Какое молоко предпочитаете ?

[odooleg]

И обоснуйте, интересует что на прилавках в магазинах.

[Ворон]

Кстати, интересует вопрос: какое молоко настоящее, а не порошковое? Я совсем запутался. Но могу сказать одно - теперь желание пить молоко сильно ослабилось. Хотя лет 10 назад пил по 1-1,5 литров в день с удовольствием.

[Oxygen]

интересует что на прилавках в магазинах.

сплошной порошок! (см. состав) , натуральное молоко, только в деревне или на ферме

[Sincere]

DimmY, все правильно. У взрослых людей молочный сахар лактоза не расщепляется или расщепляется не полностью, поэтому молоко "из-под коровы" может нанести серьезный вред организму.

[Ворон]

Давно уже слышал, что молоко для взрослого человека бесполезно (в лучшем случае). Оно нужно только детям. Или эту теорию уже успешно опровергли?
Так или иначе, но с детства предпочитаю только одно молоко -- сгущённое. К остальным -- полное равнодушие.

DimmY, все правильно. У взрослых людей молочный сахар лактоза не расщепляется или расщепляется не полностью, поэтому молоко "из-под коровы" может нанести серьезный вред организму.

Есть люди, которые с детства не переносят молоко. Например, мой брат. Пьёт только кефир и другие кисломолочные напитки.
Тот же, кто любит молоко с детства, и которому молоко не доставляет неприятностей - чаще всего продолжает пить молоко и в зрелом возрасте... Как я ;)

Проблема в том, что мой организм отвергает порошок - пропадает желание пить его... А деревенское молоко пью с удовольствием.

[odooleg]

А деревенское молоко пью с удовольствием.

А где взять деревенское молоко ? Как-то пил козье молоко (вроде ), понравилось !
Elg : Сеня его в бутылках пил, очень приятное!

Может у нас в городе бабки, где продают хорошее/ настоящее ?

[Dimych]

Спойлер

Мифы о молоке: где польза, а где — вред?

С детства нам внушали, что пить молоко полезно. Однако почему-то многие до сих пор не могут в это поверить. Кто-то уверен, что взрослым пить молоко не только необязательно, но даже вредно. Попробуем разобраться, что из всего этого правда, а что не более чем миф
Неподтверждённый вред

Считается, что людям старше 30 лет нужно избегать молока. Якобы с возрастом человеческий организм утрачивает способность расщеплять молочный сахар (лактозу). А потому, выпив стакан молока, вы рискуете получить расстройство желудка. Действительно, у некоторых людей молоко может вызывать метеоризм, вздутие и боли в желудке, диарею. Однако непереносимость молочного сахара — генетическая особенность, которая не имеет никакого отношения к возрасту. А значит, тем, кто в детстве с удовольствием пил молоко, не стоит с годами отказываться от любимого напитка. Но даже если молоко вам противопоказано, не исключайте из рациона молочные продукты — вы можете пить кефир, ряженку, простоквашу, есть творог и сыр без всякого риска для здоровья.

Ученые из Новой Зеландии разработали теорию, согласно которой казеин (один из белков, содержащихся в молоке) негативно влияет на стенки артерий. Но никаких подтверждений эта гипотеза не получила. Отечественные медики и диетологи, напротив, считают, что людям, имеющим заболевания сердца и сосудов, стоит почаще включать в свой рацион молочные продукты. Дело в том, что молоко богато калием, а этот микроэлемент укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца. Кроме того, молоко способно снижать артериальное давление, а потому гипертоникам рекомендуется есть как можно больше молочных продуктов.

Настоящая польза

Молоко дают до сих пор тем, кто работает на вредном производстве. Современные специалисты считают, что, для того чтобы вывести из организма вредные вещества, нужно всего лишь пить как можно больше жидкости. А какой именно — молока, минеральной воды, морса или чая, не так уж и важно. Как видите, у тех, кто не страдает непереносимостью молочного сахара, нет причин отказываться от молока. Ведь, избегая этого напитка, вы лишаете свой организм многих полезных веществ.

Главное достоинство молока в том, что этот продукт — замечательный поставщик кальция и фосфора, без которых невозможно сохранить крепкими кости и зубы. Кроме того, кальций и фосфор участвуют в построении клеток головного мозга и способствуют слаженной работе нервной системы. Что касается витаминов, то здесь молоку тоже есть чем похвастаться — оно способствует синтезу витаминов группы В (которые борются против стрессов, снимают усталость, устраняют депрессию, избавляют от перхоти и прыщей), содержит витамин А (необходим для зрения и здоровья кожи), витамин D (нужен для усвоения кальция и фосфора и поддержания в хорошем состоянии костей) и фолиевую кислоту (важнейший витамин для беременных и тех, кто хочет иметь здоровый цвет лица и поддерживать мышцы в тонусе).

