Начнем с плохой:

Ученые выяснили, чем опасен хлеб

Высокое потребление мучных продуктов может привести не только к увеличению веса (ожирению), но и к потере зрения.

Американские медики из Исследовательской лаборатории пищи и зрения и Центра изучения человеческого питания и старения нашли связь между диетой с высоким гликемическим индексом и повышением риска ухудшения зрения.

Были проанализированы данные о состоянии здоровья и диетическом питании 4 тыс. мужчин и женщин от 55 до 80 лет. Частое потребление продуктов, богатых углеводами (рис, макароны, хлеб), способствовало дегенерации макулы - ведущей причины необратимой слепоты у пожилых людей. При этой болезни нарушается работа светочувствительных клеток в центральной области сетчатки глаза.

Любой человек старше 40 лет подвержен этому заболеванию и для него нет никакой эффективной терапии. В связи с этим медики напоминают, что пожилые люди в своем рационе должны отдавать предпочтение зеленым овощам - капуста, шпинат, брокколи, зеленый горошек - и поменьше "налегать" на мучное, передает АМИ-ТАСС.

А теперь - хорошая новость:

К концу этого года хлеба станет меньше, он подорожает на 40-50%, и здоровье наших российских стариков будет спасено. Об этом сообщает газета "Московские Новости" в статье "Предвыборный батон" (МН N27 от 13.07.2007).

Также в этой статье министр сельского хозяйства Алексей Гордеев утверждает, что в ближайшие годы цены на зерно будут и дальше расти. Окончательная победа над ожирением и глазными болезнями уже не за горами.

СПРАВКА. В стабильных экономических условиях из всего объема получаемого зерна 20% расходуется на питание людей (это преимущественно пшеницы твердых сортов), 30-35% идет на корм сельскохозяйственных животных (скот, птица, прудовая рыба) и 45-50% на технические цели (включая получение спирта для последующего синтеза из него множества различных веществ - лекарств, пластмасс, резины и др.). При нехватке зерна даже для выпечки хлеба происходит снижение продуктивности животноводства (нечем кормить скотину) и значительной части промышленности.

По материалам прессы