... почему в английском языка местоимение I пишется с большой буквы?
В др. англ. (5-9 вв) было местоимение ic, но в среднеанглийский период (9-15 вв) "c"-[k'] перешло в ch, получилось ich. Но этот период известен, как период ослабленных окончаний, и "ch" отпало. Какое-то время "я" было просто "i", но так как в то время все книги переписывали от руки (книгопечатание появилось только в 15 в), то местоимение "i", часто просто терялось. Так и было принято решение писать "I" с большой буквы.
... что буквосочетание "ough" имеет 8 вариантов чтения, и все они в этом предложении:
"A rough-coated, dough-faced ploughman strode through the streets of Scarborough, coughing and hiccoughing thoughtfully"