Оливковое масло как замена подсолнечному.

[Эвилина]

--- Добавлено в 21:54 ---------- Предыдущее сообщение было в 21:39 ---

Оливковое масло не входит в моду. Раньше ученые не знали о полезности этого масла, поэтому оно не пользовалось спросом. Когда мы жарим на подсолнечном масле, в итоге вырабатывается огромное количество холестирина, которое мы поглощаем вместе с пищей. А холестерин засоряет наши сосуды - так что делаете выводы. Теперь расскажу об оливковом масле: в нем присутствует линолевая кислота (жирная кислота - омега 6), важный продукт для роста и развития детей с самого раннего возраста. Оливковое масло используют, как профилактическое средство сердечно-сосудистых заболеваний. В этом масле содержатся витамины Е,С. При постоянном употреблении оливкового масла повышается уровень антиоксидантов в крови. Эти вещества обезвреживают губительное действие "свободных радикалов" - вредные вещества, разрушающие клетки организма. Кому интересно, можно почитать вот тут В чем же польза оливкового масла? Оливковое масло первого холодного отжима. Лучшее оливковое масло, поставленное для продажи в России., на этом сайте много полезной и интересной информации.

[detka]

Чудеса да и только! Откуда при жарке на любом растительном масле появляются выбросы холестерина, если холестерин присутствует только в продуктах животного происхождения? Если вы скажете, что огромное количество холестерина выбрасывается из мяса при жарке его на подсолнечном масле, то это тоже ерунда: дело не в масле, на котором жарят, а в том, что жарят.

По поводу оливкого масла. Безусловно, очень полезное и сама его люблю. Но что-то мне подсказывает, что скорее его исключительная польза по сравнению с другими маслами - это продукт рекламы (не секрет, что подсолнечное масло более популярно в России из-за соотношения цена-качество и из-за климатических условий России, оливковое масло продукт все же заморский и не имеет своей истории на нашей земле). Кроме того, особенно полезно масло холодного отжима, а оно в российских (и не только в российских!) супермаркетах не продается, это опять же скорее рекламный слоган, уловка производителя. Масла холодного отжима производится слишком мало (из-за особенностей технологии), чтобы заполонить им супермаркеты по всему миру.И последнее.В Евросоюзе действует закон, запрещающий производителям поставлять оливковое масло холодного отжима в супермаркеты именно по причине его малого количества, чтобы покупатель знал, что "оливковое масло холодного отжима", встреченное им в супермаркете, это фикция.
Это не я такая умная. Просто нынче я побывала на Сицилии. Оттуда и узнала. Хотя и раньше об этом читала, но не придавала особого значения. Думала,наши врут.

[elena_]

Вспоминается реклама подсолнечного "Олейна", без холестерина с витамином Е. Любое растительное масло содержит витамин Е и не содержит холестерин. Однако, бабушки в магазинах до сих пор просят масло, "то, которое без холестерина". На мой взгляд, качество оливкового масла в сравнении с подсолнечным сильно приувеличена. Особенно если рассматривать соотношение цена/качество. Особенно, для тех масел, что именуются light, pure.
Хотя замечу, что некоторые блюда действительно с оливковым гораздо вкуснее, полезнее, вносит приятное разнообразие.
Мне все же ближе теория, что питаться следует преимущественно той пищей, что произростает в регионе проживания. Ну или той, что когда-то произростала, пока все не уничтожили господа реформаторы.

