Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 13

Тема: Варианты приготовления сала.

  1. #1
    размножаемся... Аватар для vikusik
    Регистрация
    10.11.2006
    Адрес
    Солнечногорск
    Возраст
    45
    Сообщений
    3,804

    По умолчанию Варианты приготовления сала.

    Обещанный способ, как я часто делаю. А уж что моя бабушка творила, мммм, и рулеты всякие и сальтисоны и просто соленое сало. Ну а я попримитивнее, ибо наш ритм жизни не позволяет. В общем чаще беру грудинку, в ней мяска больше. Но можно любое сало, с прожилками мяса. Нарезаем кусками, толщиной сантиметра 2. Готовим рассол: 1,5 литра воды + 1 стакан соли крупной (я лично всегда и везде пользуюсь каменной), ставим на огонь. Как закипит бросаем туда наши кусочки сала и варим 35-40 минут, не больше! Затем сало вынимаем, даем немного остыть, натираем чесноком и перцем, полностью остужаем и в морозилку. Достаем по мере надобности и с наслаждением (но не злоупотребляя), нарезамши тоненькими ломтиками,кладем на черный хлебушек и с борщом, мама миа!!! Как-то порезанное не запечатлели, сорри. Сало получается нежнейшее и тает во рту.

    IMG_4087.jpgIMG_4088.jpg

  2. #2
    птица секретарь Аватар для Дочь_сапёра
    Регистрация
    01.12.2005
    Адрес
    санаторий ВМФ )
    Возраст
    40
    Сообщений
    9,202

    По умолчанию Re: Варианты приготовления сала.

    ну зачем ты так на ноооочь??? издеваешься, да? ))))

  3. #3
    размножаемся... Аватар для vikusik
    Регистрация
    10.11.2006
    Адрес
    Солнечногорск
    Возраст
    45
    Сообщений
    3,804

    По умолчанию Re: Варианты приготовления сала.

    Хто? Я? Та ви шо? Я ни-ни!

  4. #4
    Старожил Аватар для пампушка
    Регистрация
    16.11.2011
    Сообщений
    1,166

    По умолчанию Re: Варианты приготовления сала.

    Как я только не пробовала сало солить: и варила его,на подобии как у Викусика, и в рассоле делала без варки. Все способы хороши, как говориться сало оно и в Африке сало, его не возможно испортить. Но у нас прижился только один вариант - старый бабушкин способ: натереть сало солью, перчиком, несколько зубков чесночка, убрать в прохладное место и на несколько дней забыть про него.

    Шо то я давно сало не ела, надо бы исправить это дело.

  5. #5
    無料の鳥 Аватар для Eclipse
    Регистрация
    04.07.2004
    Возраст
    41
    Сообщений
    8,426

    По умолчанию Re: Варианты приготовления сала.

    Цитата Сообщение от пампушка Посмотреть сообщение
    о у нас прижился только один вариант - старый бабушкин способ: натереть сало солью, перчиком, несколько зубков чесночка, убрать в прохладное место и на несколько дней забыть про него.
    Аналогично, Ватсон! Я как-то не фанатка варёного сала. Зато чесноком шпигую от души и еще под гнёт ставлю. И ещё, сырое сало соли больше чем надо не возьмет, поэтому советую не жалеть и щедро осыпать его. Сильно соленые краешки можно потом и срезать, там всего пара миллиметров.

  6. #6
    странница Аватар для ElenaSever
    Регистрация
    22.02.2011
    Адрес
    Солнечногорск
    Возраст
    41
    Сообщений
    1,368

    По умолчанию Re: Варианты приготовления сала.

    а у меня папа любитеь сала. Он его сначала тоже натирал всякими вкусностями, потом сворачивал в тугой рулет, варил, а потом в духовке запекал. Такая вкуснятина получалась.
    А я такая какая есть....И вам такую меня не съесть)))

  7. #7
    Модератор Аватар для Lyutick
    Регистрация
    10.01.2012
    Возраст
    38
    Сообщений
    6,866

    По умолчанию Re: Варианты приготовления сала.

    ох.... из морозилочки, да тоненькими кусочками... да что бы чесночка побольше! И свежий черный хлебушек. мммммммммммм!
    вареное сало, к сожалению, не пробовала

  8. #8
    Старожил Аватар для Маранта
    Регистрация
    24.11.2006
    Адрес
    Солнечногорск
    Сообщений
    1,292

    По умолчанию Re: Варианты приготовления сала.

    Вот мой рецепт. Приготовить рассол: в холодной воде растворить соль (так чтобы плавало сырое яйцо). Сало нарезать небольшими кусочками, посыпать молотым черн. перцем, нашпиговать чесночком, сложить в кастрюлю, залить рассолом, сверху гнёт и на три дня желательно в холодильник. Шкурка получается очень мягкая. Приятного аппетита!

  9. #9
    Новый Житель
    Регистрация
    24.06.2010
    Сообщений
    142

    По умолчанию Re: Варианты приготовления сала.

    vikusik Готовим рассол: 1,5 литра воды + 1 стакан соли крупной (я лично всегда и везде пользуюсь каменной), ставим на огонь. Как закипит бросаем туда наши кусочки сала и варим 35-40 минут, не больше!
    Я варю также, только в луковой шелухе. Сало - супер!
    IMG_0545.jpg
    Последний раз редактировалось Ирочка; 21.12.2012 в 12:59.

  10. #10
    Старожил Аватар для холодная
    Регистрация
    05.08.2007
    Адрес
    Где холодно
    Возраст
    42
    Сообщений
    1,131

    По умолчанию Re: Варианты приготовления сала.

    И я варю в луковой шелухе. Получается красивое сало.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Альтернативная энергетика (варианты)
    от Ворон в разделе Дом и дача
    Ответов: 167
    Последнее сообщение: 11.07.2018, 18:45
  2. Ответов: 10
    Последнее сообщение: 07.02.2016, 13:17
  3. И у ЕдРа тихонько села батарейка
    от kefir в разделе Политика и экономика
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 08.11.2011, 18:12
  4. Князь Мышкин: а были ли варианты?
    от Ворон в разделе Прочие разговоры
    Ответов: 69
    Последнее сообщение: 27.01.2009, 23:44
  5. Компьютеризация на селе.
    от Vaselisa в разделе Юмор и анекдоты
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 06.12.2006, 14:51

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Top.Mail.Ru