Поделитесь приготовлением ваших любимых блюд, выпечек

[vikusik]

О! завтра сделаю. А то я в этом году привезла упаковку помидор из Италии, всем очень понравилось. Мы ее смаковали-растягивали)))

[Lily]

Я тоже вяленные делаю, но я их ещё перед духовкой посыпаю прованскими травками. А что б противень не отмывать - так постелите бумагу для выпечки, в чём проблема-то? Я всё на ней делаю

[Chilly_4]

Батончики из сухофруктов. Долго в холодильнике не лежат ))
Ингредиенты:
Орехи 150 г. ( миндальные лепестки, грецкие какие есть)
Какао в порошке 50 г.
Кокосовая стружка 100 г.
Сухофрукты ( финики, чернослив, курага и клюква) 350 г.
Мед 1 ст.л.

Приготовление:
Сухофрукты промойте, если они слишком сухие, то слегка распарьте их в кипятке, потом обсушите.
Сухофрукты измельчите при помощи мясорубки в пюре.
Орехи измельчите при помощи блендера или мясорубки.
Соедините орехи, сухофрукты, добавьте какао, мед и кокосовую стружку.
Все тщательно перемешайте. Должна получится густая, собираемая в комок смесь.
Небольшую форму выстелите бумагой для выпечки, выложите полученную массу и равномерно распределите ее по форме, плотно утрамбовав лопаткой.
Уберите в холодильник на пару часов.
Порежьте батончики из сухофруктов на кусочки и подавайте на стол.

- - - Добавлено - - -


Вот такой нежный кекс с орехами готовится на кефире без использования яиц готовим дома
Состав:
Мука – 250 гр
Кефир – 200 мл
Сахар – 150 гр
Банан – 1 шт
Сливочное масло – 30 гр
Орехи (фундук, миндаль или грецкие) – 100 гр
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Приготовление:
Если при приготовлении кекса будет использоваться миндаль или фундук, их нужно предварительно обжарить на раскалённой сковороде, грецкие орехи можно добавлять в сушёном виде.
Этот кекс готовится без добавления яиц, необходимую вязкость тесту придаёт спелый банан. Его нужно размять вилкой до состояния однородной кашицы.
Затем добавить к банановой массе кефир, сахар, соль и соду.
Всё хорошо перемешать. Высыпать туда же измельчённые орехи, размягчённое сливочное масло и муку. Снова перемешать.
Вылить подготовленное тесто в форму для кексов. Оно должно занимать не более половины формы.
В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставить форму на 40-50 минут, контролируя готовность кекса зубочисткой или спичкой.
Украшаю сверху сахарной пудрой.

[Chilly_4]

Еще иногда вот такой шоколадный брауни готовлю
"МастерШеф-2": рецепт шоколадного брауни

[VIVO]

Торт «Магма»

Торты с различными масляными или сметанными кремами, конечно, вкусные и нравятся всем, но они слишком тяжелые для желудка, а иногда хочется какого-то легкого нежного десерта. Творог из закваски VIVO является прекрасным дополнением к различным коржам, он с легкостью заменяет любой крем, придает блюду ту свежесть и влажность, которой часто не хватает другим видам выпечки. Предлагаем вам рецепт замечательного торта, основой которого является творог. Внешний вид и вкус выпечки обязательно понравится всем дегустаторам.


Для приготовления торта «Магма» вам понадобится:


• Сливочное масло – двухсотграммовая упаковка. Не рекомендуется в этом десерте заменять масло маргарином, иначе в готовом блюде не будет чувствоваться неповторимый сливочный вкус;


• Пшеничная мука – 350 г для теста и 4 ст. л. для творожной начинки;


• Сахарный песок – 75 г для теста и 100 г для творожной начинки;


• Ванильный сахар – чайная ложка;


• Какао порошок – 3-4 ст. л.;


• Куриные яйца – 4 шт.;


• Творог из закваски VIVO – 550 г;


• Сметана из закваски VIVO – 100 г;


Последовательность приготовления:


1. Слегка размягченное сливочное масло нарезать небольшими кусами и сложить в глубокую миску.

2. К маслу добавляем муку. Не поленитесь и обязательно просейте ее, тогда готовый корж получится действительно нежным и воздушным.

3. Теперь добавляем сахар и какао. Какао не жалейте, чем больше вы его добавите, тем насыщенный выйдет цвет коржа, а мы ведь печем разгоряченную «магму», она должна быть темной.

4. Руками замешиваем тесто: масло перетирайте с мукой и сахаром. Тщательно перетертое тесто не должно быть липким, оно получится слегка влажным, сыпучим, будет плохо держать форму, распадаться.

5. Далее в комбайне с насадкой “нож” смешиваем ванильный сахар, яйца и сахарный песок. Перетираем ингредиенты до однородной массы.

6. Добавляем к яично-сахарной смеси муку (4 ст. л.) и сметану VIVO. Снова все перемешиваем.

7. Настало время добавить главный ингредиент торта. Творог VIVO отправляем в комбайн к остальным компонентам. В течение нескольких минут перемешиваем ингредиенты, чтобы творог полностью избавился от зернистости, а масса получилась однородной, нежной и пышной.

[/COLOR]8. Используем разъемную форму для выпечки. Застилаем ее пергаментной бумагой, которую обильно смазываем сливочным маслом. В форму выкладываем половину нашего шоколадного теста. Совсем немного придавливаем его рукой. Оно должно оставаться рассыпчатым и воздушным.

9. Затем на корж выкладываем всю творожную начинку и разравниваем ее.

10. Поверх творожного слоя выкладываем остатки песочного теста. Не придавливайте его, он должен оставаться рассыпчатым.

11. Выпекаем торт в духовке при температуре 180 градусов. Время зависит от толщины творожного слоя. Учтите, торт выпекается долго. При такой температуре ему понадобится не менее 45 минут для выпекания. Готовый торт охлаждаем в форме, затем вынимаем.

12. Разрезаем на порционные куски и пробуем.

Источник

Обалденный торт! Позавчера с женой делали вместе - измазались, правда, но вкусный просто безумно!