Новогодние пряники

[Eclipse]

Потренировалась на той неделе. Вместо 5 стаканов муки впихнула только 3, а на 4-ом замесила (мб стаканы велики или яйцы малы были?) Поднялись прянички просто отлично! Аромат стоял несколько дней, нежные, вкусные - аж язык проглотишь! Едва успела собрать домишко и чуток раскрасить айсингом - "ушла" дверь, потом труба, потом крыша. Но ни мне, ни дочке не понравился айсинг на вкус - счищали ножом. В связи с этим вопрос к профи: можно ли айсинг заменить на растопленный белый шоколад?
Второй недочетец был в том, что я поленилась обрезать стыки, пока пряники горячие. Собирать было сложнее. В следующий раз не поленюсь.
Третье: украшала домик уже в собранном виде из полиэтиленового кулечка, получилось толсто и криво. Хочу кондитерский шприц - где взять?
И последнее: на следующий день домик был уже жестковат, а на третий день ну прямо сухарик. Я его ничем не накрывала. Может, передержала в духовке? или слишком крутое тесто замесила?
Ну... в общем, мой "первый блин", тот, что комом... Надеюсь, запалу хватит попробовать еще разок =) Очень это увлекательное занятие!
PC053593-1.jpgPC053592.jpg

[vikusik]

На счет муки, правильно сделала, что меньше положила, лучше потом добавить если что. По моему они дольше остаются мягкими, если часть муки заменить ржаной. И опять же от толщины зависит, чем тоньше, тем быстрее засыхает. Чтоб не сох, можно накрывать, хотя мы не накрывали, не успевал засохнуть. И конечно можно украшать чем угодно, в том числе и шоколадом.
На вид у тебя тесто отличное. А почему обязательно обрезать, пока тесто не остыло? Оно ж и потом нормально режется. Или у тебя не так было? Кстати, для быстроты и прочности скрепления можно пользоваться зубочистками.
Кондитерский шприц посмотри в посудных магазинах, по моему в Атаке видела.
Или вот есть:
15.jpg

Если кому надо шприц или формочки, могу заказать.

[Eclipse]

А почему обязательно обрезать, пока тесто не остыло?

оно мягче и ровнее режется. когда остывает, края уже жестковаты для аккуратной обрезки, либо очень много срезать надо. Но вот грешу на то, что передержала в духовке, потому быстрее засохло

Если кому надо шприц или формочки, могу заказать.

а долго ждать? до НГ хотелось бы опробовать...

[vikusik]

а долго ждать?

На выходных уже можно забрать.

когда остывает, края уже жестковаты для аккуратной обрезки

Ну да, тогда может и передержала. Там надо приловчиться, пощупать сверху тесто, если оно сухое и не проваливается (не сильно мягкое), то готово.

[subaric]

Вика, я бы тоже взяла шприц и формочки, можно?

[vikusik]

Конечно, тоже на выходных забирайте)))

[subaric]

Вика, спасибо, заберу!
Тока я здесь рецепта теста не нашла... мож, где в другой теме?
Готовлюсь к выходным...

[Passion]

Рецепт на 1стр пост 10

[Олег Горновский]

Вика, я бы тоже взяла шприц и формочки
Конечно, тоже на выходных забирайте)))

Vikusik добрейшая душа! Каждому пожелавшему подарок на Новый год!

[Eclipse]

На выходных уже можно забрать.

тогда и я хочу шприц и формочки! Спасибо! Денежку могу онлайн на карту перевести.