Новогодние пряники

[vikusik]

Маленькие домики.

[zolotoe]

Попробую выложить и я свои каряки))) Расписывать подручными средствами ваще жесть(((
Срочно нужен шприц/кондитерский мешочек для рисунков с тоненькой насадкой! Мож кто где видел?)))
Сделала часть из классического теста, а в другую потерла цедру апельсина и добавила сок половинки апельсина. Так вот с апельсином получились даже вкуснее. Экспериментировала также с какао (тоже неплохо) – получались красивого темного цвета.








ВИКУЛЬ, СПАСИБО ЗА ОРИГИНАЛЬНЫЙ И ДОСТУПНЫЙ РЕЦЕПТ))) С этими прянями, прям, чувство праздника пришло)))).

[vikusik]

Лееен, супееер! Никаких особо сложных средств для росписи не надо! Я щас расписываю ваще из зип пакетиков, очень удобно.

[Eclipse]

Никаких особо сложных средств для росписи не надо! Я щас расписываю ваще из зип пакетиков, очень удобно.

У меня с этим делом вообще труба. Тонкой и (главное) равномерной линии не добилась ничем. Пробовала разные пакеты, делала кульки из пергамента, шприцы, насадки использовала. Проблемы выходят следующие: если белок взбит миксером в крепкую пену, строчка идёт неоднородная, с плевками, пустотами. От нажима рвется пакет, айсинг получается довольно хрупкий после просушки. Если взбиваю руками, айсинг получается слишком "текучим" и с желтоватым отливом. Короче, плюнула на это дело до поры-до времени, стала просто посыпать сверху сахарной пудрой, а рисунок наносить на тесто перед выпечкой. Пояндексила на предмет ажурной росписи - нашла силиконовые формы и специальные растворы типа "просто добавь воды". Но в городе таких не видала.

Кстати, если корица не справляется с цветом (такое бывает, если с содой переборщить), можно добавить растворимый кофе. Хочу вообще без соды попробовать.

[vikusik]

Значит дело в густоте айсинга. У меня тоже раз на раз не приходится...
Вот эти расписаны из зип пакетиков как раз:

image1.jpg

[ketliz]

image.jpg
Это мои сладкие подарочки...

[vikusik]

Домик для моей крестницы:

[vikusik]

Очередной домик.

[Рябина]

Вик, подскажи, пожалуйста, что я сделала не так - пряники получились жесткие. Если держала в духовке 7 мин - не допекались, если дольше - становились жесткими. В чем моя ошибка?

[Олег Горновский]

пряники получились жесткие

Попробуйте, может помягче станут

Попробуйте сложить пряники в пакет и поместить туда ломтик свежего хлеба. Пряники даже не первой свежести обычно становятся мягкими! Эту хитрость можно применять и тогда, когда доведется купить дубовые пряники в магазине.

http://www.bolshoyvopros.ru/question...ju-ne-tak.html