Что у нас сегодня на ужин?

[fomich]

на ужин налепили пельменей-домашние не идут ни в какое сравнение с покупными)) натрескались от пуза..и на утро осталось))

[she_wolf]

fomich, а расскажите, как вы делаете тесто для своих пельменей? а то я тут как-то угощалась домашними, мне тесто совсем не понравилось. Не хотелось бы получить такой же результат. Хочу воспользоваться проверенным рецептом.

[Ностальгия]

блин, а мы недавно купили хлебопечь-вот это вещь-мясо не надо-наедаем попы углеводами-не могу остановиться-такой хлеб получается- вкусняшка,а главное- натуралес!!!
с корочкой....ням-ням

[люкишна]

Это только первое время. Ну, у нас так было, а сейчас 2 маленькие буханочки в неделю.

а расскажите, как вы делаете тесто для своих пельменей?

мука 450 гр, 0,5 ч.л. соли, 1 яйцо, 210 гр воды (рецепт для хлебопечки, но мы в таких пропорциях и руками мешали) - тесто получается очень эластичное и мягкое, у меня даже если тесто остается, я пустышки леплю и варю, с маслицем, ну, ооочень вкусно

[vikusik]

угощалась домашними, мне тесто совсем не понравилось. Не хотелось бы получить такой же результат.

Ещё от того, как раскатывать зависит . Меня с детства на раскатку ставили, поэтому могу чо хошь раскатать до состояния бумаги . И вообще с тестом люблю возиться.

[Eclipse]

а расскажите, как вы делаете тесто для своих пельменей?

я на пельмени всегда делаю на глаз: мука горкой, внутрь яйцо, немного соли и воды, замешивать стараюсь не очень круто, но эластично, чтоб не прилипало. Некоторые умеют и делают без яйца (как в покупных), но я такое тесто не люблю, оно при варке расплывается как будто.

[Юляша85]

Мечтаю о хлебопечке, вот я пельменей наделаю, тк ну терпеть не могу возиться с тестом руками((( хотя ща поищу рецепт теста делала пол года Назд вареники, на пельмени тоже вкусно будет - нежное эластичное.
Берём: 1 стакан воды пополам с молоком, 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложечки соли.
Из всех этих продуктов замешиваем тесто, оно не должно быть слишком крутым. Накрываем тесто, чтобы оно не подсыхало, и оставляем "дозревать" минут на 40. Потом - лепим пельмени или вареники.
http://forum.say7.info/topic1913.html

[fomich]

fomich, а расскажите, как вы делаете тесто для своих пельменей?

мука,вода.соль ,яйцо-все секреты данного творения принадлежат моей старшей дочери-я в эти подробности не вникаю-моё дело -направить стихию в нужное русло-что бы все лепили пельмени и никто не филонил(кроме меня!) Тесто делаем не крутое,жесткие не люблю..А фарш делаем сами-1кг говядины,1 кг свинины,1 кг лука,соль крупная(!),чеснок,перец ну и хорошее настроение-что не маловажно!!!Лепим только в ручную-хорошая компания в семейном кругу,общение-что ещё надо??))

[Вафля]

Сегодня у нас на ужин ничего сверхествественного нет. Борщик с квашеной капусточкой. Грибной прирог и узвар. В зимние холодные дни узвар очень хорошо согревает и придает сил. Всем советую.

[люкишна]

А у нас пирмени (сын в детстве так говорил) с грибным соусом