Набрела я тут как-то на такое блюдо, под названием Дамлама, впрочем может быть правильное название немного не так звучит. Это узбекское блюдо, технология приготовления проста до безобразия, но результат !
Поехали.
Нам понадобится:
мясо, лучше говядина с прожилками жира (хотя можно заменить на индейку или курицу)
картошка
морковь
лук
зелень
чеснок
баклажаны
сладкий перец
помидоры
капуста
соль, черный перец
любителям поострее - острый перчик стручковый.
Пропорции не даю, все дело вкуса, в этом рецепте это ни к чему. Все продукты, кроме лука, зелени и острого перца нарезаются довольно крупно. Лук тонкими полукольцами, зелень нашинковать и перемешать с луком. Все укладывается слоями в казан. Ой, я в совместных покупках купила шикарный казан, давно такой хотела, пользуясь случаем - Наташе спасибо! Каждый слой перекладывать луком с зеленью и присаливать/перчить. У меня баклажанов не оказалось, положила кабачок.
IMG_3318.jpgIMG_3322.jpgIMG_3323.jpgIMG_3324.jpgIMG_3325.jpgIMG_3327.jpg