Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Уроки по приготовлению суши

  1. #1
    Прохожий
    Регистрация
    13.08.2012
    Адрес
    Солнечногорск
    Возраст
    41
    Сообщений
    41

    По умолчанию Уроки по приготовлению суши

    Всем привет!

    Подскажите, где наиболее просто и толково разъясняют, как делать роллы, суши!

    Спасибо!!

  2. #2
    Новый Житель
    Регистрация
    13.06.2012
    Адрес
    Бастилия
    Возраст
    36
    Сообщений
    192

    По умолчанию Re: Уроки по приготовлению суши

    Лучше всего набрать на youtube.com и там посмотреть. Главное правильно выбрать продукты.
    Рис нужно брать специальный: подойдет японский или другой для суши. Он должен липнуть после варки.
    Морскую капусту прессованную лучше брать в больших листах - мелкие неудобно заворачивать.
    Рыбу и т.п. можно брать на свой вкус.
    При подготовке обязательно налейте в миску немного теплой воды - будет где смочить руки перед выкладкой риса. Рис укладывайте не толстым слоем и оставляя от края листа 10-15 мм. Тогда ролл легко завернуть и ничего не вылезет из него. Более подробно лучше все таки на ютубе - тут сильно не расскажешь. Хотя можно как-нибудь нафоткать процесс.

  3. #3
    Прохожий
    Регистрация
    03.10.2012
    Возраст
    51
    Сообщений
    17

    По умолчанию Re: Уроки по приготовлению суши






    А еще роллы бывают мраморные - кстати, собственного приготовления

    Рис покупаю специально для суши. У нас доступен либо "Голубой дракон", либо ваш, российский - так и называется - для суши. У них немножко разные потребности в количестве воды - у российского меньше. Обычные пропорции: на чашку сухого риса берется для российского одна и одна пятая чашки воды, для дракона - одна и одна четвертая. Рис тщательно промывается - не меньше 10 раз. Замачивается на полчаса в холодной воде. Варить лучше в кастрюле с толстым дном. Потом вода сливается, рис пересыпется в кастрюлю, заливается в нужной пропорции холодной водой. Я добавляю чуть-чуть соли - половину чайной ложки. Накрыть плотно крышкой. Дождаться, пока закипит (начнет пар выходить - не открывать). Огонь уменьшить, на газовой плите - на рассекателе лучше даже, и варить 12 минут. Потом выключить. Не открывая крышку, дать постоять 15 минут. После этого открыть, переложить в широкую миску, заправить уксусом для суши. Я кладу на чашку 2-3 ст.л. И дать постоять еще минут 15-20. Пока можно приготовить начинку.
    Уксус тоже варю сам из винного. Получается гораздо дешевле фирменного рисового, а по вкусу не отличается вообще, даже вкуснее.

  4. #4
    Members Аватар для Василиски
    Регистрация
    09.01.2009
    Сообщений
    5,352

    По умолчанию Re: Уроки по приготовлению суши

    А как мраморные роллы делали? может ссылку кинете...

  5. #5
    Прохожий
    Регистрация
    03.10.2012
    Возраст
    51
    Сообщений
    17

    По умолчанию Re: Уроки по приготовлению суши

    Ссылки нет - это я, собственно говоря, подсмотрел в японской ресторации - проще говоря, в суши-баре. А технологию разработал сам.

  6. #6
    Старожил Аватар для крокодилка
    Регистрация
    13.12.2009
    Адрес
    Солнечногорск-7
    Возраст
    49
    Сообщений
    1,383

    По умолчанию Re: Уроки по приготовлению суши

    Просто рецепт,без фото можно.А с фото ,так вообще хорошо было бы.)))


  7. #7
    Гость Аватар для Светлана-538
    Регистрация
    24.10.2012
    Возраст
    46
    Сообщений
    4

    По умолчанию Re: Уроки по приготовлению суши

    Galaor, да, мраморными ролами заинтриговали .....

  8. #8
    Прохожий Аватар для NikolaevC
    Регистрация
    26.10.2012
    Сообщений
    16

    По умолчанию Re: Уроки по приготовлению суши

    У меня девушка суши обожает, делает их сама. А я не люблю их, что-то не прикалывает меня эта еда

  9. #9
    размножаемся... Аватар для vikusik
    Регистрация
    10.11.2006
    Адрес
    Солнечногорск
    Возраст
    45
    Сообщений
    3,804

    По умолчанию Re: Уроки по приготовлению суши

    Ощима... я не фанат суши, роллов, но ем конечно их. Вот и дома пару раз делала, дети шибко просили. Крупноваты вышли, но ничо, вкусно .
    Изображения Изображения

  10. #10
    無料の鳥 Аватар для Eclipse
    Регистрация
    04.07.2004
    Возраст
    41
    Сообщений
    8,426

    По умолчанию Re: Уроки по приготовлению суши

    Не выдержала, навертела. В качестве начинки - крабовые палки+авокаадо+плавленый сыр, сёмга+огурец+плавленый сыр. Хочу сделать наизнанку, но вид белого риса вгоняет в тоску. Подскажите, в городе где-нить продается цветная икра мойвы (она же масаго)?

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Суши и роллы. Где заказываем?
    от Abcent в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 131
    Последнее сообщение: 13.11.2019, 17:07
  2. Суши
    от mboss в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 09.07.2012, 18:29
  3. Суши и роллы
    от Шызгара в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 43
    Последнее сообщение: 20.02.2011, 20:38
  4. Нужны ли в Солнечногорске СУШИ?
    от Mitia в разделе Беседка
    Ответов: 86
    Последнее сообщение: 14.03.2010, 12:45
  5. Суши по-советски, рецепты
    от Vaselisa в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 12.01.2008, 11:22

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Top.Mail.Ru