Видимо последний раз в этом году нашел корзину опят и вешенок. Часть замариную , а из крупных опят и вешенок сделаю грибную икру.Итак, грибы отвариваем и жарим на сковороде с луком с молотым перцем и прочими пряностями (кориандр, тмин). После этого пропускаем через мясорубку . Полученную массу можно заморозить и хранить неограниченно долго. Перед употреблением ее разморажеваем, нагреваем на сковородке и смешиваем с майонезом и сметаной .
Примечание - может также быть употреблена как начинка для пирогов.