картошечку, поэтому кидаю вот такой рецепт:

Ингредиенты:
* картофель (очищенный и порезанный) - 1.5кг
* оливковое масло - 4 ст.л.
* орегано (сушеное) - 1 щепотка
* цедра - 1 лимон.


Разогреть духовку до 200С. Положить картофель в большую кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Готовить около 5 мин.

Слить и положить обратно в кастрюлю, накрыть крышкой и хорошо потрясти. Переложить картофель на большой противень, побрызгать оливковым маслом, посыпать орегано, лимонной цедрой и морской солью.

Запекать в духовке до золотистой корочки, около 15 мин. Возможно, придется перевернуть один раз. Достать из духовки, переложить на блюдо, посыпать еще немного орегано по желанию.

приятного аппетита!

[Solnushko]

Я люблю делать Картофельные оладьи
Состав: 1 кг. картофеля, 100 гр. ветчины, 2 луковицы, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки муки, 200 гр. жира, соль.
Очистите лук и картофель и натрите их на мелкой тёрке. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Смешайте ветчину с луком и картофелем, добавьте яйцо, муку, соль и тщательно перемешайте картофельное тесто. Разогрейте сковороду и смажьте ее жиром (можно заменить на растительное масло). Выкладывайте оладьи столовой ложкой на сковороду и обжаривайте
до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте картофельные оладьи со сметаной.

[Zaika_3]

попробовала сделать САЛАТ "НИСУАЗ" С МАКАРОНАМИ. очень понравилось
1_3379.jpg

Ингредиенты (на 4 порции):

225 г макарон фарфалле (в форме бантиков)
175 г зеленой фасоли, подрезанной
350 г свежих стейков тунца
115 г маленький "сливовых" помидоров, порезанных пополам
8 филе анчоусов, слить и обсушить на бумажном кухонном полотенце
2 ст л каперсов в рассоле, слить
25 черных маслин в рассоле, слить
свежий базилик, соль, перец

Заправка:

1 ст л оливкового масла (я добавляла Milasolio)
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст л лимонного сока
1/2 ч л тертой лимонной цедры
1 ст л нашинкованных листьев базилика

Приготовление

1. Отварить макароны в подсоленной кипящей воде по инструкциям на упаковке до готовности. Слить, отложить.

2. Довести до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и отваривать зеленую фасоль 6-5-6 минут до готовности. Слить и перемешать с макаронами.

3. Разогреть гриль. Промыть и протереть тунец, Приправить с обоих сторон перцем и положить под гриль. Запекать 4-5 минут с каждой стороны до готовности.

4. Обсушить тунец на бумажном полотенце и разломать на небольшие кусочки. Перемешать тунец с макаронами, помидорами, анчоусами, каперсами и оливками. Отставить и держать в тепле.

5. Тем временем приготовить заправку. Смешать все ингредиенты и перемешать. Полить салат заправкой и перемешать. Переложить в теплую салатницу и посыпать базиликом.

Приятного аппетита!

На заметку

Можно использовать макароны любой формы - салат получится еще более красочным.

[маланья]

2 яйца, 1 стол.ложка муки, 50 гр мелко натёртого твердого сыра смешать. Выложить на бумагу для выпечки или фольгу. Не забудьте смазать фольгу маслом, а то я забыла и соскребала ножом по миллиметру
IMG588-01.jpg
В горячую духовку минут на 10-15, пока сыр не расплавится.

Переложить на пленку.Потом намазать чем-нибудь сырным. В рецепте нужно мягкий сыр смешать со сметаной и зеленью, я взяла крем бонжур.Сверху положить рыбу.



Свернуть рулет потуже и на пару часов в холодильник.


(фото плохие) У меня не очень получается работать с вложениями,поэтому фото выложила не по порядку. И вот еще. Не делайте тесто толстым,ок.0,5 см. тогда больше оборотов рулета получится.

[ich]

Сверху положить рыбу. Свернуть рулет потуже и на пару часов в холодильник.

Cырую? О_о или как-то предварительно подготовленную?

[маланья]

Сёмгу солёную в нарезке. Или другой лосось. Но ломтики рыбы тоже лучше взять потоньше, легче сворачивать.

[люкишна]

Ура-ура-ура! Я таки сделала торт "ТИРАМИСУ". Оказывается очень просто, а вкуснооотииищщщааа!
Рецепт:
4 яйца (делим на желтки и белки в разные мисочки)
в желтки добавляем 100гр сахара и растираем (как говорится до бела)
в желтки добавляем 500гр сыра "Маскарпоне" вымешиваем до "гладкости"
белки (холодные) взбиваем в густую пену и добавляем в сырно-желтковую массу аккуратненько!!! перемешиваем - крем готов.
Берем печенье "Дамские пальчики" (такие "сушеные" бисквитики в виде палочек) быстренько (по одному) макаем в кофе (можно сварить крепкий, я взяла растворимый 4 ч.л на 350 мл воды) и укладываем в прямоугольную форму мокрой стороной вверх. На печеньки кладем половину сырной массы, потом опять печеньки, и опять сырную массу. На 6 часов в холодильник (через 2 часа я достала, чтобы через ситечко посыпать какао). Ням-ням! Приятного аппетита.

[vikusik]

Да очень просто, согласна, а вкус не сравнится с ресторанным. И где эти пальчики продаются у нас? А то я сама пеку бисквитные палочки, а это дольше...