Что у нас сегодня на ужин?

[Eclipse]

Про кабачковые торты и т.п. спросить хочу: не жирное ли блюдо получается? Я когда кабачки обжариваю, у меня они масла берут оч много, а тут ещё заправка сметана-майонез-обжарка из лука. Я прям так и представляю, как бы у меня этот кулинарный изыск "поплыл". Как его эмм.... посуше сделать?

помидоры, адыгейский сыр, сушеный базилик.

ооо! одно это сочетание стоит того, чтобы душу дьяволу продать!

[saypusheva]

Меня тоже передёргивает, сразу мысленно изжога начинается от такого сочетания плавающих жареных кабачков в майонезах.
Вообще, этот торт, по описаниям, хорош и с йогуртом и травами-приправами, или с нежирной сметаной просто. Ну так пишут.
Кабачки пожарить можно и "посуше",-это с минимумом масла или на гриле, если резать тонко.

[пампушка]

Меня тоже передёргивает, сразу мысленно изжога начинается от такого сочетания плавающих жареных кабачков в майонезах.

Разве на фотографии видно, что где-то что-то плавает? Да, блюдо не диетическое, но ведь не каждый день такое едим. Кабачки при жарке вбирают в себя много масла, по этому, сняв их со сковороды, помещаю их дуршлаг или в сито, чтоб лишнее масло стекло. Там они и остывают. Этот торрт нужно собирать, когда все ингредиенты остынут. Жареный лук можно вообще не добавлять, а майонез заменить сметаной.

[IzoLda]

как здорово, что готовить самой не надо!
у меня на ужин форель на гриле, свежие овощи и на десерт мороженое с фруктами)

[vikusik]

Девчат, первое правило при жарении - перекаливать масло, второе создать на обжариваемом продукте оболочку - панировку, которая не позволит вбирать в себя масло, ну или это будет минимально. Я, когда жарю баклажаны или кабачки, всегда их как минимум обваливаю в муке, а еще лучше сначала окунуть в яйцо, а потом в муку несколько раз. И майонеза действительно можно взять меньше или вообще не класть, но с ним вкуснее почему-то, я его вообще-то не очень уважаю, но здесь кладу немного.

[Царап Цапыч]

Кста подумал,что в мульте если потушить,то ещё вкуснее получится

Вот вчера потушил часок.В качестве гарнира добавил рис.Так как жидкости получилось много,то просто всё в кучу перемешал
IMG_0707.jpg

[Lyutick]

Как его эмм.... посуше сделать?

а вы кабачки в духовке запеките, с двух сторон, так меньше масла берут, да и приготовятся быстрее...

- - - Добавлено - - -

ну и да... можно мукой чуть присыпать или обвалять

[ElenaSever]

Пиццу на ужин приготовили с ветчиной и ананасами, а вторую с моцареллой и грибами. Муж две недели выпрашивал пиццу ему испечь.

[Lyutick]

Яичница с колбасой, и под общую тему, пирамидки из кабачков и помидоров. Я правда не так богато заливаю соусом, просто смазываю майонезом с чесноком, а сверху немного тертого сыра и зелени.

[drums]

Буду жарить рыбу. Принесли мне 3 кг свежего карпа, даже гарнир не буду к нему делать, так слопаем.