Решила открыть эту тему и выкладывать рецепты заквасочек и бездрожжевого хлеба

Начну!

Про ржаную закваску напишу чуть позже, если будет кому интересно. Приготовление ее длительное

Сейчас хочу поделиться простейшей закваской для новичков в этом деле. Сама делаю в первый раз, буду описывать постепенный результат.

Луково-пшеничная закваска (без свойственноя для закваски кислинки)
1. Катаем крутой колобок из пшеничной муки 250 гр муки + 150 мл воды. Я беру цельнозерновую пшеничную муку
2. Чистим средненькую луковицу
3. В банку (я взяла 2-х литровую) кладу луковицу, сверху наш колобок.
Готовится закваска должна 3-5 дней. Ей нужно тепло. Я кладу банку на теплый пол. За все это время тревожить закваску не нужно. Только наблюдаем

Я поставила закваску утром и уже сейчас через дно наблюдаю пузырики

Надеюсь в пятницу уже испеку беленький хлебушек