[Эвилина]

Народ не жиру бесится. Оливковое масло на самом деле очень полезное, в отличие от подсолнечного. Вот что я вычитала на одном сайте:
в оливковом масле содержатся большое количество витаминов С и Е. Оливковое масло повышает уровень содержания в крови антиоксидантов - это вещества, которые парализуют губительное действие так называемых "свободных радикалов", вредных веществ, разрушающих клетки организма. Во время жарки на подсолнечном масле выделяется огромное количество холестирина, мы его поглощаем вместе с пищей. Вот как раз в холестерине находятся эти "свободные радикалы". Грубо говоря, оливковое масло снижает уровень холестирина в крови. Оливковое масло является средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Оно так же полезно не только взрослым людям, но и маленьким детям. В нем присутствует линолевая кислота (жирная кислота - омега 6), это вещество влияет на развитие детей с самого маленького возраста. Оливковое масло укрепляет ногти, делает волосы блестящими, смягчает кожу. Кому интересно, скидываю ссылку
В чем же польза оливкового масла? Оливковое масло первого холодного отжима. Лучшее оливковое масло, поставленное для продажи в России.

[elena_]

Эвелина, а я и не говорю, что оливковое масло плохое, а подсолнечное хорошее. Я говорю, что сейчас польза оливкового сильно преувеличена, по сравнению с подсолнечным.
Немного по фактам:
Холестери́н — природный жирный (липофильный) спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех животных организмов....В растительном (например, подсолнечном) масле холестерина не может быть. Однако, некоторые производители, в рекламных целях, специально подчёркивают на этикетках своих товаров, что данное масло не содержит холестерин.. Отсюда. Холестерин может выделяться, если Вы кусок жирного мяса пожарите, независимо от масла. Кстати, споры насколько плох холестерин продолжаются в ученых кругах до сих пор.
Линолевая кислота...Содержание в растительных маслах и животных жирах (%): кокосового масла 1,5-2,6; касторового 2,0-3,0; кориандрового 7,0-7,5; горчичного 14,5-20,0; льняного 15,0-30,0; хлопкового 40,0-45,0; кукурузного 43,5-46,9; подсолнечного масла 46,0-60,0; соевого 52,0-65,0; конопляного 56,0-65,0; макового 58,0-65,0 %; говяжьего жира 2,0-5,0; бараньего 3,0-4,0; свиного 3,0-8,0. Отсюда же
Еще Омега-6 (линолевая кислота): подсолнечное масло (58%), масло из виноградных косточек (55%), соевое (55%), масло из грецких орехов (55%), из ростков пшеницы (53%), тыквенное (45%), кунжутное (41%), рапсовое (20%), арахисовое (20%), оливковое (7%) .
Отсюда

НЕ рекомендую мнение о продуктах составлять только по фактам с сайтов поставщиков/производителей :-)
Кстати, сама его активно употребляю, обычно в салатах, иногда в др. готовых блюдах.

[DSP007]

[QUOTE=elena_;825983НЕ рекомендую мнение о продуктах составлять только по фактам с сайтов поставщиков/производителей :-)
Кстати, сама его активно употребляю, обычно в салатах, иногда в др. готовых блюдах.[/QUOTE]

елена. 5+ Оливковое масло не замена подсолнечному. Это два разных масла, в некоторых технических применениях после специальной обработки более дешевое (чисто по аграрно-технологическим причинам- растить поле дешевле чем рощу) подсолнечное масло заменяет оливковое.

[Б@лт]

Навеяло на мысль. Месяца 2 назад по радио передачу слушал, в москве наряду с отравлениями в макдональдсе участились случаи отравления семечками. Причём любых сортов и марок. Дело в том, что на выращивание подсолнухов сейчас нет никаких ГОСТов и правил. Что сыпят, чем удобряют...

Это правда?

[Alexiy]

А ещё с оливковым маслом удобно делать массаж... и эротично к тому же! ;)

[DSP007]

На выращивание подсолнухов и раньше не было никаких ГОСТ-ов. Были рекомендации по агротехнике Минсельхоза, но главное был план севооборота и химобработок в каждом колхозе.

[Chery]

Не думаю, что оливковое масло способно полностью заменить подсолнечное, но тем не менее сама пользуюсь только оливковым. Да, оно подороже подсолнечного, но я считаю оно и полезнее. Ведь оно обладает столькими полезными свойствами, о некоторых из них говорилось выше. Да к тому же иногда хочется просто добавить в салатик ароматного маслица.