Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 15 из 15

Тема: как холодно коптить рыбу?

  1. #11
    Особый статус
    Регистрация
    04.07.2004
    Возраст
    42
    Сообщений
    2,903

    По умолчанию Re: как холодно коптить рыбу?

    На жидком дыме фигарь ... говорят ваще безопасней, чем обычное копчение делать. Канцерогенов хотел избежать. Ешь тогда варено-тушеное и прочую траву в первозданном виде. Забудь о жарехе

  2. #12
    Забанен
    Регистрация
    16.04.2017
    Сообщений
    5,048

    По умолчанию Re: как холодно коптить рыбу?

    жидкий дым самая отрава и есть.

  3. #13
    Летописец Аватар для talyam
    Регистрация
    11.06.2011
    Сообщений
    13,292

    По умолчанию Re: как холодно коптить рыбу?

    Цитата Сообщение от Амон Ихтамнет XVII Посмотреть сообщение
    и никто ее не коптит
    С дровишками проблемы?
    https://www.syl.ru/article/102010/ka...olodnyiy-metod
    https://zakoptili.ru/o-kopchenii/xol...usloviyax.html

  4. #14
    Летописец Аватар для talyam
    Регистрация
    11.06.2011
    Сообщений
    13,292

    По умолчанию Re: как холодно коптить рыбу?

    Цитата Сообщение от Амон Ихтамнет XVII Посмотреть сообщение
    при горячем копчении сложно отсечь бензпирен и прочую канцерогенщину

    "Процесс копчения – это обработка продуктов дымом тлеющих древесных опилок. Температура дыма при этом может быть горячей – больше 40 градусов и холодной – до 30 градусов. При горячем копчении используют дым с температурой от 40 до 120 градусов, температура для холодного копчения – от 15 до 30 градусов. Горячее копчение может быть очень быстрым, до 1 часа, похожим на запекание, или продолжается несколько часов.

    Холодное копчение – это длительный процесс, который требует терпения. Само копчение без учета времени на подготовку продуктов может продолжаться от одного до пяти дней."
    https://zakoptili.ru/o-kopchenii/xol...usloviyax.html

  5. #15
    Гость Аватар для Carroll
    Регистрация
    22.11.2018
    Адрес
    Сочи
    Возраст
    37
    Сообщений
    2

    По умолчанию Re: как холодно коптить рыбу?

    а почему от холодного вкуснее?

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Готовим рыбу - судак на гриле
    от annasher88 в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 07.12.2015, 00:35
  2. Жилищные услуги - очень холодно дома, куда жаловаться?
    от Skylevels в разделе Юридическая консультация
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 24.12.2011, 19:47
  3. Холодно в автобусе!
    от pest в разделе Жизнь нашего города
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 01.12.2010, 12:34
  4. реплика,холодно чёйто
    от shoFFer963 в разделе Жизнь нашего города
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 05.10.2010, 09:22
  5. продали тухлую рыбу
    от karasb в разделе Жизнь нашего города
    Ответов: 26
    Последнее сообщение: 18.10.2007, 01:20

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Top.Mail.Ru