...не стОит он таких затратХотя большинству гостей салатик понравился. Вот рецепт:
Ингредиенты на 2 порции: для курицы и маринада: филе бедра курицы – 2 шт. куркума – 0,5 ч.л. паприка – 0,5 ч.л. соевый соус – 1 ст.л. чеснок 2 зубчика свежий базилик – несколько веточек растительное масло – 1 ч.л. сок лайма – 2 ч.л. для салата: — киноа – 4 ст.л. — свежие огурцы – 2 шт. — помидорки черри – 10 шт — болгарский перец – 1 шт.
Для заправки: — сметана или несладкий йогурт – 2 ст.л. — оливковое масло – 2 ч.л. — консервированные каперсы – 1 ч.л. — свежий укроп — соль, перец
Приготовление: Прежде всего, замаринуем куриное филе. Для этого смешаем куркуму, паприку, соевый соус, нарезанный базилик, пропущенный через чеснокодавку чеснок, растительное масло и сок лайма. После этого, выложим куриное филе в глубокую посуду и выльем в нее полученную только что ароматную смесь. Чтобы филе как можно лучше впитало в себя маринад, хорошо перемешаем его в тарелке. После перемешивания, придавим сверху блюдцем замаринованное филе и оставим примерно на полчаса.
Отварим киноа. Для этого 3,5 столовых ложки крупы промываем холодной водой. Кладем в кастрюлю, заливаем кипящей водой, пропорции 1 к 5, и варим 20 минут. После этого, выливаем воду вместе с киноа в сито и снова промываем крупу холодной водой. Чистим и режем овощи. Огурцы – кубиками, помидорки черри – пополам, болгарский перец – полосками. Смешиваем овощи с уже остывшей киноа.
Готовим заправку. Сметану или несладкий йогурт смешиваем с оливковым маслом, консервированными каперсами и мелко нарезанным укропом. Добавляем соль, перец и пока отправляем в холодильник.
На раскаленную сковороду без масла, кладем филе курицы, и на сильном огне обжариваем с двух сторон. По 3 минуты на каждой.
После этого «собираем» салат. Заправляем овощи с киноа заправкой, выкладываем на тарелку. Пожаренную курицу режем полосками и выкладываем сверху. Легкий и питательный салат готов.