Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 16

Тема: котлеты домашние

  1. #1
    Горожанин Аватар для инесса
    Регистрация
    21.02.2008
    Сообщений
    263

    По умолчанию котлеты домашние

    фарш говядина +свинина, добавляем к нему пропущенный через мясорубку лук( 4 лука), немного соли, черного перца, 1 яйцо, зелень( укроп,петрушка, можно сушенный базилик),+ картофельный крахмал 2 ст.ложки( крахмал можно заменить 1ст.ложкой муки), хорошо перешать, придать форму котлетине и готовить на сковороде с подсолнечным маслом. можно подаватьс картофельным пюре, украсив свежей зеленью. кто попробует пишите кометарии)))
    приятного аппетита)
    Изображения Изображения

  2. #2
    С-MАXовод Аватар для Stalker
    Регистрация
    05.07.2004
    Адрес
    почти ЦМИС
    Возраст
    44
    Сообщений
    6,222

    По умолчанию Re: котлеты домашние

    очень аппетитно выглядят ))).
    Ещё добавлю пару советов, которые мне дал мой друг (работает поваром в "Алых парусах").
    1. Не нужно выбирать для фарша самое дорогое мясо. Пусть там обязательно будут жировые прожилки. Жир сделает котлеты более сочными.
    2. Добавляйте хотябы чуть-чуть белого хлеба. Оптимальный вариант - пропущеные через мясорубку сухари белого хлеба (ни в коем случае не панировочные сухари из пакета!).

  3. #3
    Старожил Аватар для Dubel
    Регистрация
    26.03.2006
    Адрес
    ЦМИС
    Сообщений
    2,529

    По умолчанию Re: котлеты домашние

    А я добавляю еще чеснок и манку вместо муки)))

  4. #4
    Старожил Аватар для simbad
    Регистрация
    29.01.2007
    Сообщений
    2,539

    По умолчанию Re: котлеты домашние

    Я не добавляю ни манки, ни муки. Прокручиваю вымоченый и отжатый белый хлеб( сухарь) и добавляю не много майонеза. Если фарш "твёрдый", густой, то можно добавить не много водички.
    Иногда, у меня бывает фарш только из говядины. Тогда мясо пропустить через мясорубки дважды.
    В принципе, женщина может промолчать, но дело в том, что у женщины нет такого принципа!!!

  5. #5
    унесенная ветром... Аватар для Scarlett
    Регистрация
    25.02.2008
    Адрес
    Солнечногорск
    Возраст
    41
    Сообщений
    1,338

    По умолчанию Re: котлеты домашние

    я также делаю, как simbad, только без майонеза

  6. #6
    Почетный Житель Аватар для Горыныч
    Регистрация
    01.04.2006
    Адрес
    Выстрел
    Возраст
    44
    Сообщений
    3,196

    По умолчанию Re: котлеты домашние

    Вы меня простите за оффтоп...
    Я понимаю каким-нить супер рецептом поделиться, но разве есть люди которые не умеют "классические" котлеты готовить?
    З.Ы. А картинка порадовала, сразу котлет захотелось такой же тазик)

  7. #7
    размножаемся... Аватар для vikusik
    Регистрация
    10.11.2006
    Адрес
    Солнечногорск
    Возраст
    45
    Сообщений
    3,804

    По умолчанию Re: котлеты домашние

    Цитата Сообщение от Горыныч Посмотреть сообщение
    разве есть люди которые не умеют "классические" котлеты готовить?
    Не поверишь... Их тьма тьмущая. Век полуфабрикатов...
    А от себя добавлю, что готовлю котлеты не добавляя яйцо, крахмал. С яйцом они жесткие получаются, вместо него лучше добавить ледяной воды, а вместо муки или крахмала размоченный белый хлеб. И важная деталь - панировка, в муке, лучше в рисовой.
    Инесса твои котлеты аппетитные такие... Слюнки глотаю .

  8. #8
    я буду смеяться
    Регистрация
    15.02.2007
    Сообщений
    838

    По умолчанию Re: котлеты домашние

    vikusik, и я яйцо не добавляю. иногда, если фарш очень постный, добавляю ложку сметаны, так котлеты нежнее получаются, то же касается котлет из курицы или индейки

  9. #9
    Янчик))) Аватар для янчик_05
    Регистрация
    14.10.2008
    Сообщений
    127

    По умолчанию Re: котлеты домашние

    А я котлеты обжариваю с 2-х сторон, а потом выкладываю их в высокую форму, заливаю молоком и в духовку. Очень вкусно

  10. #10
    Горожанин Аватар для инесса
    Регистрация
    21.02.2008
    Сообщений
    263

    По умолчанию Re: котлеты домашние

    ну раз вам мои катлеты не понравились вот вам другой рецепт котлет, сори что без фото))))

    КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ : натереть на большой терке небольшое количество сырой картошки, добваить к нему соли, зелени , зеленого молотого перца, перемешать.
    нагреть на сковороде подсолнечное масло, и сделав из тертого картофеля форму катлет готовить, обжаривая с 2 сторон до красного цвета...очень вкусно получается. приятного аппетита.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. домашние цветы
    от MVF1 в разделе Флора и фауна
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 17.12.2019, 06:56
  2. Суп и котлеты из индюка.
    от ИНДЮК в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 35
    Последнее сообщение: 03.04.2014, 17:32
  3. Домашние приметы
    от professorASK в разделе Беседка
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 23.06.2013, 15:48
  4. Домашние цветы!
    от ВАЦЛАВ в разделе Программное обеспечение
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 08.10.2006, 17:11

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Top.Mail.Ru