Благодаря своему уникальному составу в некоторых случаях молоко даже способно заменить лекарства. Например, если у вас разболелась голова, не спешите глотать таблетки. Выпейте стакан теплого молока. Вещества, содержащиеся в молоке, снижают болевую чувствительность и уменьшают спазмы.

Стерилизованное или пастеризованное?

Приходя в магазин, мы часто задаемся вопросом: какое молоко лучше? Что такое стерилизация и пастеризация? Сохраняются ли в стерилизованном и пастеризованном молоке витамины и микроэлементы?

Стерилизация и пастеризация — это тепловая обработка, которой подвергается молоко для того, чтобы увеличить срок его хранения.

В процессе стерилизации молоко нагревают до 135., а затем резко охлаждают. Во время этой процедуры гибнут все бактерии, в том числе и полезные для организма, но большая часть витаминов остается. Стерилизованное молоко не портится в течение полугода, а открытый пакет можно хранить в холодильнике 2–3 дня без ущерба для качества продукта.

Пастеризованное молоко считается более полезным. Во время пастеризации молоко нагревают до 60–70., что позволяет сохранить не только витамины, но и большую часть полезных микроорганизмов и при этом приостановить процесс скисания молока. Срок хранения пастеризованного молока недолог — всего 36 часов.

Восстановленное молоко получают путем добавления воды в порошок сухого молока. Витаминов и микроэлементов в таком молоке практически нет.

Что касается жирности молока, то на нее стоит обратить особенное внимание. Медики не рекомендуют пить молоко с жирностью более 3,6% — такое молоко не только вредит нашей фигуре, но и способствует повышению уровня вредного холестерина в крови.

Кстати

Увидев на пакете с молоком пометку «гомогенизированное», многие пугаются и не могут понять, что это значит. «Гомогенизированное» означает «однородное». В таком молоке жир разбивается на мелкие частицы и распределяется во всем объеме молока, а не сгущается на поверхности в виде сливок. В начале семидесятых годов американский ученый Остер сделал шокирующее заявление, в котором утверждал, что в процессе гомогенизации в молоке вырабатывается фермент под названием «ксантиноксидаза», который способен проникать через кишечник в кровеносную систему, повреждая кровеносные сосуды, что ведет к атеросклерозу. На основании этого Остер заявил, что людям, «склонным» к сердечно-сосудистым заболеваниям, необходимо отказаться от гомогенизированного молока. Однако эта гипотеза была отвергнута другими учеными на том основании, что сам человеческий организм вырабатывает в тысячи раз больше ксантиноксидазы, чем может привнести в него гомогенизированное молоко. А потому отказываться от этого продукта не стоит.
Источник

Спойлер

Как узнать, натуральное молоко в пакете или сухое, разведённое водой?

ЕСЛИ на пакете написано «восстановленное», значит, при производстве использовали сухое молоко, которое с помощью специальных технологий восстанавливали водой. Если этого не указано, то оно может быть как из сухого молока, так и натуральным. Узнать это можно только в лаборатории, потому что действующие нормативные документы позволяют называть молоком продукцию и из натурального молока, и из сухого. И указывать на продукте, какое именно это молоко, не требуется. Сейчас только разрабатывается положение о том, чтобы указывать на упаковке, сколько процентов в ней цельного молока, сколько сухого.

— Молоко не из порошка чаще всего производится в небольших городах, где мало населения и хорошая кормовая база для коров. Большие города не в состоянии напоить цельным молоком миллионы человек, — говорит Елена Шепелева, заведующая лабораторией сертификации ГНУ ВНИМИ. — В мегаполисах практически вся молочная продукция в своём составе содержит какую-то часть восстановленного молока, особенно зимой.
Источник

[soiko]

А где взять деревенское молоко ?

Очень не на каждый организм это деревенское может лечь.. вкус отличается сильно от магазинного. К тому ж не попросишь справку о здоровье коровы и тем более рук доярки, ведро тоже не проверишь и как его переливали и в какую посуду и где эту посуду взяли - не на помойке ли? Врятли те у кого есть корова выпивают десяток полуторалитровых бутылок из-под ситро каждый день

По поводу молока в прямоугольных пакетах была специальная передача " в защиту потребителя" (или как её там). Всё молоко, которое хранится больше 3 дней - ВООБЩЕ НЕ МОЛОКО!!! Ни по составу, ни по консистенции. А только по цвету соответствует.

[Юлия1984]

Мы домик в деревне 3,2 проц

[Sanya]

а у нас есть возможность брать деревенское молоко,его и пьют дети с великим удовольствием.