Цитата Сообщение от Димсон Посмотреть сообщение
Фото процесса и итога не делал, т.к. все спонтанно, быстро, но оказалось вкусно!. Была корейка на косточке. Раскалил сковороду. Умеренно, не для говядины. Добавил сливочного маслица кусочек на 20 гр. Ореховый аромат пошел после полного растворения-мясо на сковородку. С каждой стороны минут по пять. Убавил огонь, добавил розмарин свежий. Накрыл крышкой. Через минуту всыпал щепотку тимьяна. Через три минуты мясо выложил на тарелку, а в сковороду с соком от жарки положил ложку чайную джема апельсинового с корочками который(Махеев). Мясо посолил крупной солью и поперчил из мельнички. Дождался начала карамелизации и полил этим соусом мяско. Получилось очень даже!
блин... оно же сырое! хотя, на вкус и цвет фломастеры разные...

У меня был цыпленок табака в духовке, с вариациями...