Кулинарная болталка.

[Kroft]

Мы раньше делали и с рисом - не очень. По типу как крабовый делать с рисом -такой же смысл. Каша )
А с икрой мы делали на Н.Г.,только туда еще креветки очищенные и лук порей - ооочень вкусно ))) и дорого )

[Лёлишна]

Д как то взялась, сварила кальмары до состояния "подошва", выкинула их и больше не стала пробовать.

А я читала, что если кальмар переварился, то надо его еще поварить около часа и он снова станет мягкий.
А по поводу салата - я делаю такой: 0,5 кг кальмара полосками, яблочко кислое соломкой, банка кукурузы + майонез.

[mnn11]

А я читала, что если кальмар переварился, то надо его еще поварить около часа и он снова станет мягкий.
А по поводу салата - я делаю такой: 0,5 кг кальмара полосками, яблочко кислое соломкой, банка кукурузы + майонез.

я давно пользуюсь одним рецептом, как сварить кальмары-его совсем не надо варить, как только закипит вода, нужно положить кальмар в кипящую воду и выключить огонь, кастрюльку накрыть крышкой и подождать 10 минут пока сварится кальмар, слить воду и кальмар готов. Он у меня всегда получается мягким. А салат делаю вот такой : кальмары, креветки, крабовые палочки, сёмга слабосолёная - всё это накрошить, затем добавить сыр твёрдых сортов, его натереть на крупной тёрке. Заправка -майонез + сметана, примерно 1:1. Сверху салат украсить кольцами кальмара,и красной икрой. В сам салат икру не кладу, отходит вода, и на кашу становится похож.

[Тимофеева]

Я очень люблю с кальмарами салат. Но делаю самый простой.
- кальмар
- лук репчатый
-яйца
-майонез

Всё порезать и смешать.Заправить майонезом,.

лук обжариваю.

[маланья]

"Идеальный кальмарчик" приготовленный много раз, мягкий и вкусный.
Я много их испортила, делюсь своими в итоге хорошими.
1. Тушки разморозить полностью, чтоб мягкие стали.
2. Поставить чайник кипяток.
3.Сделать надрез вдоль тушки до хвоста, вынуть хребет и и внутренности, отдать коту. Должно получиться развёрнутый плоский кальмар. как птица в полёте.
4. Разложить "птиц" в раковине плоско, ошпарить кипятком. Каждую тушку пролить хорошо, перевернуть и ещё ошпарить.пару чайников бывает достаточно на кг кальмаров.
На ваших глазах шкурка будет сворачиваться в фиолетовые ошмётки, сами тушки под кипятком будут сворачиваться в рулончики.
5.Берём чистую губку д/мытья посуды и под струёй горячей воды в раковине (как могут терпеть ваши руки) жесткой стороной губки снимаем фиолетовый налёт с наших птичек.
6. В кипящую воду несолёную кидаем, максимум полторы минуты. Сливаем воду, режем соломкой, солим. перемешиваем. Заправляем майонезом.
Потом в любой салат. Либо в заморозку в контейнере.
6.Долго рассказывала, основное это то, что чистить не надо, потому что кипяток всё делает за нас)

[люкишна]

В итоге докладываю:
Кальмаров чистила замерзших, чуть обдала тёплой водой. Шкура сошла довольно хорошо.
Варила: воду поставила на огонь, посолила, чуток поперчила, когда вода закипела, кидала кальмаров по одному и считала до 30 (на мой вкус, оказалось самое оптимальное - до 15 и 20 сыроваты).
Салат делала такой:
Кальмар, креветки, крабовые палочки, яйцо, красная икра. Порезала, перемешала, заправила майонезом. Рожи, слава Б, не потрескались)))))
На следующий день делала:
Кальмар, яйцо, лук порей, майонез.
Всем спасибо за советы! С праздниками!))))

[Elennik]

Кальмары здорово сочетаются в салате с помидорками, в идеале чери.

[Nimfalove]

Ещё кальмары очень вкусно с зелёным яблоком и ананасами ,лук Пирей и приправав карри

[Олег Горновский]

Конечно не про кулинарию, но просто для "болталки", думаю, годится.

Елку сотворили, а потом съели


Из чего только не делают творческие люди новогодние ёлки. Из консервных банок, из бутылок, их дисков и старых патефонных пластинок, из гирлянд. На просторах Интернета можно отыскать тысячу вариантов.
А наши озерчане придумали ёлку не хуже – из фруктов.

Ёлка получилась не только красивая, но ещё вкусная и полезная.

http://www.ozersk74.ru/news/politic/294371.php

[Олег Горновский]

О русской кухне, так же, как и о России в целом по всему миру ходят легенды. Нет, у нас не ходят по улице медведи с балалайками. А вот всё, что касается еды, вполне похоже на правду. Только русские могли придумать такие экстравагантные пищевые комбинации.

http://www.ozersk74.ru/news/politic/296124.php