Кулинарная болталка.

[Kroft]

[QUOTE=simbad;1607054] Ларис, ну как пельмешки получили? Какое тесто сделала?

Я делала по тому рецепту, что Ольга Лобанова мне подсказала:

-300 мл воды
- мука ( сколько возьмет )
- 1 яйцо
- соль

Тесто замесила , положила в пакет и убрала на час в холодильник.
Тесто очень хорошее получилось, пластичное. Пельмени лепятся суперски, не разваливаются при варке. Одна к одной.

[Olga Lobanova]

и убрала на час в холодильник.

взяла на вооружение, а просвятите меня, пожалуйста, зачем в холодильник убирать?

[Kroft]

Удивительный продукт - КЕФИР.

На кефире получается очень вкусное , мягкое тесто для вареников.

- - - Добавлено - - -

взяла на вооружение, а просвятите меня, пожалуйста, зачем в холодильник убирать?

Оно более пластичное становится, однородное.

[Step]

300 мл воды
- мука ( сколько возьмет )
- 1 яйцо
- соль
Тесто замесила , положила в пакет и убрала на час в холодильник.

Это классический рецепт теста для "уральских пельменей".( я родом с Урала) Месил его сотни раз...только не клал в холодильник. В этом нет особой необходимости...да и холодильников раньше не было. Просто после замеса тесто надо оставить на столе, но накрыть его миской, в которой его месили. При этом мука равномерно растворяется в тесте и оно становится однородным.

[ЛЁЛИК]

А для пирожков каким рецептом пользуетесь?

[ElenaSever]

Кулинары, посоветуйте, что можно сделать с солеными огурцамм, а то банка стоит открытая и жалко их выбрасывать, надо во что-то употребить, но кроме салата оливье и винегрета ничего не приходит на ум больше. Рассольники я не ем, поэтому не вариант.

[Step]

А для пирожков каким рецептом пользуетесь?

ПИРОЖКИ ЗА 5 МИНУТ! НУ ОЧЕНЬ ЛЕГКОЕ ТЕСТО!!!Сохраните себе на стену. Пригодится !!!Ингредиенты:- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)- 2 ст. л сахара- 1\2 ч.л. соли- 2 ст. л. масла подсолнечного- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.Приготовление:Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

[Тимофеева]

что можно сделать с солеными огурцамм, а то банка стоит открытая и жалко их выбрасывать, надо во что-то употребить,

Азу. ..

[ЛЁЛИК]

Сборную солянку, рассольник.

[vikusik]

Ой, соляночки бы и я похлебала, мммммм! Со всякими там разными мясками-языками-колбасками и проч.....