Страница 1 из 7 12345 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 70

Тема: Домашнее мороженое.

  1. #1
    размножаемся... Аватар для vikusik
    Регистрация
    10.11.2006
    Адрес
    Солнечногорск
    Возраст
    45
    Сообщений
    3,804

    По умолчанию Домашнее мороженое.

    Тот кто попробовал настоящего домашнего мороженого, уже не захочет есть то, что под видом мороженого продают в магазинах . Поэтому после вчерашнего жаркого денька , я решила сделать мороженое. Летом-то самое оно.
    Для этого нужно:
    400 мл жирных (от 33%) сливок
    1 банка сгущенного молока
    разные добавки на вкус: орехи, шоколад, лимон, апельсин, ягоды и прочее.
    Делается элементарно. Сливки взбить, (главное не перебить!) перемешать со сгущенкой. И вот те простое сливочное мороженое готово. Перелить в форму и в морозилку часа на 3-4. Я половину так и сделала, без добавок.

    - - - Добавлено - - -

    А во вторую половину добавила грецких орехов, сок и цедру половинки лимона и вышло настоящее лимонное мороженое! Прям как в Италии, нет, даже вкуснее)), там кстати очень вкусное мороженое делают. Да.
    Короче, я молодец! А кто сделает, тот еще больше молодец! Наслаждайтесь
    .

    ЗЫ. Если вместо обычной сгущенки взять вареную, то получится офигительное крем-брюле! Любителям так же можно добавить в него коньячку.
    Изображения Изображения

  2. #2
    пушистая Аватар для люкишна
    Регистрация
    27.02.2011
    Адрес
    под самым небом
    Сообщений
    1,167

    По умолчанию Re: Домашнее мороженое.

    Я в прошлом году тоже делала домашнее мороженое, мои тоже в восторге, единственное в моем рецепте были желтки еще взбитые (пропорции не скажу - не помню). Викусик! Вы настоящая молодец!!!
    Главный орган у человека - это задница. Во всем принимает участие - в лечении, в учении, в воспитании, в принятии решений, в поиске приключений

  3. #3
    строгосправедливая Аватар для konfa
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Солнышко
    Возраст
    42
    Сообщений
    6,111

    По умолчанию Re: Домашнее мороженое.

    Цитата Сообщение от vikusik Посмотреть сообщение
    Сливки взбить, (главное не перебить!)
    а как понять, что не перебила? сколько примерно по времени?

  4. #4
    Почетный Житель Аватар для Blacky
    Регистрация
    23.10.2005
    Сообщений
    4,373

    По умолчанию Re: Домашнее мороженое.

    А сливки где вообще у нас продаются? В магните есть?

  5. #5
    строгосправедливая Аватар для konfa
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Солнышко
    Возраст
    42
    Сообщений
    6,111

    По умолчанию Re: Домашнее мороженое.

    Конечно есть. И в любом молочном отделе.

  6. #6
    размножаемся... Аватар для vikusik
    Регистрация
    10.11.2006
    Адрес
    Солнечногорск
    Возраст
    45
    Сообщений
    3,804

    По умолчанию Re: Домашнее мороженое.

    Свет, разные сливки по разному себя ведут. В этот раз у меня были Валио, взбились быстро, за пару минут наверное. Как загустеют, так и прекратить взбивание. Когда несколько раз сделаешь, будешь чувствовать. Сначала возьми немного, мл 100 и попробуй. Но даже если перебьешь, ничего страшного, получится домашнее масло .
    Люкишна, да я тоже делала с желтками, крем-брюле, вкусно было, но там немного посложнее, нагревать надо было.

  7. #7
    пушистая Аватар для люкишна
    Регистрация
    27.02.2011
    Адрес
    под самым небом
    Сообщений
    1,167

    По умолчанию Re: Домашнее мороженое.

    Цитата Сообщение от vikusik Посмотреть сообщение
    но там немного посложнее, нагревать надо было.
    Да-да-да именно поэтому после 5го замеса за 2 дня - послала своих домашних... в магазин за готовым мороженым (у меня венчик "ручной")
    Главный орган у человека - это задница. Во всем принимает участие - в лечении, в учении, в воспитании, в принятии решений, в поиске приключений

  8. #8
    Модератор Аватар для Lyutick
    Регистрация
    10.01.2012
    Возраст
    38
    Сообщений
    6,866

    По умолчанию Re: Домашнее мороженое.

    а меня волнует вопрос с замораживанием- прямо так по консистенции и получается как мороженое? были попытки приготовить по рецепту с телевизора: с желтками, ванилью и много чем еще... но при замерзании консистенция теряется становится как сладкое замороженое молоко, может я что не так делала?

    - - - Добавлено - - -

    на фото выглядит классно! думаю и на вкус так же! вы -молодчинка, обязательно попробую ваш рецепт!

  9. #9
    пушистая Аватар для люкишна
    Регистрация
    27.02.2011
    Адрес
    под самым небом
    Сообщений
    1,167

    По умолчанию Re: Домашнее мороженое.

    Цитата Сообщение от Lyutick Посмотреть сообщение
    при замерзании консистенция теряется становится как сладкое замороженое молоко, может я что не так делала?
    А его надо доставать и перемешивать, правда не скажу как часто - не помню, ну оно как застывать начинает его надо прям в однородную массу, потом опять в холодильник, подстыло - и опять мешайте. Как то так
    Главный орган у человека - это задница. Во всем принимает участие - в лечении, в учении, в воспитании, в принятии решений, в поиске приключений

  10. #10
    размножаемся... Аватар для vikusik
    Регистрация
    10.11.2006
    Адрес
    Солнечногорск
    Возраст
    45
    Сообщений
    3,804

    По умолчанию Re: Домашнее мороженое.

    Цитата Сообщение от Lyutick Посмотреть сообщение
    вопрос с замораживанием
    Именно это мороженое не надо мешать при заморозке, оно достаточно жирное, льда нет. Но если взять молоко и желтки, и т.д., то есть нежирная основа, тогда действительно, как люкишна говорит, нужно каждый час примерно перемешивать, тогда льда не будет.


    Цитата Сообщение от люкишна Посмотреть сообщение
    именно поэтому после 5го замеса за 2 дня
    А почему бы сразу ведро мороженого не сделать ?

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Жителям Солнечногорска рассказали, как выбрать качественное мороженое
    от Информатор в разделе Солнечногорск в сети Интернет
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 17.06.2020, 15:10
  2. Домашнее, натуральное мыло.
    от dusic25 в разделе Хобби и досуг
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 25.05.2011, 15:08
  3. Ваше любимое мороженое?
    от Frodo в разделе Беседка
    Ответов: 66
    Последнее сообщение: 03.11.2006, 09:28
  4. Оригинальное домашнее животное
    от FDemon в разделе Интернет, ТВ и провайдеры
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 24.03.2006, 01:09
  5. Какое ваше любимое домашнее животное?
    от abrasha в разделе Беседка
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 31.05.2005, 14:57

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Top.Mail.Ru