Рецепты блинов.

[люкишна]

В связи с приближающейся маслиницей поднимаю темку
Предлагаю в этом году выкладывать рецепты не только блинов но и начинок к ним. Вот парочка рецептов от меня. Блины, правда, всегда делаю "на глазок" поэтому рецепт написать точно не могу, да и не считаю нужным - в каждой семье свой рецепт, а если даже нет, то в этой теме их уже предостаточно...
Итак, в моей семье очень любят блины со следующими начинками
1. мелко режем лук и обжариваем его до золотистого цвета, в сковородку к луку выкладываем фарш, солим, перчим перемешиваем. Блины наполняем фаршем и обжариваем.
2. творог растираем через сито (он так более нежный получается) добавляем сахар по вкусу, начиняем блины и обжариваем их на сливочном масле.
3. режем мелко грибы (можно натереть на терке) и добавляем в тесто. Блины выпекаем - это блины с припеком. К ним очень вкусно сделать грибной соус: обжарить резаные грибы, посолить, поперчить, в сковородку добавить сливки (пожирнее) нагревать, но не кипятить постоянно помешивая, пока не загустеет. Подавать блины поливая их соусом.
4. Мой сын очень любит блины с такой подливкой: сметана+сахар+корица
5. на праздники часто готовлю как закуску: селедка пол тушки+вареное яйцо 1шт+яблоко (если оно крупное, то четверть)+маринованый огурец (пару маленьких)+укроп+зеленый лук - все мелко режем и перемешиваем с майнезом, делаем из блинов мешочки с начинкой (мешочки можно завязать пером зеленого лука)
6. Еще в прошлом году на масленицу делала блинный торт... Блины печем по любимому рецепту. Для начинки: 1. творожный сыр+зелень (мелко порубить), 2. семгу или форель (я режу тонкими пластинами, а можно и кубиками). Выкладывать блины, чередуя начинку, на верхний блин намазать сыр и сверху уложить кусочки рыбы.
Всем приятного аппетита! И широкой масленицы