Тихая охота....

[Агата]

Какое ваше отношение к грибу "свинушка,свиное ухо, или дунька"

Как прочитали, что оно ядовитое, так есть перестали. А ведь, и правда, ели же раньше (пока читать не научились ), вкуууусно. Я иногда самые красивые всё-таки беру, дочь дома выкидывает.

[fomich]

Вот "поохотился" маленько..кстати-тут и ответ на предыдущий пост))..( как вы относитесь к дунькам..-ЕДИМ!!)DSC00021.jpg

[kan_ss]

Вот "поохотился" маленько..кстати-тут и ответ на предыдущий пост))..( как вы относитесь к дунькам..-ЕДИМ!!)DSC00021.jpg

Вот, допустим, поехали за грибами за 60 км и привезли корзину таких свинух. Жена на порог не пустит. Такую прелесть у нас детки за гаражами собирают. В Поварово. А родители потом выкидывают.
Не обижайтесь! Не собирайте старые свинухи, особенно у дорог.

[rockmama]

Моя мама называла эти грибы не свинушками, а матрешками. И я привыкла к этому названию. И всегда отваривали и промывали в двух водах (раньше вареные грибы в плетеных корзинах прям в Истре полоскали) И ведь живенькие до сих пор.

[камила]

Даже вымачивала с перепугу,отварила,промывала,посолила.

Отведаю и буду ждать смертного часа.

[Step]

В этом году, в привычных для меня местах, ни подберезовиков, ни подосиновиков НЕТ. Но на самом деле их очень много и уже сгнивших и червивых на старых вырубках, в траве, среди метровых березок. Жаль, что раньше не расшифровали. Но есть надежда на теплые дни и ночи сентября.....

[Белена]

Тоже свинушки всегда берём. Варим в двух водах с промывкой, жарим, солим. Тоже слышала, что они вбирают в себя всяку бяку, дым например в прошлом году был. Всё равно брали и ели. Детям конечно лучше не давать, не рисковать, имхо.
fomich, а что за грибы на фото в железной кастрюльке? Это вроде не свинушки или видно плохо.
Есть вот грибы такие с черноватой шляпкой с зеленоватым отливом бывает, ровные, крепенькие, очень мне нравятся. На них вот похоже, только названия не знаю. В тырнете картинки смотрела, очень похож на черный груздь.

[Step]

очень похож на черный груздь.

Это и есть черный груздь. Чернушка - по нашему...Простой рецепт....Сутки вымочить, почистить со шляпки черноту, отварить. Отстудить, порезать мелкими кубиками, добавить мелко порезанный репчатый лук и заправить уксусом. Можно кушать сразу же, но лучше на следующий день...Приятного аппетита.

[Белена]

Step, спасибо.) Я их так же, как и свинушки готовлю, не замачиваю и черноту не счищаю. Просто хотела точно узнать что за гриб.

[Step]

Step, спасибо.)

Еще раз даю официальны сайт Вячеслав Степанов: Грибы Калужской области - Груздь черный (Lactarius turpis) Тут написано о всех грибах...