Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Показано с 1 по 10 из 10

Тема: рецепты на Хелоуин (блюда из тыквы)

  1. #1
    я буду смеяться
    Регистрация
    15.02.2007
    Сообщений
    839

    По умолчанию рецепты на Хелоуин (блюда из тыквы)

    Суп-крем из тыквы

    300 г тыквы
    2 моркови
    100 мл сливок
    соль, белый перец
    изюм, грецкие орехи
    сливочное масло

    Тыкву и морковь небольшими кубиками тушить в 1 ч.л. сливочного масла до мягкости (минут 10-15). влить стакан воды и поварить еще минут 5-10. Измельчить все это в пюре
    В суп добавить сливки, соль и белый перец, прогреть минут 5 на медленном огне
    Орехи крупно порубить, изюм промыть. Обжарить изюм и орехи на сливочном масле, Посыпать суп при подаче.

    Можно добавить кислое яблоко на стадии тыквы с морковкой


    Кекс тыквенный (источник не помню)

    250 гр. мякоти тыквы
    2 ст. муки
    1 ч.л. негашеной соды
    0, 5 ч.л. соли
    2 яйца
    0, 75 ст.сахара (я брала коричневый)
    0, 75 ст. растопленного сливочного масла
    3 ст.л. апельсинового сока
    1 ч.л. молотой корицы
    горсть очищенных тыквенных семечек

    Тыкву нарезать кубиками, потушить в 1 ст.л. сливочного масла с 3-4 ст.л. воды, пюрировать.
    Муку просеять, смешать с содой и солью, добавить 0, 5 ст. растопленного масла, тыквенное пюре, корицу, сахар, слегка взбитые яйца и апельсиновый сок. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Добавить в тесто семечки.
    Прямоугольную форму смазать маслом, вылить в нее тесто, посыпать семечками и выпекать 45-50 мин. при 180 С.


    Пироги с тыквой.

    замесить достаточно крутое тесто на кефире (кефир 250 г, 1 яйцо, соль, мука 450 г). тонко раскатать, с помощью блюдца или тарелки нарезать кружочки.
    начинка: тыква на терке, соль, черный перец, слегка потушить в слив. масле)
    на один кружок кладем начинку, вторым закрываем, края плотно прижимаем, и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде. готовый пирожок выкладываем на тарелку, смазываем сметаной, сверху следующий пирожок и т.д.
    сметана впитывается в тесто, получаетя чуть с кислинкой, и очень хорошо сочетается с островатой начинкой.


    freutmich добавил(а) 28.10.2008 в 09:57
    еще вспомнила. детям делаю коктейль из свежей тыквы.

    тыква, молоко, банан, можно с апельсиновым соком, можно без него (в зависимости от наличия апельсинов дома) - все в блендер. сахар не надо добавлять. пользы миллион.

    freutmich добавил(а) 28.10.2008 в 10:05
    еще есть рецепт немного модифицированный из какого-то журнала

    Печенье на Хеллоуин

    140 г сливочного масла
    175 г муки
    50 г сахара
    цедра апельсина
    начинка - творог (100 грамм) взбить со сливками и сахарной пудрой до пастообразного состояния
    глазурь - 50 г сахара и 1 ст. л. апельсинового сока

    размягченное масло взбить, добавить муку, сахар и цедоу, вымесить тесто и оставить его на 1 час в холодильнике
    приготовить начинку.
    раскатать пласт примерно 3 мм, вырезать 24 кружка стаканом, выложить на пергамент, на 12 кругах вырезать "глазки" "нос" и "рот", немного вытянуть "хвостики"
    выпечь.
    на кружки без глазок положить начинку, накрыть глазастыми, смазать глазурью.

    freutmich добавил(а) 28.10.2008 в 10:11
    а еще я готовлю индейку с тыквой.

    сначала тушу кусочки филе грудок индейки с луком почти до готовности, потом добавляю тыкву кусочками, чернослив, сухой розмарин, соль. получается очень ароматно и вкусно
    Последний раз редактировалось freutmich; 28.10.2008 в 14:45. Причина: Добавлено сообщение

  2. #2
    Летописец Аватар для Царап Цапыч
    Регистрация
    22.08.2007
    Адрес
    Soleil D'Hiver
    Сообщений
    7,190

    По умолчанию Re: рецепты на Хелоуин (блюда из тыквы)

    Тыквенные оладьи

    Куски очищенной тыквы натереть на крупной тёрке. Добавить чуть-чуть молока и 2 яйца. Перемешать. Налить на сковороду подсолнечное масло, подождать, пока оно согреется, и выложить столовой ложкой лепёшечки из тыквенной массы. Эта вкуснятина хорошо идёт со сметаной.

    Запеканка

    Натереть на тёрке тыкву, добавить 1-2 яйца и, по желанию, рисовую кашу. Выложить на сковороду и запекать в духовке, пока верх слегка не подрумянится.

    Тыквенные сырники

    Натереть тыкву на тёрке и потушить с небольшим количеством молока и сливочного масла. Добавить протёртый через сито творог и муку.

    Из полученного теста при помощи стакана или чашки вырезаем сырники. Рисуем глазки, рот. Можно вместо глаз положить ягоду чёрной смородины или изюм, а рот сделать из кусочка моркови.

    Кладём на сковородку и обжариваем. Для сохранности произведения искусства лучше выпекать сырники в духовке. Там не придётся их переворачивать, и забавные мордочки сохранятся в первозданном виде.

    Омлет с тыквой

    Взбить 2 яйца. Добавить натёртую на тёрке тыкву. При желании добавить сахар. Жарить на слабом огне 7-10 минут на растительном или сливочном масле.

