Суши и роллы

[yulechkagood]

Дорогие поклонники суши и роллов, поделитесь вашими любимыми начинками!?

[martovskiy zayaz]

любим с красной рыбкой)))

[elec]

Не сочтите за флуд...
А зачем придерживаться рецептов? Мы, экспериментируя, пришли к замечательным результатам.
1. Вассаби+классический соус курит (на мой вкус, разумеется) по сравнению с Русской(в тюбиках) горчицей+сладкий соус (к примеру - Стебель бамбука)
2. 50/50 смесь соли и молотого перца, замороженная в камушек и наструганная рыба, макается в смесь, под водочку лучше не придумаешь
Дело, разумеется, личное, но вдруг кому понравится...

[Unexpected]

Вассаби соус курит (на мой вкус, разумеется) по сравнению с Русской(в тюбиках) горчицей

вот только недавно хотела на форуме спросить, мне одной не принципиально, васаби или горчицу с суши есть? или есть еще извращенцы? Оказалось, есть =) А рис я тоже сначала попробовала специальный, из набора, а потом варила самый обычный, даже длиннозерный, хотя круглозерный лучше липнет (крахмала больше). По поводу начинок: хорошо пошла подкопченая красная рыбка вместо обычной слабосоленой. Такие роллы можно даже в соевый соус не макать, вкуса и так хватает. А к соевому соусу стала относиться настороженно после того, как узнала, что там глутаминат натрия (в народе глютамат натрия) широко используется.
РОллы с красной икрой не понравились. Икра всё ж на бутерброде с маслом хороша или с блинчиком свежевыпеченным. С крабовыми палочками из трески тоже порнография.
А еще вопрос: вы солите рис на роллы/суши? Я да, т.к. если не макать в соевый соус (см выше, я стараюсь делать это пореже), то есть это невозможно.

[Tommy]

Недавно сами суши мутили (так то вкусно, но что-то не то), попробовали с горчицей - мне даже больше понравилось) Хотя в принципе, горчица и васаби - это одно и тоже)


)z_21d91ce5.jpg

[Бывалый]

Мои творения.

[Unexpected]

Ребят, красотища =) Но они у вас в виде рулетов почему-то =) Если на сантиметр с одного края рис не докладывать, то как раз получается как надо (круг, а не спираль). При этом краешек для лучшей склейки смазать рисовым уксусом.

[martovskiy zayaz]

в виде рулетов почему-то

а разве не должны?

[elec]

А к соевому соусу стала относиться настороженно после того, как узнала, что там глутаминат натрия (в народе глютамат натрия) широко используется.

Вас ист дас и чем это чревато? Спрашиваю, потому что люблю сильно. Соус с горчицей мучу не только для суши, но и просто к рыбе, так что потребляю прилично...

[Бывалый]

Мы разные готовим, по настроению.P2120173.jpgP2120174.jpg