Тихая охота....

[KIR2142]

Кто-нибудь мухоморы серо-розовые собирает? Очень вкусные на жареху. В этом году можно было корзинами резать, жаль места для них в корзине не находилось, одни белые таскали мешками. Однако белые уже отошли сейчас, а мухоморы еще есть...

[IzoLda]

Нам с "поляной счастья" не повезло, да и не сезон уже, а клинский товарищ секретов не выдает,как не просили))) а рецепт маринованных опят простой...

поделись, пожалуйста.

пожалуйста, итак: Грибочки замачиваем, очищаем от грязи песка, промываем под струей холодной воды и отвариваем в течение 25-30 минут, слегка подсаливаем, обязательно снимаем пенку. Одновременно готовим маринад:

• Вода — 1 литр
• Соль — 1,5 — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.( я не кладу, но это кому как нравится)
• Лавровый лист — 2 шт. (или 1 большой лист)
• Перец-горошек — 5-6 шт.
• Перец душистый — 5-6 шт.
• Гвоздика — 5-6 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Уксус (эссенция, 70%) — 1 десертная (или неполная столовая) ложка

• Если дома нет уксусной эссенции, а есть столовый уксус (9%), то можно использовать его (примерно 4 ст. л. Часть обычного уксуса можно заменить бальзамическим — он очень ароматный и вкус грибов будет интереснее.
• После отваривания грибы промываем под струей холодной воды! Промытые грибы закладываем в закипевший маринад и кипятим в течении 15 - 20 минут. В это время стерилизуем в духовке банки и крышки для укупоривания наших грибков. В стерилизованные банки раскладываем покипевшие в маринаде грибы и сразу закрываем крышками.
• Банки храним в погребе или холодильнике (у меня стоят на балконе).
• Конечно, лучше мариновать мелкие грибочки, они и вкуснее, и выглядят красиво)))

[-LST-]

мелкие грибочки, они и вкуснее и выглядят красиво)

Всё равно на столе не хватает отварной картошки и водочки .

[KIR2142]

У кого как

[IzoLda]

красиво! ...тихо умираю от зависти)))

[Step]

Вот таких "двоюродных братьев" сегодня нашла жена....

[Step]

Судя по этому прогнозу...WindGURU: Russian Federation - Seneg lake, ночи не очень холодные. Значит грибы еще будут...

[viknik]

Кто-нибудь за сморчками и строчками ходил?

[viknik]

Во.
P1010017.jpg

[Белена]

Красота.