Палатку, например, если ходит с ночевкой, со всеми вытекающими)) Небольшой стульчик/кресло, если выезжает на место. Только это - из обычного.
Из необычного можно подарить собаку/кошку, чтобы было с кем ходить и кому есть)) Сделать большую фотографию с рыбалки ... Весло)) Флаг прикольный...
Много чего можно подарить, только надо знать человека его предпочтения(нахлыст, фидер и пр...) и мобильность(катер, лодка..)