Какое молоко предпочитаете ?

[schnurok]

Сообщение от Сладёша Показать сообщение

А что, простоквашинское - "натур. продукт", раз все его так хвалят?

Был, три месяца назад, когда только внедрялись с ним на рынок. Теперь бадяжат...

Какие три месяца назад???? Оно уже почти два года на прилавках, если не больше.Вы откуда??? Самый натур продукт, эт разливное и не пастеризованное.

В Москве хорошее также 3,% пастеризованное Вологодское молоко в полиэтиленовых пакетах, но оно портится за три дня

Не может пастеризованное молоко, да еще и в пакете испортится за три дня, если только его хранить при температуре +30 градусов.........и то наврятли.......

[Клото]

Покупаем совхозное из бочки (каждый день во двор приезжает). А если бочка "прогуливает", тогда мнения разделяются: один любит "Домик в деревне", второй "Вкуснотеево". А мне как-то все равно - я люблю топленое молоко, а такого настоящего уже давно не купишь простот нигде.

[Царап Цапыч]

Мне молоко в тетрапаках дают за "вредность". Ацтой

Как то расплывчито,не находите...Что за молоко?..

но "на халяву ии уксус сладкий"

В супермаркетах сотрудников просрочкой кормят...это не про Вас?..

[-LST-]

Письмо от моей жены.

Покупаю молоко пастеризованное в бочке, привезенное из деревни Погорелово. Его продают у Бастилии (у арки) или же на площади. Молоко беру уже 2 года, делала простоквашу и творог, получапось все очень вкусное, но уже примерно как пол года простокваша не получается такая вкусная, получается как кисель. А в очереди люди поговаривают, что молоко это уже порошковое, да и коров уже якобы нет на ферме. ЛЮДИ, откликнитесь, кто что знает? Это молоко было самое лучшее на мой вкус из всех что привозили в город. Я его кипятила всегда, вкусовые качества были хорошие, пить как молоко вкус остался такой же, а вот простокваша - нет.

[Eclipse]

Уже не первую неделю задаюсь вопросом: молоко в пластиковых бутылках короткого срока хранения (7 дней) - это что? рекламный ход? Брала несколько раз Простоквашино Отборное или 3.2% в бутылках.... Мало того, что открытое оно прекрасно стоит в холодильнике, так еще по окончании срока годности оно еще несколько дней не отличается ничем от "свежего". Вряд ли цельное молоко на такое способно... Чем оно тогда отличается от тетрапаковских пакетов? Последний раз взяла Простоквашино в тетрапаке 3.2%, на нем крупно так, в красном овальчике "Без сухого молока". Читаю состав: молоко цельное, молоко обезжиренное. А это зачем? для регулировки процентажа жирности? А как оно дальше стоит больше недели вскрытым? Ну а в упаковке хранится по полгода?
Все хочу для ребенка брать "из-под коровы", но я ленивая и трусливая... Не знаю, что-где-почем. А еще, можно такое молоко брать не 3-хлитровыми банками (как моя бабушка делает далеко в деревне), а не больше литра (нам много не надо, ребенку в кашу, мне в кофе)? Его сразу прямо вскипятить надо? или там отстоять, сливки снять? И сколько после кипячения оно хранится?

[Passion]

Брали молоко у Рачинского Дениса Сергеевича (дохтор с ветеринарки) хорошее, да и не страшно, вот уж здесь не скажешь, что сапожник без сапог.

[Alexiy]

Его сразу прямо вскипятить надо? или там отстоять, сливки снять? И сколько после кипячения оно хранится?

Сразу вскипятить чтоб пару раз подряд до кипения дошло. Пенку с закипевшего молока положено снимать. После кипячения хранится 3-4 дня + если повторно вскипятить, то ещё пару дней.

Это по воспоминаниям с советских времён и от соседской коровы на даче. Всё что больше 7 дней стоИт открытое и не скисает - не чистое молоко.

[Агата]

Однажды мы остановились на обочине в одной из деревень около бабули с банкой молока - понравилось, стали брать постоянно. Месяца через два то "свойское" молочко стало стоять, как тетрапаковское. А постоявши не прокисало, а протухало.

[Alexiy]

Слышал, что чайная ложка сахара на литр молока мешает ему скисать нормальным кисломолочным путём... может ещё чем бодяжат.

Пастеризованное молоко ничем не отличается от стерилизованного. А между тем разница есть, и к тому же, существенная. При пастеризации молоко нагревают до 60-70 градусов Цельсия, что позволяет сохранить некоторые полезные микроорганизмы, правда срок хранения уменьшается до 36 часов. А вот стерилизованное молоко хоть и можно хранить до 6 месяцев, но из-за нагревания до 115-135 градусов и последующего резкого охлаждения, оно теряет практически все полезные бактерии. Таким образом, стерилизованное молоко проигрывает по полезности пастеризованному, но ни та, ни другая тепловая обработка никак не сказывается на сохранении количества витаминов.
http://www.molomo.ru/myth/milk.html

Сильно сомневаюсь, что у придорожной бабки в сарае установка для стерилизации молока... Я - агроинженер, поэтому представляю, что это такое. Проще самогонный аппарат собрать!
К тому же, необходима стерильность всей посуды и окружающей среды после стерилизации. В бытовых условиях это практически невозможно.

[monk]

на вкус к нормальному молоку ближе всего молоко из мягких полиэтиленовых пакетов, его и покупаем теперь почти всегда
минусы:
хранится пару дней максимум, а, бывает, что и из магазина приносим уже подкисшим
упаковка неудобная и часто течет
плюсы:
вкус (!)
цена

пару раз, ради эксперимента, покупали молоко из бочки у кинотеатра - очень вкусное в первый раз и подкисшее во второй
еще минусы:
очередь из бабулек минут на 20
небезопасно, поэтому нужно кипятить, а вкус кипяченого молока - на любителя
мы пили некипяченым, живы

остальное молоко (в т.ч. недавно появившееся ультрапастеризованное) ну совсем невкусное