Шашлык из говядины. Все делали шашлык (из чего его только не делают).Говядина жесткая, все знают, по сему есть не большой секрет в заливке.Подогретое сухое вино 60-80 градусов грамм 400, чайная или половина ложки уксусной эссенции и грамм 50 растительного масла без запаха. После умеренного посола маринад в мясе дает эффект и вкус шампанского.Маринуется не менее суток.