    Тыквенное пирожное

    Нарезанную мелкими кусочками тыкву проварить в небольшом количестве молока. К остывшей тыквенной массе добавить размягчённый маргарин, яйца, сахар, соль, муку и тщательно замесить тесто.

    Раскатать тесто в пластинку толщиной 1 см и вырезать печенье, используя своё воображение и мастерство.

    Смазать маслом противень, выложить на него печенье и выпекать в духовке 30-40 минут при 210-220 градусах.

    Ну и классическая каша с тыквой.

    Пшённая каша с тыквой

    Сырую тыкву без семян мелко нарезать или натереть на крупной тёрке. Положить в кипящее молоко. Добавить соль, сахар. Довести до кипения. Всыпать промытое пшено. Варить до готовности. Добавить сливочное масло - и на стол.

  3. #3
    Одна такая Аватар для Look
    Регистрация
    27.04.2007
    Адрес
    Солнечногорск
    Сообщений
    3,269

    По умолчанию Re: рецепты на Хелоуин (блюда из тыквы)

    Фотки! Фотки в студию!

  4. #4
    Старожил Аватар для холодная
    Регистрация
    05.08.2007
    Адрес
    Где холодно
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,114

    По умолчанию Re: рецепты на Хелоуин (блюда из тыквы)

    Каша с тыквой просто супер, очень вкусно.

  5. #5
    я буду смеяться
    Регистрация
    15.02.2007
    Сообщений
    839

    По умолчанию Re: рецепты на Хелоуин (блюда из тыквы)

    Цитата Сообщение от Look Посмотреть сообщение
    Фотки! Фотки в студию!
    пожалуйста

    Пироги с тыквой
    Изображения Изображения

  6. #6
    я буду смеяться
    Регистрация
    15.02.2007
    Сообщений
    839

    По умолчанию Re: рецепты на Хелоуин (блюда из тыквы)

    Цитата Сообщение от 5_floor Посмотреть сообщение
    Кладём на сковородку и обжариваем. Для сохранности произведения искусства лучше выпекать сырники в духовке. Там не придётся их переворачивать, и забавные мордочки сохранятся в первозданном виде
    для сохранения мордочек при обжаривании на сковородке надо вот че: кладем сырник или оладушек на сковородку, и на сырой еще стороне рисуем, что душе угодно, вареньем, кетчупом, пюре, ягодками, какао.... а потом переворачиваем и рисунок запекается.

    freutmich добавил(а) 28.10.2008 в 16:09
    ну и самое простое из тыквы:

    тыкву, яблоки, айву, курагу, чернослив и пр.

    почистить, нарезать кусочками, выложить в смазанную маслом формочку, посыпать корицей, полить медом, запекать под крышкой.
    Последний раз редактировалось freutmich; 28.10.2008 в 16:10. Причина: Добавлено сообщение

  7. #7
    Одна такая Аватар для Look
    Регистрация
    27.04.2007
    Адрес
    Солнечногорск
    Сообщений
    3,269

    По умолчанию Re: рецепты на Хелоуин (блюда из тыквы)

    Пора поднять темку-то.
    Кто что завтра веселенького приготовит?

    В прошлом году я делала спагетти Болоньезе. Но спагетти брала черные (с чернилами каракатицы). Выглядело отпадно - черные длинные спагетины под кроваво-красным мясным соусом. Жаль фоток не сделала...

    Так же налепила онигири в форме тыкв (подкрасила рис пищевым оранжевым красителем). И в форме надгробий (ничем и не надо было подкрашивать). Просто из нори прилепить кресты.

    А в этом году вот такую красоту нашла.


    Рецепт примитивный. По сути это мясная котлетина, запеченая под сыром. Ногти и "кость" - лук порей. Кожа - запеченый сыр.
    Вокруг - картофельное пюре.



  8. #8
    Spich
    Гость

    По умолчанию Re: рецепты на Хелоуин (блюда из тыквы)

    Мерзость какая...

  9. #9
    Одна такая Аватар для Look
    Регистрация
    27.04.2007
    Адрес
    Солнечногорск
    Сообщений
    3,269

    По умолчанию Re: рецепты на Хелоуин (блюда из тыквы)

    Есть такое дело.
    Тогда для господ вегетарианцев:

    Дольки красного яблока с одной стороны смазать вареньем, и выстроить ряд маленьких белых маршмелюшек на подобие зубов.
    Десерт "Улыбка диавола"

    Вариант еще проще:

    Яблоки и миндаль.

  10. #10
    Гость Аватар для Galalelya
    Регистрация
    14.05.2019
    Адрес
    Московская область
    Возраст
    26
    Сообщений
    1

    По умолчанию Re: рецепты на Хелоуин (блюда из тыквы)

    Если вы задумались о том, можно ли пожарить тыкву на сковородке — «Можно!»
    А еще есть рецепты из тыквы в кляре, печь, варить, тушить, делать варенье, использовать в качестве начинки для пирожков и многое другое. Саму тыкву можно использовать в качестве оригинальной посуды при подаче некоторых блюд. Сколько времени нужно жарить тыкву? Обычно ломтики тыквы жарят на сковороде без крышки на среднем огне в течение 10-15 минут.


Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Ответов: 31
    Последнее сообщение: 31.05.2010, 08:22
  2. Оладьи из тыквы
    от molotov22 в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 10.02.2010, 21:08
  3. Рецепты для малышей
    от semechka26 в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 21.05.2008, 19:03

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Рейтинг@Mail.ru