Новогодние пряники

[vikusik]

если имбирь натуральный взять?

Почему нет? Думаю 1-2 ч. ложки натертого достаточно. Я просто имбирь не люблю в свежем виде, поэтому не пробовала.

[Дочь_сапёра]

мы в том году молотый не нашли. брали натуральный. натёрли на мелкой тёрке. получилось где-то со столовую ложку, может чуть меньше.

имбирь ))))

[vikusik]

вопросик, а если в процессе выпечки чуть трескаться начинают в центре, это что? температура слишком высока или муки много замесила?

Либо соды многовато, либо тесто мало постояло-отдохнуло.

[Mega_Friend]

а если имбирь натуральный взять? а сколько брать? состав теста не изменится?

я вначале по чуть чуть добавляла, от 2 ч.л.
а вчера добавила, наверно ложки 4 столовых, мне нравиться чтоб послевкусие было прям насыщенным, чтоб язык щипало как от свежего имбиря ) но получилось всё равно как-то маловато,не то что я хотела.

держу тесто в холодильнике обычно 1.5 суток, а то и по 2-е бывает.
P1020921.jpgP1020922.jpgP1020960.jpgP1020961.jpg

[vikusik]

Подержи не в холодильнике, а на полу где-нить. Так ферментация быстрее пройдет и может не будет их разрывать.

[vikusik]

Вчера делала домики.
И еще елочки, на елку вешать)))

[subaric]

Вика, сейчас испекла первый противень, наверное, передержала, получилось как печенье

[vikusik]

Сколько пекли? И какой толщины раскатывали? Возможно тонкое тесто было и передержала.

[Timofeeva]

Мое тесто в холодильнике. Замесила с утра.
Даже страшно что завтра получится

[аквамаринкин]

Девочки, два вопроса: чем покрасить глазурь, чтобы цветная была, глазурью расписывать остывшие пряники?