Соусы

[люкишна]

Многие блюда были бы невкусными и пресными, если бы не различные соусы. Соусов существует множество, их так же много, как и блюд.
Соус в целом - это аромат, вкус и вид. Почему? Соус действует одновременно на разные органы чувств. Благодаря соусам можно успешно создавать новые блюда из одинаковых компонентов. Соус большой помощник для каждого, кто готовит и мечтает о создании необычного блюда.

Немного фантазии плюс немного соуса - и блюдо будет незабываемым!
zapravki-dlja-salatov.jpg
Предлагаю в этой темке выкладывать рецепты проверенных соусов и блюда (без рецептов), к которым их вкусно "применять".
Я начну.
"тар-тар" хорош к рыбе жареной, вареной... да к любой:
в майонез добавить мелко порезанные маринованные огурцы, укроп и выдавить чеснок, все перемешать (количество ингредиентов не пишу, НО соус должен получиться довольно густой)
"не знаю, как называется" я его делаю к овощному салату, и овощному салату с креветками
подсолнечное или оливковое масло смешать с измельченной петрушкой, чесноком, солью и перцем (консистенция - кашица), можно еще добавить цедру с 1 лимона и добавить лимонный сок

[HelenAquaMast]

очень полезная информация, спасибо

[Lily]

"тар-тар" хорош к рыбе жареной, вареной... да к любой:

Так это "тар-тар" Я такой соус делаю к блинчикам фаршированным курочкой, грибами и сыром

[Маранта]

Очень простой для шашлыка: в кетчуп мелко нарезать укроп и петрушку, перемешать и готово.

[Barabankin]

"Белый" соус, а так зовите как хотите.
В сметану добавляем горчицу, давим чеснок. Солим по вкусу. Зелень по желанию. Подходит к чему угодно: от вареной картошки, до копчёного мяса.

[exNovosel]

лет 20 назад подсмотрел на Урале.
Соус к пельмешкам....
1 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, и немного черного молотого перца.

[Дочь_сапёра]

1 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. майонеза

это же кетчунез ))))

[Сыщик]

это же кетчунез ))))

а не майчуп??Смотря чего больше положить....)))))))

[Nastasya_lt]

А я делаю: сметана с майонезом, туда огурцы соленые на терке, чеснок и укроп. Муж за милую душу с мясными блюдами ест. Вкусно

[Sincere]

Мой любимый сметанный соус: сметана, тертый сыр, чеснок, укропчик. По вкусу добавить соли. И к пельменям, и к курице, и к отварной картошечке, и к рису подходит.