Современное цифровое телевидение
Likes Likes:  75
Dislikes Dislikes:  0
Страница 4 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 40 из 53

Тема: Кулинарные секреты.

  1. #31
    Старожил Аватар для маланья
    Регистрация
    23.05.2009
    Адрес
    Маслёнкино
    Сообщений
    1,744

    По умолчанию Re: Кулинарные секреты.

    Цитата Сообщение от Базальт Посмотреть сообщение
    мне пришлось искать и не один год сковороды определенных производителей кухонного чугуна (белый, серый, обыкновенный, черный, легкий и тяжелый, русский и буржуйский и тд.
    Все те же годы поисков со мной две верные бабушкины сковородки, которым лет по шестьдесят, в наследство достались. А остальные через месяц (год, три года, пять и т.д) уходили в сковородковый рай.

  2. #32
    Ателье'р Аватар для saypusheva
    Регистрация
    26.03.2009
    Сообщений
    7,154

    По умолчанию Re: Кулинарные секреты.

    На самом деле проще всего позвать детей.
    Быстро почистят лук и чеснок. Чем больше детей (внуков), тем быстрее. Спрашивать, хотят ли чистить, не нужно)
    В коробке с карандашами...

  3. #33
    Таки Вот Аватар для Базальт
    Регистрация
    15.09.2010
    Сообщений
    106

    По умолчанию Re: Кулинарные секреты.

    Любителям свежей рыбы (сам любитель) почитайте полезно. п.4.7.1. СанПиН 3.2.1333-03 При условии что 100% водоемов заражено в той или иной степени.В общем термическая обработка необходима. А сподвигло вот что.Узбек на корявом русском рассказал что -Мулла запрещает есть рыбу из водоема рядом поселением (а рыбы там очень много) объясняя это тем что "она нечистая".Понятно свинина нечистая, а рыба-то причем? Вот и ответ..
    Изображения Изображения
    • Тип файла: jpg 16.jpg (68.7 Кб, Просмотров: 39)
    Последний раз редактировалось Базальт; 19.09.2018 в 09:33.

  4. #34
    Таки Вот Аватар для Базальт
    Регистрация
    15.09.2010
    Сообщений
    106

    По умолчанию Re: Кулинарные секреты.

    Грибной суп из шампиньенов будет заметно вкусней и насыщеней если делая зажарку (лук и грибы) прижарить с одной стороны на быстром огне до светлой корочки.

  5. #35
    Просто обыватель. Аватар для Step
    Регистрация
    04.07.2004
    Адрес
    Жизнь.
    Возраст
    68
    Сообщений
    9,807

    По умолчанию Re: Кулинарные секреты.

    Когда варим грибной суп....всегда прожариваем грибы...любые...
    Богов много - Создатель ОДИН!!!
    М.Монтень. "Богат не тот, у кого много денег, а тот, кому хватает".
    Просто живу, в силу своих возможностей...

  6. #36
    dr. grey Аватар для vladon_lt
    Регистрация
    05.02.2007
    Сообщений
    565

    По умолчанию Re: Кулинарные секреты.

    Велингтон очень понравился...


  7. #37
    Таки Вот Аватар для Базальт
    Регистрация
    15.09.2010
    Сообщений
    106

    По умолчанию Re: Кулинарные секреты.

    Суп из белых лесных грибов будет намного вкусней и натуральней если не исопльзовать зажарку вовсе.Все ингридиенты используются исключительно сырыми, за 10 минут до полной готовности добавляют 10-15 грамм сливочного масла (сверху, проваривая). Никаких специй, усилителей вкуса, предварителных термических обработок за исключением соли и на столе для любителя,зеленый лук, укроп и красный-черный перец (для остроты).

    В преддверии праздников.Похмельный грибной.Если Вы в состоянии почистить картофелину а демоны всех видов и рангов всё еще спят, это для вас Надо Грибы любые, картофель, лук, сырок типа дружба и главный ингридиет ПУЧЕК БАЗИЛИКА. Варим как обычно грибы лук картофель .Картошка готова добавляем соль , любимые специи и растворяем сырок, минут за пять до полной готовности вставляем в блюдо базилик (пучком) по готовности вытаскиваем.Попробуте, спасло не одну буйну головуГотовым считается при однократном подъеме пены (уменьшаем огонь , 5 мин слабого кипения).
    Последний раз редактировалось Базальт; 29.12.2018 в 06:13.

  8. #38
    Просто обыватель. Аватар для Step
    Регистрация
    04.07.2004
    Адрес
    Жизнь.
    Возраст
    68
    Сообщений
    9,807

    По умолчанию Re: Кулинарные секреты.

    Вчера попробовал.... Скушал пять кусочков...Вкусьненько!!! Рекомендую.
    Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.
    Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:

    3-4 луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла,1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа, перец чёрный молотый, лавровый лист.
    Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.
    Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую).
    Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту, короче-оторваться трудно,почти невозможно.
    Приятного аппетита!
    Богов много - Создатель ОДИН!!!
    М.Монтень. "Богат не тот, у кого много денег, а тот, кому хватает".
    Просто живу, в силу своих возможностей...

  9. #39
    Летописец Аватар для Antuan
    Регистрация
    05.07.2004
    Адрес
    Солнечногорск
    Возраст
    41
    Сообщений
    10,786

    По умолчанию Re: Кулинарные секреты.

    Закуска профессора Преображенского -

  10. #40
    Таки Вот Аватар для Базальт
    Регистрация
    15.09.2010
    Сообщений
    106

    По умолчанию Re: Кулинарные секреты.

    ))).. Секрет для тех кто не Ас. Готовая рыбная продукция (Блюдо) не любит добавления воды в любом виде.Странно но это так.Уху разбавалять нельзя, промывать селедку нельзя и тд. Все операции с рыбой делаются ДО приготовления во избежании неприятного рыбного запаха и вкуса.Маринады действительно перебивают рыбные метамарфозы , но для этого нужен период созревания , скажем неделя.Остальное писать не буду.Выше есть информация для размышлений.Поймите правильно, то что кушает охотник точно зная что не будет проблем, в некоторых случаях лоторея. То что ловит 1000 тонный сейнер (или как его называют) даже не лоторея, выбирать Вам

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Кулинарные прибамбасы
    от DipMeInChocolate в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 35
    Последнее сообщение: 02.07.2013, 07:53
  2. Разные секреты
    от Вафля в разделе Юмор и анекдоты
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 24.01.2012, 17:06
  3. Кулинарные рецепты
    от Barabankin в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 32
    Последнее сообщение: 30.11.2011, 23:20
  4. Секреты сотовых телефонов
    от Impo$toR в разделе Мобильная связь, смартфоны и гаджеты
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 18.08.2007, 11:24
  5. Фруктовые секреты.
    от Elegance в разделе Беседка
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 18.10.2006, 21:49

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Рейтинг@Mail.ru